Four Seasons con Grupo Dani García, que abrirá próximamente, Zuma en el antiguo local del Hard Rock, Atelier de Robouchon donde estaba Embassy Castellana, Bel Mondo del grupo Bigmma, etc. También me llegaron rumores de que SaltBae estaba pensando a abrir su famoso sitio de carnes Nusr-Et.

Tanta apertura, obviamente, fomenta que esta burbuja de los restaurantes, de la que tanto os he venido hablando, crezca y se agudice, ahora más si cabe con el Covid, llevándose por delante a muchos buenos restaurantes (Punto Mx, 99 KO, entre otros).

Y es entonces cuando me pregunto si estos grandes grupos de restauración extranjeros hacen un estudio de mercado previo y, de hacerlo, de qué tipo será, pues no me explico realizar muchas de estas tremendas inversiones en la capital, una vez conoces el comportamiento del público madrileño.

Creo que muchos cometen el error de pensar que lo que funciona en París, Londres o Miami, tiene que funcionar también en Madrid, sin darse cuenta de que la capital de España es una plaza que nada tiene que ver con estas otras ciudades.

Primero, porque en Madrid, incluso cuando había turismo, no hay tanto público para tanto restaurante de moda. Es poca la gente local dispuesta a gastarse 60€ en una cena en un sitio de moda y, además, si lo hace, será casi siempre de jueves a sábado, lo que deja al restaurante con números flojos el resto de la semana.

Y aunque contábamos con cada vez más turismo en Madrid, sumado a los mexicanos y venezolanos que se habían venido a vivir aquí, no llegábamos ni de lejos, y ahora menos, al tipo de movimiento diario que hay en otras capitales mundiales.

Segundo, porque en Madrid no hay tanto dinero como en otras ciudades. Si nos comparamos con, por ejemplo, Londres, claramente somos unos pelados. Allí hay tanta gente con pasta, que un restaurante de 100 libras el cubierto está lleno, sin ninguna dificultad, cualquier día de la semana. Aquí no y, además, en Madrid es muy fácil comer bien por 50€, y eso la gente lo sabe, por lo que no te va a aceptar que le vendas cualquier cosa a cualquier precio. Vamos, que comemos mejor por mucho menos.

Y tercero, porque todos quieren ser Amazónico. Y Amazónico solo hay uno. Es un error enorme abrir cualquier restaurante aspirando ya a convertirte en este. Solo hay que fijarse en Lux (Grupo La Máquina) que, abriendo un edificio entero pegado a Amazónico, ha acabado siendo el sitio donde van los que no han conseguido mesa en Amazónico.

Desconozco si Bel Mondo ha tenido todo esto en cuenta antes de su gran apertura. De todos modos, me he permitido hacer un listado de sus aciertos y fallos:

ACIERTOS

Magnífica su ubicación, en pleno Velázquez. No hay restaurante de moda en Madrid que no esté en zona Salamanca o Chamberí.

Perfecto local, ocupando el lugar del difunto Loft39 y poniendo terraza, más demandada que nunca en tiempos de Covid.

Acierto total con la decoración. Bel Mondo es un sitio espectacular que llama la atención, haciendo que la gente tenga ganas de conocerlo.

Abre todos los días, incluidos domingos noche.

Muy buen tique medio. Precios bastante moderados (30-40€ por persona), algo que permitirá ampliar el público con capacidad de visitar este restaurante.

FALLOS (o como dirían los de Recursos Humanos, áreas de mejora):

Sus precios moderados también pueden terminar siendo una trampa para el restaurante, ya que pueden atraer mayoritariamente a un público muy joven, que busca ir para hacerse un selfie molón mientras ocupa la mesa consumiendo solo una pizza entre dos y un par de cervezas. Además, este público puede hacer que uno más maduro, con mayor capacidad adquisitiva, termine viendo a Bel Mondo como un restaurante de chavalines, sin interesarles ya la visita. Si esto terminase por pasar, la rotación de mesas tendría que ser continua para poder aguantar tanto coste de alquiler y personal a base de consumiciones pequeñas.

Carta de vinos desastrosa, y esto en España, es algo que no se pueden permitir. Este es otro punto en su contra a la hora de atraer a un público más maduro.

Calidad de la comida bastante mediocre, que hará que muchos salgan diciendo: “sin más, ya lo he conocido, hago el check y a por el siguiente”.

Cierto es que a esos precios tampoco puedes exigir gran cosa y, además, el comensal debería saber poner bien en ponderación la relación placer (6) – precio (9) – ambiente (8) – ubicación (10) – decoración (10): 8.5 LUNAS.

Solo el tiempo dirá qué ocurre con Bel Mondo, pero mientras os cuento lo siguiente.

Bel Mondo pertenece al Grupo Big Mamma, con varios restaurantes en París y Londres, además de otras ciudades francesas. Allí me cuentan amigos que su éxito es enorme y que siempre suelen estar llenos.

Su aterrizaje en Madrid, tras salir en todas las revistas de moda posibles, está siendo un éxito absoluto.

