Si uno lee críticas de este japonés, hay mucha mucha gente que lo considera el mejor japo de Madrid.
Para poder osar a decir esa barbaridad uno tiene que haber probado muchos japos, incluidos los mejores (Kabuki, Miyama, 99). No vale haber probado 4 japos en todo Madrid y ya decir que Janatomo es el mejor de Madrid.
En la 1ª división de japos tenemos a KABUKI W, 99 SUSHI BAR EUROBUILDING y MIYAMA CASTELLANA.
En la 2ª división tenemos en los puestos de cabeza a INARI, KOKORO, TXATEI, SOY DE PEDRO ESPINA, SHIKKU.
Janatomo ocuparía la parte media-baja de 2ª división.
Janatomo tiene dos turnos (9 y 11), lo cual odio y es un claro signo de buscar hacer caja en vez de ofrecer calidad.
Yo fui al de las 9 y puedo decir que a las 10 ya había acabado de cenar. Joder, parecía un guiri acabando de cenar tan pronto.
El servicio va a toda leche, tanto que cuando pronuncias la última palabra de lo que quieres ya aparece un japonés sirviéndote el entrante.
Otro fallo es que la carta es más larga que el Quijote. Debido a que Janatomo fue de los primeros japos en abrir en Madrid hace como 30 años, y debido a que por ese entonces apenas se comía sushi y se servía más comida tipo china, la carta es igual de larga que la de un chinaco al uso (de esas con 90 platos) a lo q hay q sumar la carta japonesa (otros 40 platos). Un total de 150 platos que hacen a uno estar media hora leyendo para decidirte.
Las gyozas a la plancha son simplemente correctas, como las de cualquier japonés.
El tataki de pez mantequila estaba buenísimo, lo mejor de la cena.
El tartar de atún picante absolutamente sin más.
Los nigiris estaban buenos, por ejemplo el de toro, anguila o langostino. El de vieira no sabía a nada.
También pedimos unos tallarines con gambas y verduras que estaban correctos.
Eso, más dos cervezas, salío a 70 euros (35 por barba) lo que lo convierte en una opción demasiado cara para su calidad y servicio como para repetir muchas veces. Si lo piensas, por poco más de 2 cenas aqui puedes cenar en Kabuki.
Dirección:
- Calle de la Reina, 27, 28004 Madrid
- 915 21 55 66
- http://www.spainnews.com/janatomo/
Yo pagué: 35€ | Precio medio: 35€
Fecha de la visita: 2013