No hay duda de que uno de los conceptos de restaurante “chulo” y “de moda” que más gusta a cualquier niña bien de Madrid es el de cocina asiática y, principalmente, japonesa.

Prueba de ello es el tremendo éxito de la cadena Sushita, donde Sushita Café, Madame Sushita y Monsieur Sushita llenan a diario.

Las claves del éxito son: (i) montar un local muy bonito en Barrio Salamanca, Chamberí o Paseo de la Habana; (ii) que el ticket medio (compartiendo) sea inferior a 50€; (iii) ofrecer nigiris y, sobre todo, makis de todo tipo y color; (iv) y añadir otros platos asiáticos que resulten vistosos y divertidos.

En esa línea, pero con una calidad algo superior a los Sushita, ha abierto Manolita Chen en la esquina de Jorge Juan con Castelló.

Durante estos meses, Manolita Chen es posiblemente el restaurante del que más me han hablado mis amigas, y siempre positivamente. El “Tienes que conocer Manolita Chen” me lo han repetido infinidad de veces.

Yo fui a probarlo con mi mujer y nos gustó. De hecho, ella salió diciendo que la próxima cena de amigas la organizaría allí.

Aunque es algo obvio, debo recordar que Manolita Chen no juega en la liga de Umiko (10 Lunas), Kappo (9.5 Lunas), Kabuki W (10 Lunas), 99KO (9 Lunas), etc. De hecho, es otro deporte.

Manolita Chen cuesta 40-50€, mientras que cualquiera de los otros dobla o triplica este precio.

Lo digo porque no deja de sorprenderme la cantidad de gente que me sigue escribiendo “¿Qué prefieres Manolita Chen o Kappo?” o “Yo prefiero Umiko a Manolita Chen”. ¡Qué tendrá que ver! No estamos hablando de productos sustitutivos. Obviamente, si solo nos fijásemos en la cocina y comparásemos, por ejemplo, Umiko vs Manolita Chen, este segundo sería un 6 Lunas como mucho. Y si Manolita costase lo mismo que Umiko, entonces serían 0 Lunas. Pero es que son dos conceptos totalmente diferentes.

Ante este tipo de respuestas que recibo, ya no sé si es que yo no me expreso bien, cuando digo que son restaurantes que juegan a deportes diferentes, o el problema está en que la gente no lee lo que escribo o si, leyéndolo, no tienen una capacidad de discurrir suficiente como para entender mi mensaje.

Así que voy a dejarlo claro: si te puedes o quieres gastar 90€, o más, en sushi, vete a cualquiera de los que he nombrado antes. Si, por el contrario, tu presupuesto es de menos de 50€, o no concibes gastar tanto, o te apetece sushi o asiático, aceptando que la calidad no va a ser top, pero quieres ir a un sitio bonito, con muy buen ambiente, y con una relación precio-placer buena, entonces, vete a Manolita Chen como primera opción y, como segunda, ve a Monsieur Sushita que, del grupo Sushita, es el que más me ha gustado.

Y en ese hueco que hay ente los 50-80€, me gusta mucho DOKI DOKI o KIRA KIRA, si bien la mejor opción es UMO, con ese local espectacular en plena Castellana, y donde, además, si vas a barra y te pones en manos de Hugo u Oscar, gastándote 80€, la experiencia es un 9 Lunas de manual.

Otro punto a favor de Manolita Chen, y de estos asiáticos de moda, es que abren todos los días, y normalmente hasta tarde.

Al frente de Manolita Chen están Nacho y su mujer Eva, hija de los dueños de un mítico asiático de la década del 2000 que había en Jorge Juan: TAO. En esos años, para comida asiática en sitio chulo, prácticamente solo existían los chinos del Palace y Villamagna, NoDo de Chicote, Thai Gardens, y el mencionado TAO, al que pude ir unas veinte veces en aquellos tiempos.

En mi visita a Manolita Chen, probamos:

“Gyozas de pato con foie”. Ricas.

“Judías chinas en tempura con mayonesa trufada”. La mayonesa trufada, por muy artificial que sea debido al aceite de trufa que le echan, hay que reconocer que está rica y que cualquier plato está bueno si se moja en ella. Es buen entrante para compartir.

“Nigiri de anguila y foie”. Rico.

“Manolita Roll (papel de soja, corvina, pera coreana, aguacate, tempura de langostino y yuzu mayo)”. Aunque yo casi nunca pido makis ni rolls, pues en muchos sitios me parecen pelotas de arroz con ingredientes de segunda, este Roll no me disgustó ya que resultaba ligero y bien de sabor.

“Curry rojo de cangrejo con pan chino”. El curry resulta un poco espeso pero está rico. Es un plato que pica, así que cuidado.

“Udon con pollo, langostiono y katsuobushi”. Están buenos. Es un plato contundente por lo que lo recomiendo para compartir entre 3-4.

“Pizzeta de atún”. Fue el único plato que no me gustó, pese a ser uno de los platos más exitosos del restaurante. El atún me pareció completamente insípido.

“Taco de solomillo al wok con salsa kimchi”. Pese a su apariencia de taco de las 6 de la mañana de borrachera, estaba bien de sabor.

De postre, muy rico el Helado de té matcha, correctos los Mochis y rica la Fruta.

Carta de vinos muy clásica y sin mayor interés. Le vendría bien alguna referencia más de blancos tipo Godello, Malvasía o Riesling de menos de 30€, que son vinos que gustan mucho. También eché en falta tener un par de referencias básicas de Sake.

Tienen cócteles, como en cualquier sitio de moda, y están correctos, si bien recordad que harán subir la cuenta 9€ cada uno.