Para reservar, no tienen teléfono, así que hay que entrar en este link: https://www.sevenrooms.com/reservations/belmondosalamanca

Es regla del grupo dejar siempre varias mesas libres para la gente que se acerque sin reserva, así que, si no tenéis nada mejor que hacer y no podéis esperar a conseguir mesa en otro fin de semana, que sepáis que podéis probar suerte yendo directamente. Aviso que, en fines de semana, suele haber bastante cola. Es más, me cuentan amigos que, incluso teniendo reserva, te puede tocar hacer cola para entrar. 

El restaurante tiene 3 zonas: terraza, bastante chula, sala salmón, que es donde te recomiendo cenar y cuyas fotos habrás visto por todos lados, y luego la sala amarilla, que pese a tener la cocina abierta al fondo (eso siempre entretiene), me pareció una zona bastante bajón en cuanto a iluminación y decoración.

Al reservar solo se puede elegir terraza o sala, por lo que ya es rogar que te sienten en la salmón.

Nada más entrar, te tocará hacerte una foto en el espejo lleno de luces que se encuentra en las escaleras que dan a la primera planta. Ir a Bel Mondo y no hacerte esta foto, es como no haber estado.

Como ya decía antes, la decoración es muy chula y la verdad que impresiona todo bastante.

Aviso que algunas mesas están bastante juntas. O arreglan esto o les traerá un serio problema por tema Covid.

Llegan a dar 300 cubiertos en un servicio, por lo que el ajetreo de comensales y camareros es continuo. Por cierto, la mayoría de los camareros son italianos y me parecieron muy amables y serviciales, aunque aviso que, con tanta gente, es fácil que el servicio pueda fallar.

La carta se compone de lo típico de un italiano: varios productos italianos como embutidos y burrata, los Antipasti, donde el Vitello Tonnato (10€) me pareció totalmente sin más, pastas varias, pizza y segundos.

Nosotros probamos la Pizza Shuffle Truffle (18€) y nos pareció sin más. Hay pizzas muchísimo mejores en Madrid (Grosso Napoletano, Roostiq, etc).

Aparte de eso, como entrante, aunque aparece como segundo, pedimos el Carpaccio Bel Mondo (15€) y lo mismo, sin más.

De pasta, lo mejor fue la Carbonara, que cuesta 15€ por persona, y es mínimo para dos. Es decir, cuesta 30€. La ración es grande, así que se puede compartir entre 3 o 4 personas y así poder probar más cosas. Este es su plato más famoso, por estar rico y servírtelo desde una rueda de queso pecorino, resultando hasta entretenido.

Sobra decir que no va a ser ni de lejos la mejor carbonara que vas a probar, pero al menos se come tan ricamente.

También os recomiendo Mi Ricorderò Di Te (16€) que son pappardelle con ragú de cordero.

En cambio, nos aconsejaron pedir la pasta Girella (13€), que es como un canelón enrollado y relleno de ricota, y nos pareció sin más.

De postre, el Tiramisú (7€) está bueno, y correcta la Tarta de Limón.

En resumen, calidad muy normalita que se salva gracias a que no es nada caro.

Si hicieras un ranking de los mejores italianos de Madrid, no estaría ni entre los 20 mejores. De hecho, es posible que incluso a alguno le guste más La Tagliatella.

Respecto a la carta de vinos, como ya decía, necesita una revisión urgente. No me explico quién puede haber diseñado semejante carta de vinos. Probé un vino italiano, Antonio (32€), y se dejaba beber.

Aunque entenderé a quien diga: “a mí la decoración y ambiente me importan tres pimientos, si no se come muy bien no voy”, es importante que intentéis no ver a Bel Mondo como un restaurante italiano más. Aquí entran en juego ambiente y un local con una decoración como en pocos sitios.

Yo volveré feliz si me toca organizar una cena y busco sitio molón, pero motu proprio, como sitio al que ir cuando me apetezca comida italiana, no repetiría e iría antes a Noi, El Bacaro de Fabio, Grosso Napoletano, La Taverneta, Don Giovanini, Mercato Ballaro, Tratoria Manzoni, Casa Marco, La Piperna, Matteo Cucina Italiana (Mercado de la Paz), etc. Además, en Barcelona, próximamente se abrirá un italiano llamado XEMEI que promete mucho.

Ahora, son los restaurantes y sus estrellas, los cocineros, los que lo petan y, si antes los niños pedían a sus padres la equipación de futbol que les molaba, ahora tenemos que ver cómo piden el kit de repostería Masterchef homologado y es que, somos la consecuencia de vivir en un mundo en el que la televisión nos bombardea con continuas versiones, y reversiones, de programas como Masterchef, Topchef o El Xef; y revistas que abren con cocineros en portada, en sesiones fotográficas muy lejanas a los fogones y que basan su contenido en la sugerencia de restaurantes que, gastronómicamente, no valen nada pero en las fotos quedan de lo más cool.

