Por eso, en cuanto a Lunas se refiere, todos ellos están en la nota de sobresaliente, a excepción de LBA, que es de Matrícula de Honor.

Cañadío es hermano mayor del Grupo, siendo el primero que se abrió en Madrid, allá por 2011.

Es el único que sigue el concepto de su gemelo en Santander: una zona de pinchos en la entrada, con el comedor al fondo y en la planta de arriba.

Os reconozco que la zona de pinchos solo la probé una vez y, aunque me gustó mucho el plan, no creo que repita ya que, sea entre semana o en fin de semana, siempre está hasta arriba de gente. Por eso, o vas muy pronto, o te toca darte de codazos para pedirte el pincho.

Esta zona cuenta con varias mesas altas, perfectas para una primera cita donde picotear un poco y beberse unos vinos.

Al fondo se encuentra el primer comedor, que está pegado a la cocina. Y en la planta de arriba está la otra sala, que es donde yo siempre he comido, por ser mi preferida. Mis mesas favoritas son, en esta planta de arriba, las del sofá del fondo, junto a la ventana.

La comida aquí sigue la misma línea que sus hermanos, siendo la excepción La Bien Aparecida, que tiene una cocina más de autor, gracias a la mano del Dios José Manuel.

Por eso, aquí podrás disfrutar de recetas “sencillas”, deliciosas y perfectamente ejecutadas. No encontrarás tonterías ni ninguna mezcla rara. Todo va a saber a lo que debe saber y, además, va a estar muy rico.

En mi última cena, entre 3, pedimos:

Aperitivo de gazpacho de aceituna. Muy bueno.

Buñuelos de bacalao. Imprescindibles.

Rabas de Santander. Para mí, las mejores rabas de Madrid. Este plato, además, lo tienen en todos los del grupo, por lo que siempre lo pido como aperitivo. Por cierto, yo las rabas las como con las manos.

Otro imprescindible son las Croquetas de chorizo, que están a un nivel Dios.

Pastel de perdiz con salmorejo. Muy rico.

Puerro a la brasa. Rico.

Alcachofa con cococha, patata y salsa verde. Brutal.

Cachón en su tinta. Otro plato espectacular.

Asado de ternera. Muy bueno.

Tajada de merluza a la media sal. Rico.

Y para acabar, un postre que ya forma parte de la historia de la gastronomía en España: Tarta de queso nivel Máximo Dios.

Tomar 11 platos y que todos ellos estén de notable alto para arriba, y que siempre sea así, es todo un mérito. Y más, si pagas 60-70€ por ello.

Otros platos que me encantan son las Albóndigas de bonito y calamar; Hamburguesa de bonito; Callos; Huevo homenaje.

Eso sí, a Cañadío le veo un pequeño fallo y es que, si sois solo dos, debido a que algunas raciones suelen ser bastante grandes, será más difícil probar muchos platos y, además, la cuenta puede resultar algo más alta. No obstante, aunque en carta no aparezca la opción de medias raciones, no perdéis nada por preguntar si, de algún plato concreto, os pueden poner solo media.

Por eso, para probar muchos platos y que el precio no suba, lo perfecto es ser 3-4 y compartir todo. Si esa es vuestra idea, decidlo cuando os tomen nota y Nicolás, el excelente jefe de cocina, os hará seguro una especie de menú a medida. Obviamente, tened en cuenta que aquí no hay menú degustación propiamente dicho, como sí ocurre en La Bien Aparecida, por lo que todo dependerá de que toda la mesa esté de acuerdo en probar y compartir los mismos platos. Si empezamos con que a uno no le gusta esto o lo otro, olvidaos.

Para beber, carta de vinos sin complicaciones a precios comedidos para lo que se gasta en Madrid.

Como si todo lo anterior no fuera suficiente, Cañadío cuenta con dos factores extra que le hacen subir de 8.5 a 9 Lunas: tiene terraza y abre TODOS los días, para comidas y cenas. Por eso, para los muchos que me preguntáis dónde comer o cenar bien en Madrid un domingo, aquí tenéis una de las mejores opciones.

En Instagram: #albertodeluna_cañadio

En cocina se encuentran dos cocineros con experiencia en Mugaritz, DiverXo  y Abadía Retuerta.

