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The Table By es un concepto de restaurante pop-up donde cada mes-dos meses traen a cocinar a un restaurante famoso: Cenador de Amós (Cantabria), Fuego Negro (S. Sebastián), etc.

Durante mayo-junio de este 2015, el invitado es ABASTOS, 2.0, que repite ya que estuvo cocinando aquí en 2014.

El restaurante está dentro del Hotel Urso, un 5 estrellas muy chulo.

La sala que ocupa The Table By no es tan chula como el resto del hotel y puede resultar algo fría.

Ambiente de gente relativamente joven y algo puesta en el mundo gastronómico ya que por este concepto especial de rotación de restaurantes, no es un sitio que llegue a todo el público. Y es que, en principio, el cliente va a The Table By porque quiere probar la cocina del restaurante invitado y por tanto no va por casualidad.

De todos los restaurantes invitados, el único que realmente me apetecía probar era Abastos 2.0.

Abastos 2.0 es un restaurante de Santiago de Compostela que probé hace 3 años y me encantó. Está en el mismo mercado de abastos y su joven equipo juega con cocinar los productos que cada día haya en el mercado, principalmente pescados y mariscos, a los que dan un toque original.

Yo no soy partidario de ir a probar la cocina de un restaurante que viaja esporádicamente a una ciudad ya que jugar fuera de casa siempre resulta complicado y uno va esperando encontrar el mismo resultado que en la casa madre y como eso es casi imposible, suele haber cierta decepción.

Aun sabiendo eso, mis ganas de “volver” a Abastos 2.0 me pudieron y ahí que reservé. Resultado: lo que ya me olía, me esperaba más por lo que hubo cierta decepción.

La oferta de Abastos 2.0 en The Table By es bastante corta ya que se limita a 10 platos que puedes tomar en carta (10€ cada uno) o en menú, a 40€ y en ración más pequeña. Obviamente hay que probar el menú.

El menú empieza con el mejor plato: navajas, mejillones, rape y caballa, cada uno con un toque especial como cítricos y hierbas para las navajas, guacamole y algas para los mejillones.

Sigue con el puñado de percebes, pequeños pero de gran sabor.

Llega ahora una de las decepciones de la cena: un delicioso tomate acompañado de una puta lata de ventresca marca Frinsa. Eso de ir a un restaurante y que un plato consista en que te abran una lata nunca lo entenderé.

Lomo de Caballa en escabeche blanco. Muy rico.

Empanada improvisada de merluza. Consiste en una especie de oblea con un trozo de lomo de merluza y el relleno de una empanada (pimiento, cebolla, etc.). No me dijo nada.

Pulpo con cachelos. Bien aunque siendo gallegos esperaba más de este pulpo.

Vaca vieja hecha estilo “roast beef” acompañada de salsa de mostaza y hojas de espinacas. Otro plato normalito donde el sabor principal era la mostaza.

Choco en su tinta. Esto se lo pusieron a mi amiga que no come carne. Muy normalito. Poco sabor, carne gorda, muy basto.

El postre consiste en un trozo de manzana caramelizada. Rica pero que eso sea el único postre te deja insatisfecho.

El menú me pareció bastante corto. Teniendo en cuenta que el marisco y pescado no llena mucho, me quedé con hambre. Me contaron que en su primera experiencia en octubre hicieron un menú mucho más largo pero que ahora querían hacer algo diferente. Que lo diferente sea hacer un menú tan corto no me parece una brillante idea.

Como extra, y haciendo la excepción –servicio excelente por cierto-, nos sirvieron una piña con helado de coco. Yo que soy muy dulzón, me seguí quedando con ganas de más.

Para beber hay 4 tipos de vino gallego por copas o cocktails preparados por Fermín, un tipo entrañable que daban ganas de abrazar. Rico el Branconi y el Roxo (5€) hechos a base de vermut, y bueno el chupitonic (5€).

La cuenta final fueron 50€ por barba. Bien de precio para la calidad del producto pero el menú me dejó muy indiferente, con la sensación que te deja el que parece va a ser el polvo del mes y luego es muy normalito.

No repetiría este mismo menú.

Por ahora, prefiero quedarme con el magnífico recuerdo del Abastos 2.0 original.

Dirección: Calle Mejía Lequerica, 8. Hotel UrsoTlf: 615 367 917Web: http://thetableby.es/abastos-2-0-barra-atlantica/

Web:

Yo pagué: 50€ | Precio medio: 50€

Fecha de la visita: Mayo 2015