Un momento, ¿quién está detrás de esto? Al rascar, descubrirás que detrás de cada nueva “apuesta gastronómica” te encuentras con una, de las cada día más numerosas, agencias de comunicación especializadas en restauración que viven únicamente de llevar la imagen de restaurantes.

Y, continuamos, con una incesante apertura de nuevos restaurantes en todo España y, en especial, en Madrid, personificación de este boom gastronómico y donde más posibilidades, considero, hay de que la burbuja estalle porque, en Barcelona, si bien también se abren nuevos restaurantes, lo hacen con más criterio que aquí.

Y dentro de Madrid, hay dos fenómenos innegables que van de la mano: la calle Jorge Juan, que es donde se concentran más grandes restaurantes (que no bares) por metro cuadrado en todo España, y Sandro Silva, uno de los reyes de la restauración y en el top 3, sino en el 1, de restaurantes que más facturan del país.

Sandro Silva es dueño del grupo que cuenta en su haber con Ten con Ten, Paraguas, Amazónico, Quintín y Numa Pompilio. Estos cuatro últimos se encuentran concentrados en apenas 100 metros. El Grupo está valorado en 180 millones de Euros, emplea a 500 personas, factura, dicen, 48 millones al año, aunque yo creo que debe ser más, y en 2016 un inversor adquirió una participación del 40% por 70 millones.

Cada restaurante sigue el mismo patrón: ocupar un mega local en la mejor y más cara zona de Madrid, a precios de alquiler que seguramente sean de los más altos de España, y realizar una inversión enorme en decoración para que sean de los más chulos de la capital.

Todo ello tiene un  claro objetivo: atraer al público con mayor poder adquisitivo de la ciudad.

Y es que, a diferencia del Grupo Larrumba (Habanera, Marieta, etc) donde la media de edad es 30 años, aquí la media ronda los 40-50 años.

Y eso, ¿qué supone? Pues, entre otras cosas, que mientras que el que va a Habanera o Pointer no se quiere gastar más de 30€ en cenar, el que va a Amazónico se gasta 70€ tranquilamente.

Además, el Grupo ha conseguido enamorar a los millonarios venezolanos, mexicanos y colombianos que viven o visitan Madrid y eligen cualquiera de sus restaurantes para sus cenas.

Por si esto no fuera suficiente, en hoteles del nivel de Villamagna, Palace o Ritz, cuando un huésped pregunta por un restaurante animado, le mandan a Ten con Ten o Amazónico. Y ya para completar la jugada, los grandes clientes y altos directivos que tienen que visitar Madrid, son llevados por sus anfitriones a estos restaurantes.

Resultado:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Como ni mis compañeros de cena ni yo éramos millonarios ni extranjeros, ni nos hospedábamos en un hotel 5 estrellas, ni éramos futbolistas, políticos ni altos directivos, lo que nos quedó claro de la cena en Numa Pompilio es que este restaurante no está hecho para nosotros.

Lo nuevo del Grupo de Sandro Silva es un restaurante de cocina italiana a muy altos precios, especialmente la bebida, en un impresionante local con una de las mejores terrazas de Madrid.

Y es que Numa ocupa lo que en su momento fue Iroco, un italiano del grupo Vips situado al principio de Velázquez y que contaba con una de las terrazas más bonitas de Madrid. Miles de primeras citas tuvieron lugar en esa terraza.

Respecto a la decoración, su decoración romántica –que es casi como estar en el interior de un bosque mágico- se conjuga con una cocina abierta, una mesa-obrador de pasta y unos enormes ventanales que dan a un acogedor jardín trasero. En Numa, uno se siente como si se hubiese trasladado al pasado y se encontrase en un lugar recóndito de la Italia más profunda. Vogue (22-06-2017).

Una propuesta de inspiración barroca, clásica y refinada, inspirada en el esplendor de las villas toscanas, pero también en las grandes casas francesas o inglesas. Un ambiente romántico, burgués, sofisticado y, sobre todo, evocador (Vanitatis: 14-06-2017).

Pero lo que realmente, y lo único, que merece la pena de Numa es su preciosa terraza ajardinada en un patio interior. Junto a Sacha, Rubaiyat, Ritz, Órfila y Filandón, creo que es la terraza más bonita y agradable de Madrid.

No obstante, tiene una pega importante: para conseguir la mayor capacidad posible, las mesas que han puesto para cuatro son bastante pequeñas ya que son las mismas que para dos.

Y es que, entre la cerveza, el agua, el vino y los panes, coger algo de la mesa era como jugar al Tozudo (juego donde tenías que ir colocando, con sumo cuidado, objetos diversos en las alforjas de un burro, sin que se caigan).

Un sucio truco, que no recomiendo, pero que me comentaba un amigo, es que cuando son 4, él siempre reserva para 5, para así asegurarse tener una mesa más amplia. Qué perro el chaval.

En cuanto al ambiente, aparte de lo que antes comentaba, había santos inocentes como nosotros, bastantes parejitas y alguna cena familiar con los abuelos.