Entre dos, en una cena que podría haber sido para tres, salimos a 140€, por lo que lo normal habría sido pagar 45€ cada uno, el precio medio de este restaurante.

Y llega el momento de puntuar, donde le doy 8.5 LUNAS con la siguiente explicación.

En comida, con su precio de 40€, por el cual poco más se le puede exigir, se mueve en las 7.5 LUNAS.

Ahora bien, dentro de su categoría de “sitio de moda”, “chulo” y “plan de chicas”, es un 9 LUNAS de libro.

A eso hay que añadir que abre todos los días, lo cual siempre suma, y que tiene una pequeña terraza en verano.

Por tanto, como explico en el apartado “¿cómo puntúo?” (pincha para leerlo), debido a que a la hora de puntuar tengo en cuenta más factores que la comida, sobre todo qué mérito tiene el restaurante dentro de su categoría, creo que 8.5 LUNAS son bien merecidas, lo que se puede corroborar con sus llenos diarios y opiniones positivas que siempre me llegan de mis amigas.

RECOMENDABLE.

Por cierto, por la zona del Bernabéu tienen otro asiático que se llama PAGODA, bastante barato según me dicen mis amigos, a los cuales gusta bastante ese rollo de cena tranquila asiática, en local chulo (pero no tan ambientado como Manolita) y muy barato.

La calle más peligrosa de Madrid, y puede que también de España, gastronómicamente hablando, es, sin duda, Jorge Juan.

Esta calle, que vuelve locos a los turistas y latinoamericanos adinerados, ve continuamente abrir y cerrar restaurantes. Muchos empresarios, seducidos por el dinero y postureo de la zona, se lanzan a abrir restaurantes pensando que van a triunfar y ganar una fortuna. Sin embargo, según qué casos, la realidad luego es bien distinta, pues el restaurante tiene que afrontar unos gastos de alquiler de los más altos de España y, si no llenas a diario, acabas cerrando y perdiendo lo ganado, o tus ahorros.

El último ejemplo lo tenemos con Alameda, abierto en Jorge Juan 10, del que ya pronostiqué que estaba destinado a cerrar, y así ha sido. Ahora en ese local desembarca Lobito de Mar, del grupo de Dani García, quien, tras obtener su tercera estrella Michelin, ha sido un tipo listo y ha decidido cerrar su restaurante en Marbella para abrir conceptos más rentables y menos exigentes.

Pues bien, cuando leí que en Jorge Juan se había abierto un nuevo restaurante llamado Barra y Mantel, y que detrás no había ningún grupo con experiencia, como sí ocurre con otros restaurantes del barrio como: La Bien Aparecida (10 Lunas), La Máquina, Álbora (8.5 Lunas) o Amazónico (9 Lunas), pensé: otro restaurante que intenta hacer negocio situándose en la calle de moda y que acabará cerrando.

Animado por la mejor amiga de Cris, que quería conocerlo, allí nos fuimos a cenar.

E igual que me pasó con Efímero (8.5 Lunas), debo reconocer que he vuelto a estar equivocado. Barra y Mantel mola mucho y se come bastante bien, por lo que es un restaurante que creo funcionará.

Se encuentra en la zona alta y menos concurrida de Jorge Juan, llegando ya a Príncipe de Vergara, donde antes estaba el asiático TAO. Hay que reconocer que esta parte ya no tiene los precios de locos que piden por alquilar un local entre Claudio Coello y Velázquez, pero a cambio pierdes el tránsito de la zona de ebullición.

Según he visto, entre otros socios, detrás de este restaurante esta un mega crack como Tomás Laso, creador de Absolute Bespoke y el único tío que puede llevar un traje amarillo y sin calcetines, y quedarle de puta madre. También está detrás el fundador de Celicioso. Gente de bastante éxito empresarial y con muchísimos contactos en Madrid.

El restaurante, como su nombre indica, cuenta con una zona de mesas altas a la entrada, una barra bastante larga y, al fondo, varias mesas con mantel. La carta es la misma para esas tres zonas.

Si un día montara un restaurante, algo que creo que nunca haré, se parecería bastante a este concepto, aunque le metería cocina en la parte de barra, cosa que aquí no ocurre, pero es que me encanta cenar en barra mientras veo cómo preparan los platos.

La decoración es la del momento, aunque consiguen diferenciarse del resto. La estética es de bistró francés neoyorkino. Terciopelos, dorados, papeles pintados y fotos de época. Sitio muy bonito, tremendamente acogedor y agradable donde estar.

Nosotros éramos cuatro y nos sentamos en mesa. Ambiente de 35 años para arriba.

Al frente de la cocina, como Director Gastronómico, y como socio también, está Iván González, el que fuera jefe de cocina en La Sabina.

Que quien dirige la cocina sea también socio me parece fundamental para conseguir su plena dedicación y entrega, pues la marcha del negocio influirá directamente en su bolsillo, a diferencia de los casos donde el cocinero cobra un sueldo más o menos fijo pase lo que pase.

Según cuentan en la propia web del restaurante, aquí podemos degustar una cocina de toda la vida con toques diferentes en la que el eje central de la experiencia es la materia prima y su excepcional calidad.

Y la verdad que así es. En Barra y Mantel no hay fusiones ni cosas raras sino albóndigas, arroz, pimientos rellenos, canelones, chuletón o merluza. También juegan con el producto que vayan recibiendo según temporada, por lo que preguntad qué hay fuera de carta.