Imagino que cansados de tener un jefe y unas reglas en cocina, decidieron iniciar su aventura como autónomos montando esta taberna de pocas pretensiones pero con buena cocina.

El local no vale nada. Es típico bareto sin apenas decoración pero sin ser cutre. Cuenta con una barra con 4 sitios. Hoy en día que para muchos la decoración es más importante que la comida, puede echar para atrás a más de uno. Tampoco es un sitio para ir con un ligue o llevar a tu novia a cenar un jueves noche.

La carta es muy breve y consiste en 12 platos (todo a menos de 20€), más lo que haya fuera de carta.

Entre 4, os podéis cepillar toda ella.

En mi visita, un mediodía entre semana, probamos entre dos:

Gilda de sardina-gordal-piparra-cebolleta (2,8€) que estaba buena.

Brócoli-kimchi-lima-comino ahumado (2,5€). Muy bueno. Posiblemente, el mejor brócoli que hayas comido.

Mejillón tigre-curry amarillo (3€). Bien.

Tomate-pochas-escabeche (12€). Corriente.

Tartar vaca-trufa negra (siendo verano)-yema (14€). Correcto.

Sin vino, pagamos 56€ entre los dos.

Tengo ganas de volver una noche con más gente y probar otros platos con muy buena pinta como las mollejas, arroz meloso, ensaladilla o carrillera.

Tomando esta crítica como una primera toma de contacto, le doy 7 Lunas con altas posibilidades de subir en mi siguiente visita.

Cierra domingos y lunes.

Pertenece al Grupo Iglesias, que en Barcelona tienen, entre otros, Espai Kru o ElBarri.

Este Grupo es de origen catalán y, a efectos simplemente informativos, os cuento que se manifestaron en contra del uso de la violencia el pasado 1 de octubre en el referéndum ilegal.

Tras esta manifestación, solté la siguiente reflexión a través de mi cuenta de Instagram: ¿Puede ser que también el Grupo Iglesias, y otros muchos que firmaban el mismo manifiesto, estuvieran en contra de que la policía usase la violencia si, al ir a cenar a su restaurante, decidiese toda mi mesa, en referéndum, no pagar y no movernos del restaurante? Supongo que pedirían diálogo y, de no funcionar este y seguir sin movernos, ¿nos dejarían quedarnos ahí indefinidamente aunque cierren, pues la policía no podría sacarnos por la fuerza?.

Volviendo a mi visita y al restaurante, el local se encuentra arriba de la calle Atocha, cerca de la Plaza Santa Ana, una zona bastante turística y que no suelo frecuentar.

Uno de sus puntos más fuertes es su magnífica decoración, situada en los años de la movida madrileña. No le falta detalle: barra con baldosas rojas, muy ochenteras, temazos de la época, carta presentada en un vinilo, la cuenta metida dentro de la caja de una película VHS…y carteles con la letra de la canción a la que deben su nombre.

Cuenta con una amplia barra, perfecta para cenas de dos. Luego tiene varias mesas y algunos reservados para cenas de grupos de 10.

Nada especial a destacar del ambiente que, salvo alguna pareja, eran grupos entre 40 y 50 años.

Respecto a la comida, la carta es divertida y todos sus platos están concebidos para compartir. Aviso que las raciones son un poco pequeñas.

Yo recomiendo:

Empezar probando su Aceituna gordal esférica, un bocado que inventó Ferrán Adriá. No es ninguna maravilla pero está bien y puede resultar sorprendente.

Prueba también su rica Croqueta de jamón con guiso de pollo; y el Bocadillo de calamares.

Las Patatas bravas Massiel con espuma ligera de alioli están bien, así como el Ceviche thai de corvina.

Aunque no lo probé por ser mucha cantidad, también os recomiendo su Rodaballo frito (22,5€).

En general, lo que probé cumplió dignamente.

Carta de vinos bastante limitada.

Con una botella del Hombre Bala (26€), pagamos entre dos, 65€, sin comer mucho.

Tiene una buena relación precio-placer, por lo que es un sitio perfecto para cenas a compartir y no pagar más de 40€.