Respecto a la comida, con Numa han querido dar un giro radical y han apostado por la comida italiana. Llegados a este punto, debo decir que los restaurantes italianos, a excepción de sitios con pizzas magníficas como Don Lisander, me dan bastante pereza.

En Numa no hay pizzas ni otros platos italianos a los que estamos acostumbrados, y así, según Sandro Silva ofrecen “la Italia menos conocida, con productos de verdadera herencia y elaboraciones tradicionales a las que no estamos tan habituados aquí”.

No, no es lugar para boloñesas de medio pelo o pizzas con piña y jamón york, dicen en Vanitatis.

Y en Vogue comentan: En Numa no encontrarás las clásicas pizzas y platos de pasta que suelen reinar en los restaurantes italianos, sino una carta que bebe de la cocina italiana más refinada pero menos conocida, y ese es precisamente su punto fuerte. Lo que sí encontrarás son platos tan apetecibles como la dorada al acqua pazza, el guazzetto frutos de mar con focaccina al romero, orecchiona de elefante madurada o carpaccio de ciervo ahumado con pecorino romano y marsala. Todo de lo más apetecible.

Aparte de sus típicas tonterías, lo que no cuentan ni Vogue ni Vanitatis son los precios, y es que hablar de dinero es de pobres. Claro que también para ellos, todo siempre está riquísimo.

Menos mal que me tenéis a mí para contaros que esa Dorada cuesta 29€, que la Orecchiona cuesta 66€ o que el Carpaccio de ciervo sale a 25€.

Y es que, salvo unas sopas y ensaladas de aperitivo que cuestan 15€, el resto de platos se mueve entre los 25-30€.

Otro aspecto que han querido potenciar en Numa son los vinos, con unas 150 referencias de Italia.

El resultado es una carta de vinos con precios desorbitados, a doble o triple que en tienda, muy liosa de leer y hecha, sin duda, para gente con poco aprecio al dinero, y quizá tampoco al vino.

Un ejemplo: en el último plato, le pedimos al sumiller una copa de vino tinto (sumiller que, obviamente, está desbordado por tener que atender a 150 personas por lo que hay que pedirle la vez con la antelación de una reserva en el Celler Can Roca). Muy amable, el sumiller nos recomendó un vino italiano, al que accedimos, para así probar algo diferente. Sin previo aviso de la puñalada, a modo trapero, la copa salió a 14€ con un vino que me hizo pensar que si mi padre llega a estar ahí, lo tira a las plantas.

Respecto al servicio, desde luego que no está a la altura de esos precios.

Y así, nos servían varios entrantes en el mismo plato, a modo comedor, e igual ocurría con los raviolis en jugo de asado que servían junto a los tagliatella con langosta.

O con el vino, cuando pedimos meter un blanco en la cubitera por venir calentorro y, como solución alternativa, nos ofrecieron echarle cubitos de hielo a la copa de vino, como si fuéramos dos nórdicos en Torremolinos.

En cuanto a la comida, entre 4, pedimos lo siguiente para compartir:

Vitello tonnato [ternera] en salsa de atún (21€); Flores de calabacín crujiente con anchoas (22€); Mosaico de gamba roja (29€); Ravioli del plín en jugo de asado (20€); Tagliatella con langosta (30€); Orecchiona de elefante [chuleta de ternera empanada] (66€); Tiramisú (7,50€) y Pannacotta (7,50€).

La calidad de todos los platos fue simplemente correcta, y nada con una calidad a la altura de los precios, siendo lo que más nos gustó el Mosaico de gamba roja, y lo peor de la cena, y lo más caro, fue la Orecchiona, que era un filete gordo y seco digno del comedor de un Colegio Mayor.

Para beber, un Louro a 45€ que en tienda cuesta 14€, un tinto de Toro Las Sabias a 36€ que en tienda cuesta unos 20€, y dos copas de vino italiano Dragomis, cada copa a 14€.

Al final, la cuenta salió a 87€ barba. Es cierto que pedimos bastante y que la Orecchiona y el vino italiano sobró, lo que habría hecho una cuenta de 64€.

Por tanto, pidiendo los vinos más baratos, el precio medio de Numa serán 60-70€.

Y es importante que seáis conscientes de estos precios y de la calidad de la comida para que no os llevéis ninguna sorpresa.

En mi opinión, solo merece la pena ir una vez a conocerlo, al fin y al cabo, es uno de los restaurantes más de moda en Madrid y en esta vida hay que probar de todo, siempre y cuando la cena sea en la terraza, y mientras no pidáis la Orecchiona, ni aceptéis copas sueltas de vino y elijáis un vino de menos de 40€.

Al final todo esto me recuerda que llevo tiempo preguntándome cuántos nuevos restaurantes hechos por el mismo patrón aguantará la ciudad de Madrid. Y siempre pienso que esta burbuja acabará explotando y solo sobrevivirán los mejores. Pero luego creo que la realidad puede ser otra: quizás esté equivocado y este boom no tenga fin.