Aunque la fusión y todo ese rollo ha tenido su momento de boom, percibo que la gente cada vez aprecia más volver a lo clásico, dejando los dim sum, baos, ceviches o tiraditos para los restaurantes donde estén bien hechos, que son pocos. Y a eso creo que tiende el panorama gastronómico en Madrid, donde, cada vez más, los nuevos restaurantes van abandonando esa moda de hacer cocina de todos los países del mundo menos de España, y se vuelve a lo tradicional pero con un toque creativo, como ocurre aquí, en Efímero o Carbón Negro (9 Lunas), por poner un ejemplo de recientes aperturas que triunfan.

Siendo sábado noche, y aprovechando que como jugaba el Madrid-Barça la noche aún estaba tranquila, pudimos hablar con Iván para ponernos completamente en sus manos.

Entre cuatro, yendo muy fuertes y pidiendo todo para compartir, probamos:

Puntilla con pisto picante. Obligatorias de pedir. Está buenísimo.

Steak tartar. Lleva trocitos de anchoa que le da un toque fantástico.

Arroz en lata del mar. Perfecto de punto y muy sabroso. Merece la pena.

Pimientos rellenos de vaca vieja. Tartar de atún. Ricos ambos.

Canelones de solomillo y trufa. Están buenos pero mejorarían dándoles más potencia de sabor.

Verdinas con perdiz. A Iván le gustan mucho los guisos y la verdad que es que este nos gustó. Lo malo es que para cenar no son lo más apropiado.

Cocochas de bacalao al pilpil. Ricas pero le sentaría muy bien algo más de fuerza a la salsa.

Chuleta. Bastante buena.

De postre, os recomiendo la Tarta fina de manzana. Y como segunda opción la Torrija de la abuela.

Para beber, me gusta su carta de vinos donde se mezclan vinos diferentes con otros más clásicos. Aquí le dan importancia al vino, por lo que si queréis alguna chuchería, preguntad al sumiller o al propio Iván.

Yendo a saco paco y con bastante vino, salimos a 430€, que suponen 110€ por persona, si bien en vino había 205€.

Por eso, una comida normal calculo que saldrá por 50-60€.

Me ha gustado bastante y veo potencial. Como punto a mejorar, desde mi opinión, es atreverse a dar más potencia de sabor a algunos platos.

Abre todos los días y todo el día, si bien fuera del horario de comidas y cenas lo que sirven son platillos más fríos como ensaladilla o latas.

Para esta primavera 2019 inaugurarán terraza.

Su cocina se mueve en las 7.5-8 Lunas, ya que si bien está todo rico, tampoco esperéis ninguna sorpresa maravillosa. Cosa que tampoco creo que busquen. Aquí se come bien, en un local chulo, de moda, y situado en una zona animada como Jorge Juan.

El hecho de abrir todos los días, todo el día, y tener terraza, son cosas que suman y le hacen alcanzar las 8.5 Lunas.

Os gustará. Recomendable.

El restaurante es muy pequeño, y se divide en dos zonas.

La entrada está formada por varias mesas altas. Aquí no admiten reservas, por lo que es ir y probar suerte. Esta es la zona que más me gusta.

Y al fondo está el comedor interior, donde sí se puede reservar a través de su web: http://www.restaurantemawey.com/reservas/

En general, la decoración es bastante austera pero mientras se coma bien, no sea caro y se esté a gusto, no necesito exigirle más.

Los viernes y sábados abre hasta las 02:30, así que también es una opción para tomar tacos ya entrada la noche. Cierra domingos noche y lunes todo el día.

Servicio joven y simpático.

La carta se basa principalmente en Tacos, varios tipos de Quesadillas, y otros platos como Pollo zarandeado, Costilla de ternera o Huevos rancheros.

Todo ello a precios bastante moderados, sobre todo si los comparamos con Salón Cascabel que, para mí, es el mejor sitio de tacos en Madrid, aunque, debido a sus altísimos precios (13€ el taco), no es un sitio para frecuentar mucho.

Las margaritas, bastante ricas, están a 6,5€, un regalo si tenemos en cuenta cómo se han puesto los precios de los cocktails por Madrid.

En mi dos visitas, he probado:

Guacamole (8,50€). Está bueno aunque se me queda corto de potencia.

Tacos Pastor (6,90€ / 2uds). Muy ricos, de los mejores de la capital.

Tacos de cochinita pibil (5,80€ / 2uds). Muy ricos también.

Tacos gobernador (9,20€ / 2 uds). Rellenos de gambón con queso oxaca. Obligatorio.

Taco suadero (3€ / 1 ud). Muy bueno.

Taco de oreja y sepia (4,10€ / 1 ud). Aviso que es un taco muy potente. Obligatorio.

Taco de carrillera poblano (3,65€). Bueno, aunque fue el que menos me entusiasmó.

Taco árabe (10€ / 2 uds). Viene en pan de pita, por lo que puede resultar algo basto, pero está rico.

La Quesadilla de pollo (8,50€) me pareció totalmente prescindible.

Huevos rancheros (7,50€). Ricos.

Ojo a los Callos que suelen tener fuera de carta, están buenísimos, así que pregunta por ellos.

Me han gustado mucho todos los Tacos que he probado, con unas tortillas bien hechas y todos muy sabrosos.

De postre, tienen una Tarta de queso (4,50€) que imita a la famosa tarta de Cañadío, pero en la que tiene mayor intensidad el sabor a queso. Está bien. Y rica la Tarta tres leches.

Compartiendo todo, saldréis a 30€ por persona. Una relación precio-placer excelente.

Debido a que los tacos acaban llenando, lo ideal para probar muchos es ir dos parejas y pedir de cada taco una ración. Al venis dos tacos en cada ración, podéis perfectamente compartir un taco por pareja, y así no os llenaréis en exceso.

Un mexicano muy recomendable.