Tras la cena, puedes subirte a la terraza del Hotel Axel y tomar una copa con vistas al Hotel Penthouse de Santa Ana. Además, acaban de inaugurar un pub de la movida, en la línea del restaurante.

Aunque para mí le falla la zona (si estuviera, por ejemplo, en Jorge Juan, sería ya otra canción), en general, es un sitio recomendable que no defraudará.

Abre todos los días y la barra tiene un amplio horario.

Aunque lleva muchísimos años abierto y, según cuentan, dando muy bien de comer, ha sido este octubre de 2017 cuando, por críticas como la de Fernando Point en El Mundo o Capel, me han entrado las ganas de conocerlo.

También ha influido, y mucho, el estar en temporada de caza y escuchar cómo decían que aquí la trabajaban muy bien, algo de lo que puedo dar fe.

Así que allí nos plantamos un miércoles noche un amigo y yo.

Membibre se encuentra en Guzmán el Bueno.

Al llegar te encuentras una terraza típica de bar montada en la calle. Una vez dentro, hay una barra con 5 sitios y varias mesas altas en un espacio agradable e informal donde sirven cocina en miniatura con bocaditos para compartir.

La sorpresa fue al pasar al restaurante propiamente dicho, que es lo que merece la pena, y encontrarnos una sala clásica, a la que incluso se le puede calificar de algo rancia.

Cuenta, además, con un reservado de hasta 20 personas, perfecto para cenas de grandes grupos.

A la mesa nos lleva un maître de los de toda la vida, vestido con su traje.

Nos sientan y observamos que a nuestro alrededor solo hay mesas de parejas de 50 años para arriba, de esos que se ve que son clientes de toda la vida.

Pienso entonces: “uf qué pereza de plan, esto parece un sitio de primero y segundo”, algo que detesto.

La cosa empieza a cambiar cuando me fijo que en la mesa ya tenemos una carta con nuestro menú degustación con platos muy apetecibles.

Y cambia más la cosa cuando aparece para atendernos Álvaro, un joven camarero al que por encima del cuello de la camisa se le ve parte de un tatuaje.

Un choque curioso, sin duda, el ver a Álvaro por un lado, y al maître y demás camareros clásicos, por otro.

Magnífica la atención de Álvaro en especial, y de todo el equipo en general.

El Menú Degustación cuesta 65€ más IVA, feo detalle que, además, parece que no es legal pues debe constar siempre el precio final, ya con el IVA incluido.

Al hacer la reserva, indiqué que queríamos toda la caza posible, y así lo tuvieron en cuenta. No obstante, para no tener pesadillas esa noche, quitamos del Menú el Lorito para dar cabida al Pato y Grouse.

La cena empieza con un aperitivo de un pequeño trozo de Tortilla de patata que estaba realmente buena. Y siguió con una magnífica Croqueta de ibérico.

Tortilla y croqueta son siempre dos buenos medidores del nivel de cocina de un restaurante.

El Menú sigue con un Ssam de panceta, un plato más visto últimamente que Ferreras dirigiendo un debate en La Sexta. Estaba realmente bueno pues se le añadía un toque cítrico que aligeraba la contundencia de la papada. No obstante, no deja de ser un bocado contundente que te colapsa las arterias.

Seguimos con un riquísimo San Pedro, perfecto de punto.

Y ya pasamos a la caza, donde todos los platos estaban realmente buenos:

Pichón de Higinios con 10 días de maduración donde destacaba un riquísimo ravioli con sus interiores.

Pato acompañado de un “pastel” con su hígado.

Liebre a la royal. Ración grande, que por su sabor puede cansar, aunque estaba muy rico.

Grouse con gnocchi casero y fresas maceradas. Junto a la cerceta y becada es lo que más me gusta de la caza. Sabor y olor intenso, no apto para todos los públicos. Muy rico ya que, además, no tenía tanta intensidad como acostumbra.

De postre, buena Tarta de queso.

Para beber, carta clásica a precios moderados. Nosotros optamos por La Rioja con un Viña Ardanza 2008 a 27,5€ y un 200 Monges 2009 a 40€.

