La TABERNA DE LA CUERTA ESQUINA (más conocido como Las 4 esquinas) es un restaurante de Calahorra (La Rioja) donde sirven una de las mejores relaciones calidad precio que he visto yo en tiempo. Y es que aquí por 35 € puedes literalmente hincharte a comer y beber bien, algo que a ese precio jamás podrías hacer en Madrid.
Basta con viajar a cualquier pueblo español para descubrir la diferencia abismal de precios que existe con Madrid.
Cierto es que en Madrid el alquiler, la mano de obra e incluso el producto son más caros y eso repercute en el precio final de los restaurantes, pero reconozcamos también que Madrid en general es caro y ya no hay tanta diferencia, gastronómicamente hablando, con los precios de ciudades como Londres o NY.
Volviendo a las 4 esquinas, este restaurante se encuentra en la parte vieja de Calahorra. Hace mucho años la parte vieja era la zona de marcha de Calahorra, llena de bares y diversión. Hoy es el Lavapiés de Calahorra. No es peligroso pero por la noche da cierto respeto.
El restaurante es el típico mesón de toda la vida, decorado en madera y con un ambiente cálido y acogedor. Me encanta este tipo de sitios. Salvando las distancias, se parece a Zuberoa (S. Sebastián).
Hay 3 salones. Sin duda lo mejor es pedir mesa en el salón de arriba y, si puede ser, que os den cualquiera de las dos mesas del banco, al fondo del salón.
Respecto a la comida, esta es totalmente clásica y tradicional. La clientela de la zona no quiere mariconadas. Quiere su chuletón, su pescado o sus pimientos.
No obstante, desde hace unos años, una hija de los dueños, Laura Suescun, intenta darle un toque moderno a la cocina. Es tal el miedo que tienen sus padres a que acabe metiendo espumas en los platos y que los clientes salgan despavoridos, que en la propia web anuncian su presencia así: “la reciente incorporación de la hija de uno de los socios que desarrolla platos de innovación (controlados por su padre)”.
No me puede hacer más gracia lo de “controlados por su padre” como si de una niña pequeña se tratara, jaja. Buenísimo.
Revisando la carta, quizás los platos más atrevidos sean Tallarines con Hongos, Trufas y Huevo Escalfado o la Ensalada Templada de Langostinos con Salsa de Yoghourt. El resto de platos son más clásicos que una pija con perlas y bolso CH.
Hablando de la carta, esta es amplísima. Atención: 11 ensaladas- 3 sopas-6 platos de legumbres-14 de fiambres-13 de verduras-¡23 pescados!-¡16 carnes!-¡26 postres!-¡y 9 sugerencias! latabernadelacuartaesquina.com
El plato más caro de la carta son las cigalas a la plancha que cuestan 20 €.
Dime cualquier plato que me apuesto mis huevos a que lo tienen en la carta.
Uno siempre tiene que desconfiar de aquellos restaurantes que tienen mil platos (el mejor ejemplo es el típico chinaco que tiene 145 platos, que van desde el rollito primavera a la polla al curry, hasta al nigiri de salmón). Ya lo decía Chicote El Sabio, si tienes tantos platos el producto en la cocina no rota y acaba perdiendo calidad.
Pese a esa regla universal, os puedo asegurar que todo lo que aquí probé estaba bastante bueno.
De aperitivo siempre hay que empezar con el foie fresco de oca (12,75 €). Puede ser el plato más famoso y clásico de este restaurante. Está brutal. Y por ese precio la ración es enorme. Nosotros éramos 6, pedimos dos raciones y fue incluso mucho.
Probamos también una muy rica ensalada crujiente de careta (10,50 €), así como la ensalada de pulpo y langostinos (11 €). No te esperes dos trozos de pulpo y medio langostino. Aquí ya he dicho que mariconadas las justas. Esto no es Dray Martina en Madrid. Tendrás tus 6 langostinos y tus 8 trozos de pulpo. A lo grande.
Como entrantes suelen tener muy buenas verduras y pimientos de la zona que os recomiendo probar.
De segundo yo tomé unas ricas manitas (14,75 €) que había fuera de carta.
El cordero asado a la camerana (11,50 €) es otra buena opción como carne. Jugoso y con muy buen sabor.
No desmerece la perdiz en escabeche (16,90 €).
Y como pescados, un clásico es el lenguado menuiere al cava (14,50 €). La dorada (14,50 €) también está bien.
No obstante, os aconsejo centraros más en las carnes.
Después de toda esa comida y de varias botellas de Reserva de Piérola (17,50 €) y Reserva de Sierra Cantabria a 19,90 €, no recuerdo bien los postres pero creo que son prescindibles. Eso sí, rematamos la cena con varias botellas de Moscatel Ochoa a 16,75 €.
Al final fueron 4 horas de cena donde salimos totalmente doblados y con el recuerdo de haber cenado y bebido francamente bien al módico precio de 38 €. Por tanto, sin sobrarse a tanto vino y moscatel, el precio medio aquí apenas llega a los 30 €. Esta misma cena en Madrid, me dicen que cuesta 65 € y los pago tan a gusto.
Excelente servicio, gran ambiente, muy buena cocina y precios bajos, he ahí la fórmula de que siempre esté lleno.
Dirección:
- Calle de las Cuatro Esquinas 16, 26500 Calahorra, La Rioja
- 941 13 43 55
Yo pagué: 40€ | Precio medio: 40€
Fecha de la visita: 2015