¿Por qué pensaba eso? Veamos.

Primero, porque al frente del mismo se encuentra un amigo del Grupo Larrumba, Alex Pérez-Alburquerque, socio del grupo del Escondite, un restaurante muy popular entre el público joven que quiere posturear y se la sopla la comida. No obstante, todo hay que decirlo, ahora en 2018  Alex y algunos socios de Larrumba han pegado una tremenda mejoría en calidad abriendo sitios como Carbón Negro o UMO, ambos con 9 Lunas, lo que sumado a este Café Comercial hacen una trilogía muy recomendable.

Segundo, porque Café Comercial ha salido en todas las revistas del tipo Telva y Vogue, y todos ya conocemos sus ridículos artículos y que es mejor huir de sus sugerencias. Además, abundan las fotos de postureo máximo que la gente publica en IG etiquetando a Café Comercial.

Y tercero, porque en los sitios de moda y chulos, es muy difícil comer bien. O estás de moda, o das bien de comer, pero ambas cosas, desgraciadamente, no han solido funcionar, si bien gracias a los restaurantes antes mencionados, la cosa puede empezar a cambiar para bien.

Como en esta vida hay que probar de todo, tuve una primera toma de contacto, y tras las buenas sensaciones y lo chulo del sitio, Cristina decidió celebrar ahí su cumpleaños. Y esta segunda visita me lo confirmó: aquí se come bastante bien para ser un sitio de moda.

Como su nombre indica, ocupa el espacio de la que fue una de las cafeterías más emblemáticas de Madrid.

Está situado en plena Glorieta de Bilbao, punto de encuentro de muchos madrileños, por lo que suele ser una zona bastante concurrida.

A pie de calle, cuenta con una terraza estilo parisino, es decir, muchas mesas pequeñas mirando a la gente que pasea. Aquí puedes cenar de picoteo, que es lo recomendado, o podéis optar por los platos más elaborados del restaurante.

Dentro, hay varias zonas.

Nada más entrar está la barra, perfecta para tomar un pincho de tortilla, croquetas,  patatas bravas y una cerveza.

Al fondo está el primer comedor, que mantiene la misma estética que el Café Comercial original.

En esta zona hay un DJ, aunque en mis visitas no tenía mucho éxito.

Y en la parte de arriba tienen el otro comedor, más moderno y donde a veces ofrecen conciertos.

Os recomiendo reservar aquí.

Muy buen ambiente, joven y de un cool más auténtico del que predomina en Larrumba o Pointer.

Antes de pasar a la comida, es importante resaltar que esto no es Habanera o Pointer, por lo que no os esperéis un coto de caza donde luego se copee.

Aunque haya DJ y conciertos, es un sitio tranquilo, o al menos no es un sitio que se convierta luego en discoteca.

Pasando a la comida, debéis probar sus riquísimas Bravas (8,50€) y Croquetas de camarones o de jamón (10,50€).

También está bastante buena la Tortilla de patata (3,85€), Mejillón tigre (2,20€) o Ensaladilla (10,50€).

Como segundo, correto el Canelón de rabo (19€).

También probé Alcachofas confitadas (15,50€) y Burrata con carpaccio de calabacín (14,75€), dos platos que yo no habría pedido nunca pero  que son muy del gusto femenino.

De postre, correcta la Torrija sobre arroz con leche (6€).

En general, la carta es bastante breve, clásica y sin tonterías como ceviches o tartares de atún.

Compartiendo todo, que es lo aconsejable, y más si hay niñas, lo normal es no pagar más de 35€, más luego ya las copas que os queráis pimplar.

Me ha convencido mucho su relación precio-placer-ambiente-local.

Además, tiene un amplio y variado horario. Abre todos los días del año. Sirve desayunos de 08:30 a 12:00, puedes picotear siempre de 12:00 a 24:00, y el restaurante abre de 13 a 16 y de 20 a 24.

Todo esto hace que Café Comercial me parezca perfecto para una cena divertida de amigos/as, asumiendo que, aunque hay gente guapa, no es un sitio al que ir de caza.

Tras la cena y la primera copa en Café Comercial, ya podéis ir contentos a Supernova, el club secreto de los cachorros de la jet, y echar un bailoteo con Alonso Aznar.

En resumen, pese a que de primeras se pueda etiquetar como un sitio más de moda y sin interés gastronómico, no os equivoquéis. Esto es un restaurante donde se come bastante bien. Pero ojo, tampoco estoy diciendo que esto sea una Bien Aparecida o Tasquita de Enfrente. Solo digo que se come muy correctamente para lo que se espera.

Si bien su cocina se moverá entre las 7 y 9 Lunas (ojo esas Bravas), le doy 9 Lunas por los siguientes motivos que, de acuerdo a mi forma de puntuar, es lo que le hace sumar: (i) abre todos los días y con un amplio horario; (ii) tiene terraza; (iii) el local es muy chulo; (iv) hay buen ambiente; (v) la ubicación es excelente, y (vi) tiene precios moderados.

Por eso, debo aclarar que si no fuera por esos 6 puntos que son los que le suman, se quedaría en 7 Lunas.

Su fórmula es montar restaurantes muy “monos”, muy del gusto femenino, ubicados en cada uno de los mejores barrios de Madrid, y dar sushi de media-baja calidad, a precios moderados y con un buen ambiente joven de 40 años para abajo.

No hay duda de que el sushi es una de las comidas que más gusta a los madrileños, pero lo que pasa es que el buen sushi cuesta dinero (véase Umiko (10 Lunas), Kappo (9.5 Lunas), Kabuki W (10 Lunas), 99 Sushi Bar (9.5 Lunas).