Falta por pulir algo la carta de vinos y dar más entrada a vinos de Xerez y vinos de postre, se lo merece esta cocina.

Al final, saliendo a reventar para ser un miércoles noche con curro al día siguiente, pagamos 110€ barba.

El precio medio aquí dependerá de si tomas menú o no. En la primera opción, calcula 71€ más el vino que elijas. En la segunda, serán 50-60€ más vino.

Al acabar la cena salió Víctor, el cocinero y nieto del fundador del restaurante. Me podrían poner una rueda de reconocimiento con 10 tipos y creo que nunca habría dicho que él fuera el artífice de esta gran cena. Tiene 23 años y más pinta de canalla de instituto que de gran cocinero.

Fue un placer hablar con él y descubrir su naturalidad. Impredecible el futuro que tiene por delante.

Debido a que el menú degustación es algo que no lleva mucho tiempo en carta, es preferible que, al hacer la reserva, lo aviséis.

Absolutamente recomendable.

Se une, entre otros, a Treze, Lakasa, Taberna Verdejo, La Buena Vida, Desencaja o Tasquita de Enfrente como sitio donde disfrutar de la caza.

Cierra domingos noche y lunes todo el día.

Pues que, seguramente, sería un lugar de peregrinaje obligatorio para todo foodie, igual que sucede con Lera.

Y uso expresamente la palabra foodie (palabra que odio, por cierto) porque no me quiero referir a los verdaderos amantes de la gastronomía, pues esos siempre van a ir a Treze o Lera, esté en General Pardiñas o esté en Castroverde de Campos.

Me quiero referir a los foodies pues a ellos le va a llamar más la atención, y parecer más glamuroso, el plan de fin de semana en un pueblo rural comiendo lentejas y caza, echarse sus fotos y etiquetarse allí, que ir a comer eso mismo en el centro de Madrid.

Y ese es probablemente uno de los principales motivos por los que Treze, con un nivel de cocina que, en algunos platos, puede llegar a igualar a Lera, no es tan conocido ni se llena como debería.

Es por ello que, a aquellos a los que de verdad os gusta la caza y los platos de cuchara, os invito a ir a probar Treze y que luego me contéis si no os parece uno de los mejores restaurantes de Madrid en esa categoría.

Como decía, Treze se encuentra en el Barrio Salamanca, en la calle General Pardiñas con Ayala.

El local se distribuye en dos partes que es muy importante saber distinguir.

La planta baja, a pie de calle, es una zona perfecta para tapear sus deliciosos Torreznos (6€), unas correctas Croquetas (5€) o su rico Arroz de carabineros (10,50€). Prescindible la Ensaladilla Rusa.

Esta zona informal, que cuenta con barra y varias mesas altas, es buena opción para un picoteo en una cita o en una cena de amigos.

Y en la planta de arriba se encuentra el restaurante propiamente dicho, que es donde Saúl (el cocinero) saca su verdadero arte a relucir.

Mucha gente no sabe ni que existe esta sala.

El restaurante es pequeño pero acogedor. Eso sí, debe tenerse en cuenta que no puede competir con el ambiente ni local de Lakasa ni tiene el encanto y elegancia de la Tasquita de Enfrente.

Mi recomendación es que en Treze os centréis en la caza. Por eso, al reservar, podéis preguntar si os pueden hacer un menú especial caza, que rondará los 70€ en función de la disponibilidad del producto.

Esa es la opción que escogimos en nuestra última cena, si bien lo ampliamos con otros platos hasta a hacer un menú que se nos fue de las manos.

Me parecieron platos imprescindibles:

Torreznos (6€).

Steak Tartar (20€) que es uno de los mejores de Madrid, con una yema de huevo que le da una textura única. Eso sí, no lo preparan en la mesa.

Lentejas y paloma (15€). Máximo Dios este plato.

Tuétano de ciervo (12€).

Paloma torcaz (19€).

Zorzal con pasta udón (19€).

Patatas a la importancia.

Grouse (24€). Cuidado con este bicho que su olor a pienso y su intenso sabor no es apto para todos los públicos

Con un menú que lleve estos platos, os aseguro que saldréis sumamente felices.

