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Si pudierais comer gratis en un restaurante todos los días, ¿cuál elegiríais? Una de mis opciones sería Lakasa, que lleva varios años siendo uno de mis restaurantes favoritos de Madrid y donde no te cansas de repetir y, que además, gustará a todo el que lleves.

Su relación precio-placer es una de las mejores de Madrid y eso se comprueba en sus llenos diarios y en una clientela muy fiel.

Tras varios años en un local bastante feo por Raimundo Fernández Villaverde, acaban de estrenar nueva ubicación en Santa Engracia llegando a Río Rosas, concretamente en la Plaza del descubridor Diego Ordás. No es exactamente una plaza si no que es una especie de mini urbanización y Lakasa ocupa los bajos de uno de los edificios. Por tanto, o vas expresamente a tiro hecho, o no pasarías por el restaurante en tu vida.

El nuevo local le da mil vueltas al anterior. Ahora es un sitio mucho más serio y elegante, sin perder nunca esa informalidad que siempre ha caracterizado a Lakasa. A la entrada cuenta con una barra que abre todo el día y donde puedes desde desayunar a picotear algo.

Seguidamente está el comedor, decorado en gris oscuro y con algunas maderas y unos grandes ventanales a la plaza.

Y al fondo la nueva cocina, abierta a la sala y digna de cualquier gran restaurante.

Para el 2017 tendrán una terraza cubierta maravillosa.

Ambiente de todo tipo de edades.

Al frente de Lakasa están dos mega cracks como son César Martín y su esposa Marina. Su amabilidad y simpatía es el pilar fundamental que sustenta Lakasa.

La cocina de Lakasa se basa en recetas sencillas en las que se utiliza un muy buen producto, ya que una de las máximas de César es seleccionar cuidadosamente a sus proveedores.

Todo se cocina sin artificios, buscando siempre potenciar el sabor.

En esta visita al nuevo Lakasa me acompañaron 3 grandes disfrutones como Pablo, Ignacio y Roberto y, sin mirar la carta, nos pusimos completamente en manos de César y nos preparó el siguiente homenaje.

Paté de ciervo y rillete de cochinillo (13,50€). Bien.

Ostra con consomé de caza y amontillado (4,50 /ud). Está muy de moda eso de añadir aliños a las ostras y, aunque hay quien considera que donde esté una ostra a pelo se quite lo demás, a mí sí me gusta.

Laminado de ventresca con aceite de aceituna (17€). El corte de la ventresca es tipo carpaccio por lo que al ser tan fino creo que pierde sabor. Realmente lo comparas con el corte de un Uzusukuri de toro de Kabuki W (9.5 Lunas) y este sabe mucho más. Claro que un corte más gordo habría que cobrarlo en Lakasa a precio de Kabuki, es decir, al doble.

Boletus con yema (17,50€). Platazo.

Verduras asadas con chistorra y huevo de codorniz (16€). Otro platazo.

Ceviche de atún (25€). Muy bueno.

Salpicón de bogavante (24,50€). Bueno.

Tartar de corzo (25,80€). Buenísimo.

Costilla de vaca (25,50€). Pura mantequilla. Resulta un pelín graso pero está cojonuda.

Mollejas con revolconas (16€). Un clásico de la casa que resulta inmortal.

Manitas rellenas de rabo de toro (16€). Buenas.

Pichón de Bresse (28,50€). Espectacular y eso que no es temporada de este ave.

Cualquier plato de caza lo bordan en esta casa.

De postre, imprescindible su Flan (5€) y rica la Tarta de limón (6,50€).

Si es vuestra primera vez, probad también los Buñuelitos de Idiazabal (10€), las Croquetas de setas (13€) o el Arroz cremoso de atún (15€).

Y si amas los quesos, prueba la tabla de Antony.

De casi todos los platos se puede pedir media ración, algo maravilloso si sois solo 2-3 y queréis probar muchas cosas.

Para beber han ampliado la carta de vinos a precios moderados aunque la mayoría de referencias van a resultar totalmente desconocidas para el común de los mortales. Muy buena oferta de vinos por copas.

Aunque nosotros acabamos pagando 120€ por barba, lo normal es pagar 60€ o incluso algo menos si no le das al atún, bogavante o caza que al final siempre es lo más caro.

Van a caer muchas visitas este año y siempre que alguien me pregunta que le recomiende un sitio donde comer bien sin pagar mucho, una de mis primeras opciones es Lakasa junto a Sacha (9 Lunas), Bien Aparecida (9 Lunas), Verdejo (8 Lunas), Askuabarra (9 Lunas), Bomba Bistrot (8.5 Lunas), Buena Vida (8 Lunas), etc.

Dirección: Plaza del Descubridor Diego de Ordás 1. Santa Engracia-Río Rosas.Telf: 915338715. 626933081Web: http://lakasa.es/

Web:

Yo pagué: 120€ | Precio medio: 60€

Fecha de la visita: JUNIO 2016