Por eso, para contrarrestar la calidad de su sushi, Sushita decide destinar la inversión fuerte en los locales, pagando altos alquileres en los mejores barrios de Madrid, y echar el resto en decorar cada local lo más chulo posible.

Y como es innegable que, aun contando chicas y chicos con el mismo buen paladar y criterio, en ocasiones, las chicas suelen preferir los locales monos, mientras que los tíos somos más de tabernas o asadores, Sushita consigue que, para muchas, sea un gran plan el ir a cenar a sus restaurantes, bien como cena de amigas, bien para plan de cita con sus parejas.

Nadie puede rebatir que, si ponemos la misma calidad de Sushita en un japonés de decoración austera y ubicado en calles que no tengan el nivel de Paseo de la Habana, Alberto Aguilera, Miguel Ángel o Velázquez, nadie de los que ahora van a Sushita iría.

Por tanto, basado en una muy buena idea de negocio, los socios de Sushita, entre los que se encuentra el aristócrata Luis Sartorius y su mujer, han montado esta cadena de japoneses cuyo éxito está siendo rotundo.

Yo, por ahora, he probado el de Miguel Angel (Sushita Café) y el de Paseo de la Habana (Madame Sushita).

Sobre el primero podéis leer mi crítica en este link https://dimeunrestaurante.com/restaurantes/sushita-cafe, resumiéndoos que me pareció un local espectacular con una calidad bastante baja.

Y sobre el segundo, objeto de esta crítica, debo reconocer que, manteniendo siempre esa línea de calidad de japonés de 2ª división, me gustó más que el primero.

El éxito de Madame Sushita radica indudablemente en tres factores.

El primero, y más importante, es su espectacular decoración a modo de librería antigua. Ahí debo reconocer que lo han clavado, creando uno de los restaurantes más “monos” y “cool” de Madrid.

El segundo factor es contar con terraza cubierta que abre todo el año, atrayendo así a los clientes fumadores.

Y el tercer factor es su excelente ubicación en una de las zonas más nobles de Madrid, pleno Paseo de la Habana.

A eso súmale salir en Telva, Vogue o Vanity Fair, y que, además, varias instagramers suban fotos comiendo en Madame Sushita, y ya tienes a cientos de chicas queriendo ir.

Mi visita fue una noche entre semana y estaba hasta arriba, habiendo incluso mucha gente esperando en la barra para ser sentados. Por tanto, es fundamental reservar con cierta antelación, sobre todo si quieres ir en fin de semana.

Muy buen ambiente y gente guapa.

Y en cuanto a la comida, ni esto es un Umiko ni lo pretende ser.

Su calidad es muy básica, pero suficiente para quien no ha probado nunca los nigiris de Mario Payán en Kappo o la trilogía de Ricardo Sanz en Kabuki, o para quien, habiéndolo probado, no quiere pagar 100€ y asume menor calidad a menor precio.

Tiran de mucho de makis, tartares y otros platos de nombre atractivo pero resultado flojete.

Me pareció que cumple la Tempura de gamba roja con chili dulce (13,90€), el Nigiri de hamburguesita de wagyu (7€) o la Coca de dados de atún con mahonesa de wasabi (9,90€).

Y totalmente sin más el Nigiri de huevo con jamón y patata (5€), los Nigiris de trilogía del atún (15€), y el Tiradito de doradas con láminas de trufa artificial (14,50€).

Con botella de vino (16,50€), salimos a 84€ entre dos. Por eso, compartiendo todo, el precio medio aquí serán 30€ sin vino o 40€ con bebida.

Desde un punto de vista exclusivamente gastronómico, no repetiría aquí jamás, pero por su terraza, lo bonito del sitio y el buen ambiente, no me quejaría si alguien me propusiese ir de nuevo aquí.

La calidad de la comida no pasa de 6 Lunas pero el local se merece 10 Lunas, cumpliendo, además, a la perfección su finalidad de sitio chulo y de moda perfecto para plan de chicas, y además el tener terraza y abrir todos los días le suma, por lo que lo dejamos en 8.5 Lunas.

Han pasado ya varios años desde su apertura y desde mi correspondiente crítica. Por eso, es momento de actualizarla.

Los dueños del Ten con Ten son los absolutos amos en lo que a sitios de moda, para más de 40 años, se refiere. Tanto este como Quintín están llenos a diario, algo al alcance de sólo unos pocos elegidos. Además este verano 2016 han abierto en Jorge Juan “Amazónico” que, obviamente, ya lo está reventando.

Ten con Ten se ha convertido ya en una institución en Madrid y todo aquel que viaja a Madrid, por placer o negocios, sea español o extranjero y desea por la noche cenar o copear, en un sitio ambientado, será enviado por su cliente o por su hotel al Ten con Ten.

Por eso, por las noches, la clientela es gente con capacidad adquisitiva de unos 40 años para arriba. Muchos de ellos son extranjeros, principalmente mexicanos o venezolanos, bastante generosos a la hora de disfrutar, aunque hay de todas las nacionalidades. Y, por supuesto, no hace falta que os recuerde que, donde hay dinero, hay fulanas.

Su barra de la entrada siempre está llena de gente copeando. Pero es que, también, la parte de restaurante, que es enorme y encima cuenta con terraza de invierno, se llena prácticamente cada día.

Al mediodía el ambiente es más tranquilo, sin tanto hortera, perfil que sí abunda en las noches.

Por todo ello, debe ser el restaurante que más factura de Madrid y debe estar en el top de España.

En local, ambiente y concepto, sólo Tatel (7,5 Lunas) puede hacerle algo de competencia.