Si estáis locos como yo y queréis añadirle más cositas, su Curry rojo de mollejas y manitas (8,50€) es una bomba que colapsa las arterias pero está bueni. También el Carabinero con lengua (19€) o la Ensalada de perdiz en escabeche.

Si hay algún plato de setas, también es buena opción.

Sobre otros platos como Pulpo, Salteado o tempura de verduras, Tartar corvina o Raviolis de pisto, no puedo opinar pues no los he probado, ni creo que lo haga, pues aquí con caza, setas y platos de cuchara soy feliz.

Por eso veo conveniente un ajuste en la carta de Treze, centrándose más en sus platos estrella y quitando algo de morralla que normalmente va a restar y no sumar.

De postre, muy rico el Arroz con leche y bien la Tarta de queso.

Bodega pequeña pero con referencias interesantes y precios ajustados.

Otras buenas opciones parecidas a Treze son La Tasquita de Enfrente o La buena Vida, si bien cuestan bastante más, Membibre, Lakasa, Desencaja (sobre el que hay diversidad de opiniones) o Taberna Verdejo.

De todos ellos, Treze puede que tenga de las mejores relaciones precio-placer. De ahí, que sea Mucho Por Poco.

Se lleva 8.5 Lunas porque mi menú fue soberbio, pero debe tenerse en cuenta que, si te sales de ahí, hay varios platos de la carta (a los que antes me refería que yo quitaría de la carta) que podrían hacer que las Lunas fueran inferiores.

Se disputa con Surtopía ser el mejor restaurante de cocina andaluza de Madrid.

Al frente se encuentra el cordobés Manuel Torres, quien durante varios años estuviera al frente de Sacha, un sitio de culto para muchos y ejemplo de restaurante donde comen los cocineros en su día libre, aunque siempre he considerado que es un sitio un poco sobrevalorado si lo comparamos con, por ejemplo, La Tasquita de Enfrente, otro sitio de culto donde comen los cocineros.

Como socio de Manu, tenemos a Chechu de Médido de Familia, también conocido como Aarón Guerrero, quien dirige parte de la sala.

El restaurante se encuentra por Tirso de Molina. No sé porqué, pero los restaurantes que se encuentran en zonas como esta, por las que no paso nunca, no me suelen venir a la cabeza cuando pienso dónde ir a cenar un viernes.

La Malaje cuenta con una zona de barra a la entrada donde se pueden picotear unas ricas croquetas, bienmesabe, ensaladilla o tortilla de patatas, todo ello acompañado de una muy amplia oferta de vinos de Jerez por copas.

En esta zona no se admiten reservas y suele llenarse.

Y al fondo está el restaurante. La sala, toda en tonos blancos, puede resultar algo fría salvo por las mesas pegadas al ventanal que dan a un bonito patio andaluz.

La carta varía bastante en función de lo que vaya creando Manu, siempre todo ello con guiños al sur.

Existe la opción de menú degustación a 48€ que consta de 7 platos, a lo que se puede añadir maridaje de Generosos por 15€. Muy buena relación precio-placer.

Mi visita a La Malaje fue hace como un año, a lo poco de abrir,  y no sé porqué se me pasó escribir la crítica en su momento.

En aquella cena pude degustar Salmorejo, Vainas con jamón, Corvina y holandesa , Steak Tartar, Lapas, Longueirón en escabeche, Escabeche de Lengua. Todo ello a un nivel de notable con algún sobresaliente.

Y para beber, le dimos fuerte a los Generosos ya que aquí tienen una de las más amplias ofertas de estos vinos que hay en Madrid.

Esa noche pagamos 60€ por barba, precio muy correcto.

Tengo pendiente volver a disfrutar de la cocina de Manu y así contaros más detalladamente, pero, entre tanto, lo dejamos en 8, con aspiraciones a subirle las Lunas en la próxima visita.

Cierra domingos noche y lunes todo el día.

Sus otros dos restaurantes, Álbora y A’Barra, cuentan con estrella y por tanto, resultan más gastronómicos, aunque en la zona de tapeo de Álbora, muy recomendable, puedes encontrar varios de los platos de Joselito’s.

