Madrid

ZARANDA

Es el mejor restaurante de Mallorca y merecedor de sus 2 estrellas.

 

Se encuentra dentro del Hotel rural Castell son Claret. Es un planazo pasar unos días en este espectacular hotel y cenar en Zaranda. Eso sí, prepara la cartera que los precios son severos.

 

El restaurante es agradable pero no es especialmente bonito. Mucho mejor su terraza.

 

Hay 3 menús: 130€, 150€ y 175€. Nosotros optamos por el de 150€ ya que el largo duraba 5 horas y, sin que sirva de precedente, no pudimos tomarlo.

 

El menú empieza con la Ruta de las especies, que son varios bocados deliciosos.

 

Sigue con la Carbonara de sepia. Platazo.

 

Llega un poco de paripé muy bien resuelto con la Gamba de Adtrax infusionada con acelga.

 

Baja el nivel con el Chipirón encebollado con arroz meloso en su interior.

 

Vuelve al sobresaliente con el Canelón de congrio, toffee de cebolla y guisantes.

 

Deliciosa la Alcachofa con trufa y foie, que se sirve otra vez con un paripé de esos que me gustan cuando se acompañan de un magnífico resultado.

 

Muy rico el Cochinillo frito como si fuera pato pekinés.

 

Y se acaba con dos platos de carne de matrícula: Pichón y Brisket.

 

De postre solo hay un plato: Yogurt de oveja, oxalis, manzana y aceituna negra. Bien pero se echaba de menos otro postre más dulce.

 

Entre dos, salimos a 483€, siendo la mitad bebida.

 

Aunque me encantó, no sé si repetiría ya que es mucho dinero, pero al menos para una vez, merece la pena.

Dirección: Castell Son Claret, Carretera Capdella - Galilea, Km. 1,7, 28010 Es Capdellà. Telf: 971138627

Web: www.zaranda.es

Yo pagué: 250€ | Precio medio: 250€

Fecha de la visita: MAYO 2017

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