Reservar mesa en fin de semana requiere incluso un mes de antelación.

Nada más entrar hay varias mesas altas perfectas para una cena informal y una primera cita.

La barra es grande pero, al estar siempre llena de gente, parece enana. Hacerse un hueco ahí te hace sentir como Rambo.

Cuenta con una terraza muy agradable donde no reservan expresamente, por lo que funciona según orden de llegada.

Al fondo está el salón principal que es donde recomiendo que reservéis. Y luego, a la derecha, a modo laberinto, hay varias salas donde el ambiente es más tranquilo, ya que está fuera de todo el meollo. Como lo que mola de ir a Ten con Ten es ver y dejarse ver, no aceptaría mesa ahí.

Respecto la comida, pese a dar servicio a tantísima gente, cumple perfectamente y está bastante por encima que la de sitios de moda, para gente de 25-40 años, como son; Marieta (9 Lunas), Habanera (9 Lunas), Random (6 Lunas), etc. Eso sí, en vez de ser el ticket medio 30€, aquí lo normal son 50€.

Asumiendo que cualquier plato, sin ser ninguna maravilla, está más que decente, me gustan: la Empanada de Pitu (10€), Croquetas de Tigre (12€), Langostino Panko (16€), la Raya (18€), Hamburguesa de rabo o de pixin (18€), y de poste la tarta de queso ten con ten o la de manzana (9€).

Carta de vino amplias con precios no tan disparatados como se podía imaginar de un sitio así y es que, en general, una de las cosas que gusta de Ten con Ten es que, pese a estar tan de moda, no te sientes timado, sino que simplemente tienes que asumir que en la cuenta hay un sobre cargo de 15€ como si fuera el precio que hay que pagar por entrar, igual que lo pagas por entrar en Graff.

Por comida sería 7 Lunas pero por ser el sitio más de moda de Madrid y llenarse todos los días de la semana, creo que se merece un reconocimiento con sus 9 Lunas.

Tan bien hablaban de este sitio que había que ir a comprobarlo.

El día elegido fue un jueves noche y llamando con un día de antelación me dieron mesa. Para fin de semana se suele necesitar más de una semana.

Al llamar, me avisaron que la mesa que me daban era una junto a la puerta. Como no conocía el local, les pregunté que qué coño significaba esa especie de advertencia y me dijeron que nada, que solo era un comentario.

Obviamente cuando llegué al sitio comprobé que la mesa era una putísima mierda pero es que el resto de mesas tampoco eran una maravilla.

El local, de los mismos dueños que La Carmencita (dueños a su vez del Grupo Deluz de Santander), quiere recordar a una tasca de las de toda la vida pero con un toque moderno y creo que fracasa en el intento.

Todas las mesas son bajas, con banquetas para Papá Pitufo. Bastante incómodo. Y mi famosa mesa de la entrada es eso, una mesa baja y enana pegada a la puerta y que te deja ahí en medio, expuesto al público de la barra y con cero intimidad.

El local es pequeño. Cuenta con una barra que se peta pero donde si logras hacerte un hueco es sin duda la mejor opción para cenar. Luego están las mesas para David el Gnomo. Las hay de dos, de cuatro y redondas para grupos de 6. Cuenta al fondo con un pequeño comedor, ya en otra sala apartada de la zona de barra. Las mejores mesas son las de las esquinas pegadas a las ventanas.

En absoluto me ha parecido un sitio chulo o cool. Es totalmente sin más. Mucho más bonita y acogedora es La Carmencita aunque sea más restaurante que tasca-bar.

Llegamos a las diez y la barra estaba llenísima por lo que si vas sin reserva te la juegas. Sobra decir que si vas con un ligue y está lleno vas a quedar como un colgado ahí en medio del bar sin tener donde apoyarte y decidiendo si te piras o te quedas. Evitad primeras citas aquí salvo que vayáis pronto.

Ambiente totalmente joven y relativamente pijillo.

Hay pocos camareros y puede resultar algo caótico.

Un ejemplo: al indicarnos cuál era nuestra mierda-mesa vimos que sobre ella media barra había dejado todos sus abrigos. Como no podíamos empezar a quitarlos se lo dijimos al camarero que estaba desbordado. El tío preguntaba a la gente sin ninguna autoridad por lo que la peña sudaba de él. Visto el percal estábamos a punto de irnos cuando justo unas chicas del fondo de la barra se levantaron y allí que nos lanzamos cual buitres. Al final, en taburetes apoyados en la esquina de la barra estuvimos de lujo.

A eso de las 23:00 la barra se medio vació, por si os interesa el dato para llegar a esa hora y es que cierra a las 02:00. Durante el día solo cierra de 17 a 19:30.

Lo que es la carta es un único folio a doble cara enorme y que quiere imitar a un periódico antiguo pero que resulta incomodísima de leer. No entiendo estas chorradas.

Hay muchos platos que pedir por lo que cuesta decidirse. No soy partidario de cartas tan amplias. Aquí tienes desde rabas, alitas, huevos varios, ensaladas, marisco, conservas, bocadillos, arroces, quesos, embutidos, carnes varias… https://tascacelsoymanolo.files.wordpress.com/2014/05/carta-celso-y-manolo-con-precios-1.pdf

Como sólo éramos dos, no pudimos probar mucho pero lo que tomamos estaba bueno.

Como fan que soy de la ensaladilla rusa, probé la que aquí sirven con ventresca (y es que hay 4 tipos de ensaladilla). A 9,5€ una ración más que suficiente para dos. Normal. No es la de Nájera ni Casa Rafa ni Puerta 57 pero cumple.

También quisimos probar su steak tartar de ternera al vodka (9€). Bien.