Le doy 6 Lunas por la terraza y local, pero que sepáis que si esta misma comida y esos precios te lo sirven en un Ginos, llamas a la Policía.

Pointer se encuentra en el Edificio Colón, justo encima de Habanera, con el que pretende competir directamente, pues ofrece más de lo mismo: sitio chulo para ver y dejarse ver, gente guapa y divertida y, por otro lado, comida con nombres apetecibles, presentación vistosa pero de sabor y calidad muy regulera.

Con la apertura de Pointer, se podría decir que esa zona se ha convertido en el mayor coto de caza de Madrid. Las mejores becadas, cercetas, pichones y demás aves, revolotean por esas fincas siendo el objetivo de cazadores furtivos armados con sus mejores rifles, y acompañados de sus Pointer. Es verdad que muchas noches se van con las manos vacías pero, si lo hacen bien, o hay suerte, pueden conseguir auténticas maravillas de piezas.

Lo malo de estos cotos de caza es que, entre los cazadores, se empieza a correr el rumor de las espléndidas aves que los habitan y, es entonces, cuando acuden todos en masa a cazar, algunos equipados hasta los dientes y, las aves asustadas, huyen o, ya muy resabidas, les resultan inalcanzables. Con tanto cazador, se corre el riesgo de que estas presas queden en peligro de extinción.

Antes de nada, me gustaría aclarar, para no dar pie a la confusión, que cuando digo “caza”, por supuesto me refiero a ligar, y cuando hablo de aves, estas pueden ser machos o hembras.

La entrada a Pointer está en la calle Marqués de la Ensenada, pegada a la puerta trasera del Hot, uno de los putis más famosos de Madrid.

Cuenta con dos plantas. La de abajo, la más ambientada, es la preparada para el momento copas. La planta de arriba, en cambio, está destinada sólo a la parte de restaurante. En mi opinión, las mejores mesas son las pegadas a los grandes ventanales, por contar con estupendas vistas a la Plaza de Colón. Si tienes pensado ir a cenar, intenta reservar expresamente ahí. Las mesas de los laterales, con parte de sofá, están muy juntas, yo que tú las trataba de evitar.

El ambiente es joven, de menos de 35, con mucha gente guapa, gente coqueta, gente de discoteca. Abunda el público femenino, que son las que suelen preferir estos sitios chulos de moda para ir a cenar.

En el aspecto de la decoración, pierde frente a Habanera, para mi mucho más bonito. También pierde en  el nivel de comida. Partiendo de que, en ambos, el nivel de la comida es bajo, en Pointer roza lo infame, y además, el ticket medio resulta un poco más más caro, rozando los 40€. Punto a favor de Pointer es que, frente a lo que últimamente va a Habanera, su público para copeteo me gusta más.

Obviamente, a nadie en su sano juicio se le ocurrirá ir a Pointer buscando comer bien. Aquí, como ya he dicho, vas a cenar con el objetivo de posturear y sentirte cool por estar en uno de los restaurantes más de moda de Madrid. Otra posibilidad es, simplemente, ir a cenar para ya enlazar con las copas y evitar que luego no te dejen entrar por aforo completo. Para el plan de copas hasta las 03:00, es una de las mejores opciones de Madrid.

No obstante, parece ser que, para algunos, Pointer es uno de los mejores restaurantes de Madrid, por lo que entiendo que también lo será el Vips, con el que comparte nivel de cocina.

Si has elegido, o te han llevado a Pointer a cenar, como fue mi caso, te cuento que evites el Sandwichito mixto (9€), resulta infame. Igual ocurre con el Tiradito de pez marlin (17€), que se presenta bañado en salsa para camuflar la pésima calidad del pescado. Muy flojo también el Pato pekinés (21€), cuyo nivel es el de un chino de barrio. El Maki de pez mantequilla (13.5€) tendrás que bañarlo en soja para que al menos sepa a algo.

Pero, como no te quedará otra que comer algo, pide la Ensaladilla rusa (9€), la Quinoa con gambones (14€), o las Croquetas de picadillo (9€), platos todos ellos que, dentro de la mediocridad, al menos resultan comestibles. Me han comentado que también es comestible el Arroz de pichón y setas.

De postre, pide el Cronut de nutella con sabor a churro revenido (10€), pero no lo pruebes, simplemente hazlo para ver su presentación: lleva una jeringuilla para inyectarle chocolate que da cierto asco.

No entiendo que, en estos sitios de moda que dan de comer a tantos comensales, incluyan en su carta tacos, tandoori, strogonoff, hamburguesa, wok, pizzas, sushi, tiraditos, pato pekinés, arroz de pichón, etc. Decidme, por favor, un restaurante que toque tantísimos palos, sirva a 100 comensales, y los platos estén buenos. Ya sé que lo exótico gusta mucho al público pero, si su resultado es tan malo, no tiene sentido. Es mejor centrarse en pocos platos y hacerlos bien antes que querer abarcar el mundo entero.

