Hubo un tiempo donde metía bastantes horas a este japonés debido a dos motivos: me pillaba cerca de casa y tenía una calidad correcta para su precio (30€).
Sin embargo, según mi paladar se ha ido refinando y mi bolsillo lo ha ido permitiendo, no he vuelto a pisar este japonés y ya hoy en día si quiero sushi no salgo de Kabuki W, 99 Eurobuilding o Miyama Castellana (la 1ª división de los japos).
Si un día ceno con un amigo que quiere sushi pero no puede permitirse el precio de los grandes, tiro para Kokoro, Txatei o Inari (top 2ª división, es decir, japos de unos 50€ y calidad buena).
Si bien Ayala Japón es un japo de 2ª división, ocupa un puesto medio en la tabla y a mi medias tintas no me molan.
Otra cosa es sushi a domicilio, que Ayala lo ofrece y sí que he tirado de ello alguna vez.
El sitio es oscuro y sin casi decoración.
Suele haber ambiente pijillo por estar en B. Salamanca.
Toda la comida es correcta, sin prácticamente ningún plato que destaque por su brillantez y tampoco que destaque por su asquerosidad.
Los entrantes, como los dim-sum o las gyozas son algo siempre recorrido que en este sitio están correctas. Uno en el fondo no sabe lo que come porque si se examinara la carne que rellena los dim-sum Dios sabe que se podría encontrar, pero si el resultado es bueno pues mejor no investigar.
Bastante ricos el Toro Uramaki, el Maki Spicy Tuna y los rolls de aguacate o salmón.
Muy rico, lo mejor del sitio quizás, el tartar de salmón con trufa aunque hay días que flojea.
Respecto a los nigiris hay ciertos pescados bajos de calidad como el de mantequilla cuyo corte suele ser muy gordo; el de rodaballo o el de lubina suelen estar bastante malos. No así el de toro, salmón, huevas de salmón y langostino.
El sushi crispy de pato, cuya salsa está muy buena, tiene sus días…a veces no hay quien lo mastique y otros días está muy rico…merece la pena probarlo.
Postres mejor no tomar.
El precio suele rondar los 20-35 por barba, dependiendo del homenaje que quieras darte.
Dirección:
- Calle de Ayala, 65, 28001 Madrid
- 913 09 56 25
- http://www.ayalajapon.com/
Yo pagué: 30€ | Precio medio: 30€
Fecha de la visita: 2012