8.5

Cuando me toca elegir un restaurante para una cena de amigos, esperan de mí que los lleve a un sitio rico, original y diferente que, en la medida de lo posible, les sorprenda, pero, que no supere los 40-50€ por barba.

Como no me resulta nada fácil elegir, lo primero que les pregunto, aparte de su presupuesto, es que me digan qué priorizan, si calidad de la comida o que sea un sitio chulo y con ambiente.

El equilibrio perfecto entre rico y chulo con ambiente se encuentra en La Primera, el restaurante que más recomiendo a mis seguidores de Instagram cuando me preguntan por un restaurante. Y es que la gente no para de preguntarme a lo loco por recomendaciones sin especificar el tipo de comida que buscan, su presupuesto, o si lo que buscan es un sitio chulo. Por eso, con La Primera todos salen contentos.

En esta ocasión, como mis amigos ya conocen La Primera, querían algo original sin importar el local, me decidí por El Ingrediente y el resultado fue perfecto, pues todos salieron muy contentos.

El Ingrediente se encuentra cerca de Ponzano, pero, en una calle por la que, lo normal, es que nunca pases, salvo que vivas por ahí.

El local es pequeño y austero, sin decoración. Consta de no más de 6 mesas y una barra, de las de toda la vida de bar, donde se puede comer.

Es, por tanto, un sitio donde lo único importante es la comida.

La carta consta de 16 platos más alguno fuera de carta.

Su cocina es bastante variopinta, ya que hay desde tacos, a sándwiches, pasando por un curry, unas mollejas o un arroz.

De todo hay media ración, por lo que sí que es una opción si sois solo dos. Esta posibilidad se agradece, pues cada vez hay más sitios donde resulta imposible ir con tu mujer y probar más de tres platos.

En esta ocasión éramos 4 y nos pusimos totalmente en sus manos, aclarando que preferíamos probar un poco de mucho que mucho de poco.

Y, así, nos confeccionaron el siguiente menú que empieza con un aperitivo de una deliciosa Crema de coliflor.

Steak tartar de pato con alcaparra frita y mayo japo. Muy rico.

Arroz meloso de pato, naranja y crudités de verduras. Muy rico.

Pez mantequilla con crema trufada y setas a la mantequilla de avellana. El único protagonista de este plato es su salsa, nivel Dios, y que está tan buena que le puedes meter pez mantequilla o merluza Findus.

Taco de cerdo y ternera rustidos con salsa de queso y huevo de codorniz. Brutal. Eso sí, es un plato complicado de comer pues meter el taco en la boca con la yema de huevo que explota resulta un poco guarrete. No lo recomiendo para primeras citas.

Sandwich cubano de panceta. Muy rico.

Carrillera al curry rojo. Riquísima.

De postre, un rico Tiramisú y, si queréis algo diferente, probar la Pannacota mexicana con chile y oreo. No es un postre para todos los públicos, pero merece la pena probarlo.

Carta de vinos muy corta pero adecuada. Nosotros optamos toda la cena por el Riesling Trimbach a 25€.

Toda la cena, siendo bastante cantidad y con 3 de vino y alguna copa suelta, salió a 47€ barba. El tique medio aquí rondará los 40€, como mucho.

Todos mis amigos, aunque no querían pagar más de 40€, salieron encantados, pues todo les gustó mucho y fue una cena muy divertida, y es que la buena compañía siempre es fundamental para disfrutar mejor de un restaurante.

Totalmente recomendable si os apetece una cocina sabrosa, rica y original, y no os importa no estar en la calle de moda ni que el local sea chachi piruli.

Frente a la subida generalizada de los precios que se está produciendo en Madrid, hay que premiar restaurantes como este con 8.5 Lunas.

Cierra domingos y lunes.

Dirección: Calle de Alenza, 5. Telf: 911375972

Web: www.elingredienterestaurante.com

Yo pagué: 47€ | Precio medio: 40€

Fecha de la visita: JUNIO 2018