Lo mejor de la cena es su fin, ya puedes pasar a la zona de copas a divertirte.

Por último, como simple anécdota, os comento que, tras publicar en mi Instagram mi mini crónica sobre Pointer, como hago con el resto de restaurantes que visito, todos los sabuesos, cercanos a Pointer, enrabietaron, pasando a morder, y  creando  una campaña bajo los hashtags: #todoscontraelmachismo #todossomospalomas, en la que me ponían como maleducado machista, con un toque de simio. A esta campaña se sumó el propio Pointer, cuyo Community Manager no creo que lo hayan fichado desde Coca-Cola. Además, es cuanto menos curioso que, el propio Pointer, utilice el machismo cuando ellos mismos publican en IG fotos diciendo: “It’s Friday BITCHS”.

En definitiva, este será un caso que se estudiará en las escuelas de negocios sobre Cómo gestionar desastrosamente la opinión de un cliente.

Todo eso y más, lo podéis leer en mi foto de la cuenta que colgué en IG.

Como sitio de moda para copear, teniendo en cuenta el ambiente, la decoración y diversión, le doy 9 Lunas. Como restaurante, no vale nada y se lleva 3 Lunas. Nota final: 4 Lunas.

Que un restaurante esté lleno en invierno un miércoles lluvioso es señal de que algo está haciendo bien.

Se encuentra en Velázquez, pegado a Iroco, y desde la calle destaca por su gran ventanal.

Obviamente, la decoración es fundamental en un sitio de este tipo y aquí está muy conseguida, siendo un sitio chulo.

Nada más entrar hay varias mesas alrededor de la barra. Me gustan las más pegadas al ventanal pero el resto no.

La zona que más me ha gustado es el comedor del fondo que digamos es la sala principal. Hay una planta abajo que es donde nos sentaron. No está mal.

La clientela ayer era un 70% cenas de amigas, de ahí que deba encajarlo en “plan de chicas”.

La cocina es italiana y los precios bastante moderados. Por menos de 30€ cenas perfectísimamente. Recordad que “sitio mono” va de la mano con “plan de chicas” y a su vez con “menos de 30€”.

La calidad de la comida cumple para lo que se espera de un sitio así.

No soy muy fan de la comida italiana pero obviamente hay muchos italianos mejores por Madrid como Don Lisander, Casa Marco, Luna Rossa, Mercato Ballaro, Osteria La Norma, Premiata Forneria Ballaró pero claro, ninguno de ellos es tan mono para ver y dejarse ver.

Entre mis 3 amigas y yo probamos:

Provola alla griglia (10,90€) que es queso Provola a la plancha con tomatitos y salsa pesto. Bien.

Vitello Tonnato (12,50€). Son finas lonchas de ternera completamente bañadas en una rica salsa de atún y alcaparras que es a lo único que sabe el plato.

Pedí que me recomendaran un plato de pasta y probé los Tortelloni tartufo (14,50€) que estaban buenos.

Las pizzas napolitanas, Prosciutto e Funghi (12,50€) y la Parmigiana (12,90€) me parecieron simplemente correctas.

De postre, buen suflé de chocolate (6,25€) y sin más la tarta de zanahoria (5,90€). Me quedé con ganas de probar el tiramisú.

Con dos botellas de vino blanco italiano de este que apenas tiene sabor y se bebe como agua (15€ cada botella), salimos a 115€ en total, es decir, 29€ por barba. Precio perfecto.

Entiendo perfectamente su éxito y si mis amigas me vuelven a traer aquí, no rechistaré.

Veamos entonces la puntuación. La comida ronda las 6,5 Lunas como mucho. Decoración y ambiente son 8,5 Lunas. Como ha abierto hace poco, está de moda, lo que también suma para ver y dejarse ver. Lo dejamos en 7 Lunas.

El servicio correcto aunque sorprende lo secas que son las camareras.

De primero tomamos un rico carpaccio e buey con trufa, algo falto de sabor.

También tomamos el mosaico de setas con tomates secos, muy rico.

De segundo destaca la lasagna de berenjenas, sin duda la gran especialidad del restaurante.

También rico el rissoto de setas y trufa.

Las pastas son totalmente caseras y eso se nota.

De postre el tiramisú está delicioso, con mucho mascarpone como a mi me gusta.

En la carta de vinos solo hay referencias italianas.

El precio ronda los 40 euros, bien para la gran calidad de los platos.

Por cierto no hay pizzas ni chorradas típicas de italiano bartato.

El sitio está a tomar por culo, en una zona en la que juraría que no existe ningún otro restaurante más allá del típico bareto de carajillo y partida de mus.

Por fuera parece un bareto más pero por dentro no es tan cutre. Tiene incluso su encanto.

Cuenta con un salón grande y unas mesas en la entrada que están algo apartadas de la gente así que sin agobios.

Nada más llegar se ve la fama que le precede ya que estaba a reventar, habiendo incluso gente dispuesta a esperar una hora para cenar.