El local se estructura de la siguiente manera: en su entrada, en la parte del ventanal, hay varias mesas altas, tremendamente incómodas, por lo que, para esta opción más informal, la barra del medio resulta más cómoda. En esta zona tienes también varias mesas donde sentarte más tranquilamente. Luego, en la parte trasera del restaurante, hay otro comedor más aislado y que me gusta menos.

Nada especial a destacar en cuanto a la decoración.

Además, con el buen tiempo, montan alguna mesa alta en la calle.

Obviamente, toda la carta se basa en platos elaborados con distintas partes del cerdo.

De casi todo hay medias raciones, así que perfecto.

Os recomiendo que probéis la Coppa Joselito (10€ / media) que es un embutido hecho con el cabecero del cerdo y que es muy difícil encontrar. Está delicioso.

Obligatorio pedir también la Pluma ibérica (15€ / media).

Las Croquetas de jamón (8€ / 4 piezas) están buenas, al igual que las Empanadillas rellenas (8€ / 2 piezas).

Me gustaron menos las Albóndigas (10€ / media).

De postre, la Torrija (6€) es de las mejores de Madrid.

Todos los precios son bastante comedidos y la posibilidad de media ración hace que, si vais sólo dos, podáis probar varias cosas sin llenaros en exceso ni pagar una pasta.

Sin vino, lo normal es pagar alrededor de 30€.

Tienen bocatas para llevar así como mini charcutería para comprar sus embutidos.

Me ha gustado mucho y es un sitio para repetir muchas veces.

Cena con mi novia y sus amigas y el sitio elegido es Gamchulo, un mini restaurante en Zurbano de esos cuya clientela debe ser al 90% gente que vive o trabaja cerca. No me imagino a alguien que no sea de la zona yendo aquí a cenar ya que es típico restaurante que no ofrece nada especial: ni es chulo, ni se come de la leche, ni está muy ambientado. Eso sí, es un sitio agradable y te tratan genial.

Realmente más que restaurante es un bar con su barra y 4 mesas altas. Luego tiene un reservado como para 8 personas que es donde cenamos.

Aquí ofrecen pinchos, tapas o raciones, todo en plan informal.

Servicio muy amable.

Ellas, muy guapas, eran de comer francamente poco, bien por no tener hambre, bien por cuidarse o bien por andar tiesas de pasta, así que no fue fácil poder probar varios platos pero al final lo conseguí.

Pude probar un tiradito de pez mantequilla con trufa (11€) a modo imitación Dulce&Guapo del famoso plato de Kabuki. La trufa disimulaba la calidad del pescado.

El ceviche de lenguado (12€) era totalmente sin más.

Croqueta de carabineros (2,50€) simplemente correcta.

Mejor estaba el pulpo a la brasa (12€).

Me recomendaron el chuletón de buey gallego (34€ para 2). Obviamente no podía ser buey a ese precio, engaño que directamente le haría al restaurante merecedor de ser suspendido. La carne estaba correcta pero años luz de un Ca Joan.

Varias chicas tomaron ensalada de esas que te puedes hacer perfectamente en casa y que para mí no tienen el más mínimo interés.

De postre, la minicheesecake (4,50€) estaba bien.

Con vino, yo pagué 34€ por ser el que más comió y bebió. El resto se quedó entre los 10 y 22€.

Obviamente no me ha ofrecido nada para volver pero entiendo que le sirva a gente del barrio para una cena rápida e informal.

La calidad de la comida no supera las 6 Lunas pero está bien de precio y es agradable. Por el engaño del buey le bajo a 5,5 Lunas, que con la gente no se juega.

Tan bien hablaban de este sitio que había que ir a comprobarlo.

El día elegido fue un jueves noche y llamando con un día de antelación me dieron mesa. Para fin de semana se suele necesitar más de una semana.

Al llamar, me avisaron que la mesa que me daban era una junto a la puerta. Como no conocía el local, les pregunté que qué coño significaba esa especie de advertencia y me dijeron que nada, que solo era un comentario.

Obviamente cuando llegué al sitio comprobé que la mesa era una putísima mierda pero es que el resto de mesas tampoco eran una maravilla.

El local, de los mismos dueños que La Carmencita (dueños a su vez del Grupo Deluz de Santander), quiere recordar a una tasca de las de toda la vida pero con un toque moderno y creo que fracasa en el intento.