Aparte de estos dos platos le pedimos al cocinero de la barra que nos dijera que más pedir.

Nos recomendó las rabas (8€) que me gustaron, muy bien fritas y nada grasientas.

También nos puso una ensalada de tomate con aguacate, papaya, mango, tomate, cilantro y un rico aceite de Siurana. Muy rica.

Por último probamos los taquitos de chuletón (9,5€) que estaban buenos.

Las raciones son perfectas para dos-tres personas.

De postre, muy rica la tarta de limón (5€) y muy sin más la mousse de dos chocolates (5€).

Para beber, la oferta de buenos vinos es casi nula, así que pedimos un blanco Mer&Cocquillages (21€) del que no había oído hablar en mi vida. No estaba mal.

Toda la cuenta, comiendo bastante, salió 78€, 39€ por barba. Precio muy correcto y es que casi todas las raciones se mueven en los 6-9€.

A esos bajos precios la calidad es más que correcta. Nada es ninguna maravilla ni ninguna sorpresa pero cumple la función de tasca donde comer con buena relación calidad-precio, algo nada fácil de encontrar en Madrid.

CARIPEN es uno de los restaurantes más canallas de Madrid.

Y lo es porque consiste en una cueva oscura estilo clandestina donde puedes ir a cenar a la 1 de la mañana, o incluso más tarde, en un ambiente algo crápula, bohemio y soñador, y tiene un salón donde se puede fumar. Sí sí, se puede fumar.

Caripen solo lo he usado cuando, por el motivo que sea, es muy tarde y quiero cenar algo que no sea un Vips. Por ejemplo mi última visita ha sido un sábado tras haber comido en DiverXo desde las 14:00 hasta las 20:00, haber estado de copas en Ten con Ten hasta la 01:00 y de repente, borrachos como una cuba, entrarnos hambre y elegir Caripen por ese toque especial.

A Caripen también se le puede considerar algo romántico, sobre todo por su tenue luz.

De precio se le puede considerar caro para lo que realmente es.

Te puedes encontrar cenando a pijos, parejas, gente rara, gays…todo el conjunto es muy curioso y digno de ver.

La comida se supone que es francesa aunque hay de todo.

Sus platos mejores y más famosos son la raya a la mantequilla (23€), su steak tartar (24€), sus mejillones (16€) y su magret de pato (44€ dos personas).

La calidad es de bien-notable.

Respecto al servicio, si vas a Caripen debes ser consciente del rollo que ahí se lleva por lo que no esperes un servicio fino ni atento. Ahí van a su bola.

Carta de vinos bastante pobre.

El ticket medio, con vino, rondará los 50-60€.

Caripen, un restaurante solo para situaciones excepcionales.

Lady Pepa es un clásico de la noche madrileña que si bien tuvo su momento de mayor fama en los principios del 2000, sigue siendo un refentente para los borrachos hambrientos.

Si ya has ido muchas veces no sorprende pero hay que reconocer que la primera vez hace gracia.

A las 6 de la mañana llegas, llamas a la puerta y te abre un portero que con la mirada te pregunta qué coño quieres, por lo que le dices que vienes a comer y punto. Quieren hacerlo rollo clandestino, así que por eso el portero se cree que vigila un piso franco de la CIA.

Bajas y en una especia de cueva con un escenario al fondo te encuentras 2 filas como de 20 borrachos cada una, todos comiendo spaguetis. Siempre suele haber alguien al piano cantando let it be de los beatles y entonces todos se ponen a cantar.

Todo el mundo que va a ahí está borracho y no quiere irse a casa. Por eso Lady Pepa es ideal para cuando cierra la discoteca a las 6 y ni de coña te quieres ir a casa, tampoco quieres ir a un after donde la entrada en vez de derecho a una copa te da derecho a un poco de cocaína, y encima te apetece comer algo.

A veces hay que esperar para sentarse aunque últimamente está más vacío.

Los jodidos espaguetis cuestan 12 euros, la cerveza 4 y el agua 3.

Respecto a la calidad de la comida no puedo opinar ya que siempre que he ido estaba borrachísimo y muy hambriento por lo que me han sabido a gloria, pero apostaría a que si me diesen esos espaguetis un martes para comer en un restaurante ni los tocaría.

Aunque el ambiente es más bohemio que pijo, hay q reocnocer que quien está dispuesto a pagar ese dinero a esas horas por comer unos jodidos espaguetis muy progre no puede ser.

Isaac, el maitre, lleva ahí toda la vida. Toda la vida sirviendo espaguetis a borrachos a las 7 de la mañana. Tela marinera.

Lo dicho, si son las 6 de la mañana y no te quieres ir a casa y tienes un hambre que te comerías a un Orco de Mordor, pues antes que comerte a un tío/a del que te arrepientas toda la vida vete a Lady Pepa y cómete unos espaguetis.

P.D. También hay fabes con almejas, callos y lentejas. Yo he probado todo y todo estaba rico…lo que hace el alcohol….al día siguiente piensas en las putas lentejas que te metiste a esas horas y es para llorar de pena.

Respecto a la comida se merece 0 lunas, pero le doy 8 lunas porque siempre que he ido es que esa noche me lo he pasado teta.

Lateral es una de las mayores instituciones de Madrid.

Existen varios por la capital, todos ellos en zonas estratégicas: en Castellana debajo del puente de Juan Bravo, en Velázquez, en Fuencarral, Santa Ana o en Arturo Soria.

Los más pijos son los de Castellana y Velázquez y posiblemente sean dos de los restaurantes más pijos de Madrid. Dudo que haya un pijo que no visite un lateral un par de veces al año. Y es que Lateral es muy barato y ya sabéis que muchas veces pijería y estar pelado van de la mano.