Antes de comentar la comida, debo aclarar que a mi los italianos no me llaman la atención y que rara vez los frecuento salvo para comer una buena pizza como la de Don Lisander.

Las berenjenas son correctas pero nada especial.

De pasta tomamos los gnoquis borrachos, ricos pero no deliciosos.

Con los papadelle con boletus y foie pasaba más de lo mismo, bien pero sin entusiasmar.

Y yo me atreví, PAGANDO 45 €, con los tagliatelle con trufa blanca. La verdad es que la ración de trufa, que te viene a rallar el mismo chef, era generosa pero hay un problema con la trufa balnca y es que te tienen que servir toneladas de trufa en la pasta para que cada bocado sepa a ella. Y como no era el caso, había bocados absolutamente deliciosos y otros en los que lo que uno comía era simple pasta.

Creo que no merece mucho la pena gastarse ese dinero en este plato.

De postre un exquisito tiramisú, con mucho mascarpone.

Total, 50 napos por barba con 2 botellas de vino para 3 personas.

Es muy pequeño. Las mesas para dos en medio del restaurante me parecieron nada recomendables.

La carta es muy amplia, todo casero, o eso parece. Las pizzas está magníficas. Masa fina como gusta, y buena calidad de los ingredientes. De pasta los ravioli funghi con salsa gorgonzola me parecieron riquísimos.

Los postres no son su fuerte.

Por menos de 30 euros cenas así q si estás por la zona, quieres comer pizza o pasta bien hecha y no pagar mucho, este es tu sitio.

Italiano con muy buena calidad y precios bajos lo que hace que suela petarse.

El restaurante es enano, con mesas bastante pegadas pero bueno, aqui no vienes a estar 2 horas de cena.

Está regentado por auténticos italianos de manual, chulos, guaperas, simpáticos, horteras….

Yo debo decir que nunca he cenado sentado ya que siempre pido para llevar y siempre pido la pizza de jamón serrano, chorizo picante, rúcula y aceitunas negras, que está buenísima, y más si le echas aceite picante por encima.

Tengo que probar más platos pero en general cualquier pizza es espectacular y rondan los 13 euros.

Es este un italiano nuevo que está bastante de moda. Yo lo conocí por la revista GQ que con dos cojonazos publica una lista de los 50 mejores restaurantes de España y entre ellos incluye este o Luzzi Bombón. Hay que tener los cojones bien puestos para afirmar semejante gilipollez. Claro que supongo que estos spaguettis habrán pagado bastante por aparecer en este listado.

El sitio está en una callejuela por arenal, que no es precisamente la calle más agradable para ir por la noche (borrachos, vagabundos, guiris etílicos…).

El trato es muy amable, con ese encanto especial que tienen los italianos. Hay quien comentaba que era el único italiano al q había ido donde todos los camareros son italianos y es lo que pasa si solo has ido al Ginos.

Hay gran variedad de pizzas y pasta.

Yo desgraciadamente iba con una amiga que no come carne así q de primero nos decantamos por una pizza simplona a base de anchoas y tomate. Para ser una pizza simple estaba bastante buena por lo que me imagino que las más elaboradas estarán deliciosas.

De segundo probé el rissoto de hongos y trufa que no me gustó nada, lo encontré super insípido, era como tomar Rissoto de Nada.

Yo me dejé aconsejar por el camarero que me recomendó una pasta rellena de atún. Pues os cuento lo q me pasó y por lo que no me gustó mi experiencia. Tras mucho esperar (ya ha bían servido al resto de la mesa) me traen mi plato el cual no tenía atún por ningún lado. Se lo comento al camarero que me trajo el plato y se lo llevó, volviendo a los 10 minutos con el mismo plato pero con trozos de atún por encima. ¿Se creen que soy tonto y q me pueden engañar como si tuviera 8 años? Pasé de protestar porque ya era tarde, el resto de la mesa había acabado de cenar y yo moría de hambre. No estaba malo mi plato en el fondo, pero no es lo que yo pedí.

Los postres, como el tiramesú, sin más.

El vino blanco italianini de la casa, una mierda.

Todo costó como 35 euros.

No voy a encasillar el restaurante por mi mala experiencia porque en el fondo pinta maneras el sitio y de hecho quiero volver, pero esto no se hace.

El ambiente del sitio es tranquilo, con alguna mesa muy pegada. De hecho, a nuestro lado (20 cms) había una pareja de enamorados a las que les jodimos la cena con nuestra conversación y el palo que a ellos les daba decirse lo mucho q se querían y cuánto iban a hacer el amor teniéndonos tan cerca.

Debido a la desaparición de PIZZA HUT, que me encantaba, y debido a que Telepizza cada vez es más Telemierda (¿se os ha ocurrido pedir alguna vez la hamburguesa? yo un día de resaca  se me ocurrió pedirlo y no pude ni dar dos mordiscos, puto asco!!!), si te apetece pizza cerda una buena opción es DUOMOS.

Tiene grandes ofertas, el tomate es como en las auténticas pizzas americanas, los ingredientes son de cierta calidad, y la masa, fina mejor, está buena.

