9

Una de las sorpresas de mi verano de 2018 en la costa alicantina fue Tula (acaba de recibir en 2019 Estrella Michelin).

Aunque situado en Jávea, en una zona de playa, no os esperéis un restaurante con vistas al mar, ya que el restaurante da al supermercado Más y Más y a un aparcamiento.

Tula se sitúa en los bajos de un edificio de apartamentos de la Playa del Arenal y cuenta con una terraza tranquila con cuatro mesitas.

Dentro, el restaurante es pequeño y agradable. Me gustaron las mesas de la zona de sofá junto a uno de los ventanales.

Al frente del restaurante está una joven y encantadora pareja. Borja en cocina y Clara en sala y vinos. Vienen de Casa Gerardo, un 10 Lunas en Asturias.

Carta muy corta, de esas donde, siendo 4, podéis pedirla entera.

Como ellos definían en una entrevista, “Tula es un establecimiento de comida casera contemporánea, inspirada por el entorno, enriquecida en matices o por ingredientes de otras regiones o países”.

Aparte de definiciones, lo importante es que es una cocina sabrosa y muy bien ejecutada, con platos que se salen del clasicismo de la zona.

En mi comida, me parecieron platos espectaculares: “Mollete crujiente de pelota de puchero”; “Taco de hoja de shisho con panceta, anguila ahumada y misonesa”; y “Pagel con salsa mantua de galeras y calabacón tierno en salmuera”.

Y muy rico el resto: “Croqueta de sobarasada”; “Ostra en escabeche de vinagre de naranja y Jerez”; “Emulsión de tomates, tomate en adobo, sardina ahumada y queso”; “Mollejas con crema de cebolla, jugo de mostaza e higos blancos”; y “Bonito semicurado, pesto de aguacate y berenjena”.

De postre, me gustó muchísimo el “Soufflé de almendra Marcona”, y rico el “Pan, queso servilleta y aceite”.

Carta de vinos corta. Esta deliciosa cocina permite jugar más con los vinos, uno de sus propósitos para 2019, según me contaron.

Como siempre, lo malo de ser dos es que, al no haber medias raciones, uno acaba bastante lleno si quiere probar muchos platos y, además, la cuenta se eleva.

Nosotros pagamos 125€ entre los dos, pero, de esa misma comanda, podríamos haber comido 3. 

Por tanto, calculo en 50€ el precio medio de aquí.

Un sitio muy recomendable en Jávea y que a todos gustará.

Cierra lunes y martes todo el día.

Tras la comida, os recomiendo ir a tomar una copa a La Siesta, uno de los sitios de moda, de toda la vida, en Jávea.

Dirección: Avda. de la Llibertat 36. Telf: 966471745

Web: www.tularestaurante.com

Yo pagué: 60€ | Precio medio: 50€

Fecha de la visita: AGOSTO 2018