Todas las mesas son bajas, con banquetas para Papá Pitufo. Bastante incómodo. Y mi famosa mesa de la entrada es eso, una mesa baja y enana pegada a la puerta y que te deja ahí en medio, expuesto al público de la barra y con cero intimidad.

El local es pequeño. Cuenta con una barra que se peta pero donde si logras hacerte un hueco es sin duda la mejor opción para cenar. Luego están las mesas para David el Gnomo. Las hay de dos, de cuatro y redondas para grupos de 6. Cuenta al fondo con un pequeño comedor, ya en otra sala apartada de la zona de barra. Las mejores mesas son las de las esquinas pegadas a las ventanas.

En absoluto me ha parecido un sitio chulo o cool. Es totalmente sin más. Mucho más bonita y acogedora es La Carmencita aunque sea más restaurante que tasca-bar.

Llegamos a las diez y la barra estaba llenísima por lo que si vas sin reserva te la juegas. Sobra decir que si vas con un ligue y está lleno vas a quedar como un colgado ahí en medio del bar sin tener donde apoyarte y decidiendo si te piras o te quedas. Evitad primeras citas aquí salvo que vayáis pronto.

Ambiente totalmente joven y relativamente pijillo.

Hay pocos camareros y puede resultar algo caótico.

Un ejemplo: al indicarnos cuál era nuestra mierda-mesa vimos que sobre ella media barra había dejado todos sus abrigos. Como no podíamos empezar a quitarlos se lo dijimos al camarero que estaba desbordado. El tío preguntaba a la gente sin ninguna autoridad por lo que la peña sudaba de él. Visto el percal estábamos a punto de irnos cuando justo unas chicas del fondo de la barra se levantaron y allí que nos lanzamos cual buitres. Al final, en taburetes apoyados en la esquina de la barra estuvimos de lujo.

A eso de las 23:00 la barra se medio vació, por si os interesa el dato para llegar a esa hora y es que cierra a las 02:00. Durante el día solo cierra de 17 a 19:30.

Lo que es la carta es un único folio a doble cara enorme y que quiere imitar a un periódico antiguo pero que resulta incomodísima de leer. No entiendo estas chorradas.

Hay muchos platos que pedir por lo que cuesta decidirse. No soy partidario de cartas tan amplias. Aquí tienes desde rabas, alitas, huevos varios, ensaladas, marisco, conservas, bocadillos, arroces, quesos, embutidos, carnes varias… https://tascacelsoymanolo.files.wordpress.com/2014/05/carta-celso-y-manolo-con-precios-1.pdf

Como sólo éramos dos, no pudimos probar mucho pero lo que tomamos estaba bueno.

Como fan que soy de la ensaladilla rusa, probé la que aquí sirven con ventresca (y es que hay 4 tipos de ensaladilla). A 9,5€ una ración más que suficiente para dos. Normal. No es la de Nájera ni Casa Rafa ni Puerta 57 pero cumple.

También quisimos probar su steak tartar de ternera al vodka (9€). Bien.

Aparte de estos dos platos le pedimos al cocinero de la barra que nos dijera que más pedir.

Nos recomendó las rabas (8€) que me gustaron, muy bien fritas y nada grasientas.

También nos puso una ensalada de tomate con aguacate, papaya, mango, tomate, cilantro y un rico aceite de Siurana. Muy rica.

Por último probamos los taquitos de chuletón (9,5€) que estaban buenos.

Las raciones son perfectas para dos-tres personas.

De postre, muy rica la tarta de limón (5€) y muy sin más la mousse de dos chocolates (5€).

Para beber, la oferta de buenos vinos es casi nula, así que pedimos un blanco Mer&Cocquillages (21€) del que no había oído hablar en mi vida. No estaba mal.

Toda la cuenta, comiendo bastante, salió 78€, 39€ por barba. Precio muy correcto y es que casi todas las raciones se mueven en los 6-9€.

A esos bajos precios la calidad es más que correcta. Nada es ninguna maravilla ni ninguna sorpresa pero cumple la función de tasca donde comer con buena relación calidad-precio, algo nada fácil de encontrar en Madrid.

