Madrid

TOQUE

A los que seguís por IG al gran @estrellassinmichelin, veréis que muchos viernes come en Toque, y que todas las fotos que cuelga son de platos con buenísima pinta.

Así que, ya cansado de solo verlo en fotos, le dije que me llevara a conocerlo. Y resulta que, ya hace 6 años, había cenado varias veces aquí y ni me acordaba.

Mi visita fue un 2 de enero, mala fecha para conseguir buen producto, así que a esta visita se le puede considerar como una primera toma de contacto, a la espera de volver próximamente a pegarme un buen festival aquí.

Y para ser un primer contacto, comí francamente bien, lo que hace que en una siguiente visita, posiblemente, se lleve 8.5 o 9 Lunas.

Toque se encuentra por Majadahonda, a unos 20 minutos de Madrid. Merece la pena el desplazamiento.

El local de Toque es bastante modesto, incluso algo cutre, sobre todo si luego ves lo bien que se come dentro. Acostumbrados a que en Madrid la decoración sea un aspecto fundamental de cualquier restaurante y la comida pase a segundo plano, me gusta encontrarme con restaurantes como Toque, de apariencia muy modesta pero donde se come de cojones.

Nada más entrar, hay una zona de barra con clientes de toda la vida, muchos de ellos jubilados, que van cada día a por su copa de Rioja o Ribera y una tapa.

Y a la derecha está el comedor. Es pequeño, sin apenas decoración. Aspecto muy propio de sitio de toda la vida de menú del día.

Al frente del restaurante está Lucas, un verdadero crack en la cocina. Él sabe perfectamente lo que es comer bien y cuáles son los mejores proveedores, pero no quiere meter al cliente los palos que acostumbran en la capital, por lo que aquí podrás encontrar el producto de un restaurante de 100€ pero pagándolo a casi la mitad. Igual ocurre con los vinos, a precios casi de tienda.

Por todo ello, si, como haré yo próximamente, avisas con tiempo de que quieres un homenaje de marisco, pescado y chuletón, puedes gozarlo al más alto nivel y por 100€.

En mi comida, y con esas limitaciones de producto que antes os comentaba, probé:

Anchoas (9,60€ ½ ración). Muy buenas.

Rabas (8,40€ ½ ración). Una absoluta sorpresa. Al nivel de las mejores de Santander.

Carabineros con sofrito de sus cabezas y huevo frito (18€). Buenísimo.

 Tempura langostinos (8,40 ½ ración). Este plato de Nobu que tanto ha popularizado en Madrid 99 SushiBar y que ahora lo encuentras en casi cualquier restaurante, aquí está tremendo.

Tataki de solomillo (12,60€ ½ ración). Otro plato que uno ya se ha acostumbrado a tomar en Madrid con una calidad mediocre, aquí está cojonudo.

Steak tartar (12,90€ ½ ración). Muy bueno.

Y de postre, una brutal Tarta de leche.

Para beber, un rico Pintia a 40€.

Todo esto salió a 114€ entre dos, lo que hacen 58€ por barba. Una relación precio-placer magnífica.

Por cierto, las raciones son bastante grandes, por lo que mejor optad por medias raciones y así podéis probar más cosas.

Me ha encantado y estoy deseando volver para sacarle el máximo partido a Lucas. Por eso, ahora lo dejo en 8 Lunas (le penaliza algo el local y ubicación) pero sabiendo que subirá a 8.5 o 9 Lunas.

Cierra los lunes.

 

Dirección: Carretera de El Plantío, 35. MajadahondaTelf: 913076170

Web:

Yo pagué: 58€ | Precio medio: 40€

Fecha de la visita: ENERO 2018

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