La NY bacon es la mejor. Pepperoni, bacon y champiñón me gusta mucho. Eso sí, todo con extra de grasa que comprobaréis al partir la pizza.

Un tema: la última vez que llamé se puso una sudamericana que no entendía nada y a la que encargué 2 familiares: una de pepperoni, bacon y champiñón y la otra igual pero con extra de queso. LLega el repartidor, cogemos las pizzas, pagamos con el 2×1, y cuando vamos a comer descubrimos que una es solo de queso, o sea, que por extra de queso entendió la tía del teléfono que era solo queso. LLamamos y nos dijeron que traeían la otra. Mientras, lógicamente nos devoramos la pizza buena y empezamos a preguntarnos si la de queso se la llevarían a lo que respondíamos: si hombre, como se la van a llevar para encasquetársela al próximo que llame, no? Tras este debate empezamos a comer trocitos de pizza, a modo ratón, hasta que quedó media pizza comida. LLega el repartidor, nos da la nueva pizza y de repente nos empieza a pedir que le devolvamos la pizza de extra de queso!! Fue un descojono porque el repartidor estaba en la puerta y nosotros en el salón y nadie se atrevía a devolverle la pizza de queso medio comida. Le tuvimos en la puerta varios minutos mientras llorábamos de risa hasta q un amigo se la devolvió y le dijo que nos habíamos zampado media pizza. Menos mal que el repartidor era majo y llamó a su encargada que le dijo q daba igual, que nos dejara la pizza. Total que a los 15 mins nos llaman para decirnos que por qué no hemos devuelto la pizza. Tras contarles toda la historia y decirles que ya estaba medio comida porque no nos dimos cuenta de que era la pizza equivocada hasta que cada uno mordió su trozo, nos insistieron en que querían la pizza y que vendrían a por ella para llevarla a la central (¿de reciclaje de pizzas para dársela al próximo que pida una extra de queso?). Al final no abrimos la puerta porque aunque dijimos que habíamos comido media pizza la verdad es que nos la habiamos comido entera y la habíamos tirado a la basura ya…

Hoy es el clásico de fútbol y quiero pedir pizza, ¿me la traerán con extra de lapos? creo q tendré q llamar desde otro número y q la manden a casa de mi vecino.

Hay varios Tagliatellas por Madrid y la verdad es que son buena opción para cenar en un italiano barato y de calidad decente.

Todo lo que yo he probado está correcto, incluso las pizzas de masa fina como la de huevo y trufa.

Las raciones son enormes, para 2 personas.

Hay mil tipos de pastas y mil tipos de salsas y tú eliges cómo mezclarlos.

Las pizzas, de masa fina y crujiente se defienden más que bien.

Suelen tener mucho éxito pues por 20€ cenas.

En general, los restaurantes italianos me dan cierta pereza y eso que su comida me encanta peor no sé, la veo como muy simplona.

Italianos como CASA MARCO, GIOVANNI, DON LISSANDER, OUH BABBO, PIU DI PRIMA y otros muchos me han gustado bastante.

ALDUCCIO está justo enfrente de la catedral de Madrid, el Bernabéu, en el lado del Real Café.

Tiene una terraza agradable.

Por dentro, las paredes están decoradas con millones de cuadros con todo tipo de famosos, lo que unido al aire antiguo del local y a una luz suave hacen bastante auténtico al restaurante.

Yo fui un jueves lluvioso y estaba prácticamente vacío aunque me comentan que los fines de semana se llena.

Éramos 8 así que pedimos de todo:

Croquetas de berros y croquetas funghi (12 y 14 euros). Correcta y mejor las funghi.

Provolone (11 euros), un clásico que es difícil que falle.

Tartar de atún sobre fondo de aguacate (21). La verdad es que lo del tartar de atún es algo curioso pues prácticamente no hay restaurante que no lo tenga en su carta, sea japonés, italiano, español o ruso…Este estaba  bueno aunque le pondría más atún y menos aguacate.

Berenjenas gratinadas (13 euros). Totalmente recomendables como entrante.

Tortelloni di zucca (14 euros). Son unos raviolis enormes con una crema de calabaza. Me gustaron mucho aunque quizás por culpa de la calabaza pecan un poco de exceso de sabor dulzón.

Steak tartar (22 euros). Quizás lo más flojo de la cena. Demasiado bañado en salsa desapareciendo todo el sabor a carne.

Gnocchi funghi (14 euros). Puede que fuera lo mejor de la cena. Estos gnocchi (masa de patata) estaban riquísimos, muy suaves, en su punto, y la salsa estaba para lamer el plato.

De postre, tiramisú que, sinceramente, estaba bueno pero es prescindible.

Toda la cena, con solo 2 botellas de vino, salió a 240 euros, es decir 30 euros por barba.

Son raciones grandes así que si vais dos, con un entrante como las berenjenas y un segundo cada uno, saldréis más que satisfechos y pagando eso, alrededor de 30 €.