Es considerada una de las mejores barras de Madrid.

Está en la zona por excelencia del tapeo, zona de Ibiza, donde también tenemos sitios de calidad como Arzábal, Marcano, Montería, Catapa, Casa Rafa….

Aunque todos ellos en fines de semana se ponen hasta el culo y pueden resultar incómodos y agobiantes, es buen plan el ir por la zona de uno en uno picando algo.

El local de Laredo es amplio y nuevo. Abajo está la zona de tapeo, con varias mesas altas y una barra central donde apoyarse. Arriba está el restaurante, bastante grande y que suele llenarse a base de una clientela fiel que busca comer bien sin mariconadas.

La zona de tapeo suele llenarse y fácilmente no tendrás taburete para sentarte.

El ambiente suele ser algo mayor.

No he probado el restaurante, solo la barra, Ssi bien del primero hablan muy bien.

Varias de las tapas pueden ser en media ración, algo obligatorio si sois dos o tres.

Media de croquetas de centollo (8€ / 4 croquetas). Ricas de sabor pero un poco secas, les falta cremosidad.

Lomo de anguila con queso (4€). Son raciones individuales. Muy rico. Lo hay también de sardina que no dudo que estará igual de bueno.

Medio salmorejo (10€). Se acompaña de taquitos de jamón. Rico.

Media de hamburguesa de vaca vieja (10€). Muy buen sabor pero la carne no tan jugosa y sangrienta como me hubiese gustado.

Mejillones con salsa de mojo (15 euros). Demasiado pequeñines los mejillones. Muy rico el mojo.

Berberechos (18 euros). No d elata sino frescos. Cojonudos.

Correctas las rabas (18 euros).

De postre muy floja la tarta de queso que realmente es una quesada, por lo que resulta bastante seca. Bien la tarta de limón (6€) y el flan de queso (6€).

De beber, y aunque tienen una muy buena bodega, siempre he optado por vinos por copas (2,70€).

Un GT sale a 12€.

El tapeo, sin copa, saldrá alrededor de 25-30€. El restaurante rondará los 50€. Precio correcto pues la calidad es alta.

El concepto que pretenden vender es Street Market. ¿Qué que eso eso? Una parida de marketing que no tiene sentido porque el concepto viene a ser el mismo que el de los demás mercados como San Miguel, San Antón o Platea.

Todos ellos suelen caracterizarse por ser incómodos, sobre todo en horas punta. Pedir comida en un puesto y luego no tener sitio donde sentarte es algo frecuente que por lo menos en mi provoca cierto rechazo.

San Ildefonso es pequeño si lo comparamos con Platea, el que para mí es sin duda el mejor y más espectacular de los mercados.

Lo bueno de este mercado es que está decorado bastante chulo, rollo industrial. Cuenta con una planta a pie de calle donde hay tres o cuatro puestos -aunque apenas hay mesas- luego cuenta con una planta superior que es donde están la mayoría de los puestos y luego tiene otra planta arriba si bien está solo está destinada a tomar copas. Tiene además un par de terrazas muy agradables.

El espacio es pequeño por lo que se llena con facilidad. Yo fui un martes y estaba petado. Imaginad un viernes con toda la gente que pasa por Fuencarral.

Los puestos de comida me parecieron un poco pereza, no había nada realmente que llamara la atención.

Por decantarnos por algo elegimos tomar una ensaladilla rusa y un steak tartar. Correcta la primera y malísimo el steak tartar.

Di varias vueltas más a los puestos y ante mi desgana general me tomé un cucurucho de gambas de Huelva que nunca falla. Luego probé unas croquetas que, salvo la de jamón, no me gustaron. Y terminé con una tortillita de camarones muy sin más.

Los precios suelen ser un poco altos como ocurre en todos estos mercados.

La terraza, que es de lo mejor que tiene, cierra a las 11 así que tampoco sirve de mucho.

Creo que San Ildefonso es un muy buen sitio para tomar una caña/vino con los amigos y si eso picar algo pero para cenar expresamente ahí me pareció algo flojo.

No le suspendo porque el sitio es muy chulo que sino iba al hoyo directo.