Este restaurante es toda una institución en Viena para comer Tafelspitz –de ahí que salga en todas las guías-.
Solo por la presentación del plato ya merece la pena pedirlo, pero es que además está buenísimo.
Esto es el Tafelspitz:
Al centro de la mesa te traen varias ollas, cazos y salseras.
La olla contiene una deliciosa sopa de verduras con tuétano y carne.
Primero te sirves la sopa. A continuación sacas el tuétano de la olla y te lo sirves en una rebanada de pan tostado negro al que puedes añadir sal y pimienta.
Y finalmente sacas de la olla la carne. Una carne tiernísima y muy rica.
En los demás cazos y salseras te sirven unas deliciosas espinacas con nata, patatas, salsa de cebollino, salsa picante de manzana y rábano y otras verduras.
La carne debe mezclarse, en plan cerdo, con todos estos ingredientes, consiguiendo un resultado que me encantó.
Toda una experiencia que os recomiendo probar.
El restaurante, aunque es enorme, se llena, por lo que mejor reservad vía mail previamente. Aunque yo lo veo más como plan de comida, el local es bastante acogedor por lo que también sirve para cenas.
Cada Tafelspitz cuesta 23,60€ que con todos los acompañamientos sale a unos 30€. Luego ya el vino que pidáis.
Dirección: Wollzeile 38 Tlf: 43 15121577
Web: www.plachutta.at
Yo pagué: 30€ | Precio medio: 30€
Fecha de la visita: ENERO 2015