Postureo extremo el que se cuece en estos Laterales, sobre todo en fin de semana.

Es curioso ver lo contradictorio que es ir de mega pijo y salir un viernes con solo 40 euros para toda la noche. Aparentar, uno de nuestros deportes nacionales.

El mejor de todos los Laterales es sin duda el de Castellana que abrió allá por 2012 y que se peta a diario. Es el más grande y cuenta con una terraza enorme donde se puede fumar aunque si es invierno puede hacer mucho frío pero da igual, se sigue llenando. Encima justo detrás está el sitio más de moda de Madrid, Marieta, y al lado también tenemos al archifamoso Green así que esa es una zona de pijería máxima.

El negocio Lateral es digno de estudio. Un restaurante que sirve cientos de comidas al día, con un servicio rápido, una rotación brutal (no reservan mesa) y una calidad de comida siempre muy decente.

Cierto es que la comida la traen al restaurante ya preparada desde polígonos y en cocina se limitan a emplatar y calentar pero aún así la calidad siempre cumple.

Y es que cenes lo que cenes en Lateral, saldrás contento y no pagarás más de 20 euros (eso si pides vino y eres de buen comer porque sino puedes pagar 10 o 15 euros tranquilamente).

Es sin duda el sitio más socorrido de Madrid cuando no sabes donde cenar o es fin de semana y se te ha hecho tarde para comer.

Yo recomiendo la tortilla de patata, los pimientos rellenos, las croquetas de jamón, las albóndigas y el pincho de foie y manzana. De postre los crepes de dulce de leche o la tarta de limón.

Casa Mono es un restaurante de moda que está decorado chulísimo.

Son dos plantas, la de abajo es la zona del restaurante, con varias mesas y sillones y una barra al fondo, y ya arriba tienes la zona de copas con sofás. Espacio enorme, techos muy altos, madera, hierro, sorprendente.

Si no es muy famoso yo creo que se debe a la zona, una callejuela por detrás de Princesa. No es que sea mala zona, pero no es una calle por la que uno pase si no es porque vives allí. Este mismo local lo pones en Jorge Juan y ahora sería igual o más famoso que Ten con Ten.

Nosotros éramos 8 y nos dieron mesa en la peor zona, debajo de la escalera que sube a la planta de arriba por lo que estábamos totalmente marginados del ambiente. Una mesa en el centro del restaurante es más recomendable.

Empezamos con unas ricas croquetas de jamón (8€), un rissoto de sémola con jamón (13 €) algo soso, un rico salmorejo (5,75 €) y unos simples huevos rotos con patatas y jamón (9,50 €).

De segundo yo tomé un muy rico Confit de pato (11,50 €).

Varios optaron por el lomo alto fileteado (17 €/persona) que tuvo opiniones divididas, no convenciendo a algunos y gustando a otros. Venía con unas patatas panadera deliciosas!

La carrillera de ternera (14 €) estaba buena.

De postre, una tarta de queso (5,50 €) de estas precocinadas de Royal, una correcta tarta de limón (5,50 €) y un igual de correcto brownie.

Con dos botellas de vino y alguna cerveza, la cena salió alrededor de 30 € por barba por lo que si vais dos, y tomáis vino, ese será el precio estándar, pudiendo incluso ser menor si bebéis agua a o cerveza.

Por tanto, hay que reconocer que se come bien y que el precio es muy justo, lo que si le sumamos lo chulo del local convierte a Casa Mono en una fantástica opción para una cena de amigos con copas. No obstante le falta algo de ambiente todavía al sitio y yo además le metería un poco de músicón para animar el cotarro

Por cierto, abre de 8 de la mañana a 2 de la madrugada.

Hacía tiempo que no iba a MAKKILA, dos años quizás, y la verdad es que esta visita me ha hecho recordar que MAKKILA es una gran opción para pinchos y raciones por el Barrio Salamanca.

MAKKILA es el primer restaurante de los dueños de los exitosos Whitby y Tuilpe.

Por dentro, el local de MAKKILA vale muy poco por lo que todo el mundo cena en la terraza. La terraza tampoco es que sea la de Iroco, pero se está a gusto.

Reserva porque siempre suele estar llena de gente joven y es que MAKKILA está bien de precio para la calidad que ofrece. No es tan barato como Lateral pero a cambio ofrece comida un poco más elaborada.

Ayer, entre 3, probamos:

Tortilla de patata con cebolla caramelizada. Muy parecida a la del Txirimiri. Muy rica.

Salmorejo. Correcto.

Croquetón de jamón. No llega al nivel de la de Jurucha pero cumple la regla de crujiente por fuera y suave por dentro.

Magret de pato con rissoto de tomate. El mejor plato de la cena. Es una ración grande que da para compartir entre 2 o 3 perfectamente.

Entraña de ternera. A mí me encanta la entraña que sirven en Astrid&Gastón. La de aquí, estando buena, no llega a ese sabor.

Raviolis con salsa de queso y trufa. Otra ración contundente. Ceo que el fuerte sabor del queso que baña los raviolis se come todo el sabor de este plato.

Con 4 cervezas, 2 copas de vino y una ginebra Brockmans a 11€, salimos a 69€, 23€ por persona.

La cuenta subió por culpa de la ginebra pero es que ya sabemos que en Madrid un buen gintonic, no sé por qué, se cobra a precios de oro. Si no, lo normal es pagar unos 20€.

Me gusta y me apetece probar más platos como el foie, la hamburguesa y otros pinchos y raciones con muy buena pinta.

Lo recomiendo para una cena con amigos.