Jávea

BonAmb

En conjunto, es el mejor restaurante de la Comunidad Valenciana, seguido de L’Escaleta (8.5 Lunas), y uno de los grandes de España.

 

Totalmente merecidas sus 2 estrellas.

 

Se encuentra en Jávea y ocupa una bonita finca que, además, para las cenas de verano cuenta con una magnífica terraza.

 

El local es amplio, con grandes ventanales, y un estilo y servicio propio de un dos estrellas, con el detalle, además, de preguntarnos si el ritmo de la cena era de nuestro gusto o preferíamos más rápido o lento. Yo que en las cenas, aparte de la comida, disfruto también de la compañía, sea con mi divertida mujer o sea con mis simpáticos amigos, siempre prefiero un ritmo más lento que rápido.

 

Ambiente bastante guiri, de esos que van a cenar a las 20:00, y cuando tú llegas a las 21:30 ya están casi en el postre.

 

Hay 3 menús: 89€, 109€ y 135€. Un regalo si tenemos en cuenta su altísima calidad y lo comparamos con los dos estrellas que hay fuera de España.

 

Aquí le dan mucha importancia al producto del entorno, como parece que es regla de la mayoría de los estrellas Michelin, y que no siempre funciona, pero que en Bonamb saben aplicarlo magníficamente.

 

En mi menú todos los platos fueron de sobresaliente: Cigala con zanahoria, naranja e infundo thai; las Quisquillas; Ostra con cítricos; Caballa con salsa diablo y ñoquis de yogurt; Boloñesa de mar; Pato; Hojaldre relleno de turrón.

 

No obstante, aunque es obvio que, en conjunto, Bonamb gana claramente a Baeza&Rufete  (9.5 Lunas), también os digo que me gustó un poco más la cocina de Baeza, por lo que si su cocina la pusiéramos con el local, bodega y servicio de Bonamb, sería un 10 Lunas de manual.

 

Volveré este verano 2018 porque no tengo dudas que subirá de Lunas.

 

Un imprescindible.

Dirección: Carrer Benitachell, 100. Jávea. Telf: 965084440

Web: www.bonamb.com

Yo pagué: 160€ | Precio medio: 170€

Fecha de la visita: JUNIO 2017

Entradas Relacionadas

Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Aceptar