TABERNA VERDEJO

EXCELENTE COCINA TRADICIONAL

Calle Espartinas, 6. Goya 91 0112248 http://tabernaverdejo.com/
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Por pura casualidad, en estas 2 últimas semanas he visitado a 3 de los ganadores de los premios Metrópoli (El Mundo). Uno fue Álbora como restaurante del año (8 Lunas), otro fue Celso y Manolo como mejor bar de tapas (6 Lunas) y ahora ha sido Taberna Verdejo, mejor cocina tradicional.

Verdejo es un restaurante enano que cuenta con 5 mesas, un par de mesas altas y una barra así que fácilmente se llena.

El sitio es agradable aunque demasiado luminoso. No es un sitio chulo de moda ni un restaurante con ambiente. Simplemente es una taberna donde se come realmente bien.

Todo el personal son mujeres, simpáticas y amabilísimas.

Ambiente de 45 años para arriba. Es un sitio cuya clientela es gente de buen comer que no busca fusiones ni trampantojos ni pollas en vinagre.

La carta es muy pequeña y suelen tener platos muy interesantes fuera de carta.

Nosotros éramos 5 y probamos lo siguiente:

Duelo de chicharrones (12€). Fritos y cocidos. Servido como fiambre en típico papel de charcutería. Muy rico.

Salmón ahumado (18€). Plato fuera de carta. Realmente este plato no tiene más misterio que utilizar un salmón de excelente calidad como el que puedes comprar en una buena pescadería.

Salazón de pescados azules (16€). Una de las especialidades de la casa. Excelentes.

Mejillones al vapor (13€). Cocidos con puerro. Tamaño XL. Ricos.

Arroz con erizo (11€). Fuera de carta. Lo más flojo de la cena. Soso y casi imperceptible el erizo.

Ciervo en escabeche trufado (11€). Uno de los platazos de la noche. Los escabeches son otra de las especialidades de esta casa.

Mollejas de ternera (18,50€). La casquería es otro de los fuertes de Verdejo, siempre con un producto excelente. Sublimes.

Carrilleras al vino tinto (19€). Buenas.

Pato azulón (26€). BRUTAL. Lo que más me gustó de la cena.

Callos (18€). Excelentes.

De postre, lo mejor los canutillos de crema (6,50€). La tarta de zanahoria muy sin más, igual que la de queso. Prescindibles.

Para beber, un champú Andre Clouet (38€), un albariño Leirana (20€) y un Rasteau Chapoutier (23,50€).

Para mi estuvo bien de cantidad -y es que yo no tengo límite- pero para mis amigos fue demasiada comida, y más siendo un viernes noche.

Salimos a 65€ por barba.

No obstante, el precio medio rondará los 40€.

Sin duda un sitio donde repetir cuando quiera comer bien y sin mariconadas.

Yo pagué: 65€ | Precio medio: 40€

Fecha de la visita: Marzo 2015