Tripea se encuentra dentro del Mercado de Vallehermos, donde también están Kitchen 154, El 2 de Vallehermoso, Craft19….

Es importante que sepáis que se come en una mesa alta que comparten todos los comensales. Ahora, gracias al COVID, hay más distancia entre las sillas, bastante cómodas, pero obviamente no es el mejor sitio si buscas comodidad e intimidad. No obstante, suelen tener una mesa baja para 2-4, aunque lo suyo es cenar en la compartida.

Solo tienen menú y dan de comer a todos a la vez: 14:30 o 21:30. Cierra domingos y lunes.

El menú, que cuesta 35€, varía constantemente y suelen tener varios fuera de carta que puedes añadir, como en mi caso. De hecho, nosotros añadimos todos los extra (unos cuatro platos + carne), de ahí que fuera un menú especialmente largo. Menú DE LUNA .

Platos para el recuerdo: Molletas sweet chili, Croqueta, Pani Puri, Ceviche y la Chuleta Discarlux con ají.

Por favor, tened en cuenta que el número de platos disponibles fuera de carta varía. Un día pueden tener solo 2 y otro 5.

Como ya he dicho, dentro de los restaurantes con cocina fusión, es IMPRESCINDIBLE.

Juega en la liga de Nakeima, Kuoco, Soy Kitechen, Streetxo…

Aunque estar dentro de un mercado tiene su rollo, su cocina se merece un local más acorde a su nivel y sin las limitaciones que tiene su actual ubicación.

Tiene un éxito enorme, por lo que hay que reservar con semanas de antelación.

Carta de vinos mejorable. Lo mejor para esta comida es pedir champán.

En Instragram: #albertodeluna_tripea

CRÍTICA DESACTUALIZADA YA QUE EN 2021 HA CAMBIADO DE UBICACIÓN (C/ FERRER DEL ERÍO 7) Y NO HE IDO AÚN AL NUEVO.

Acaba de abrir este 2019 y ya es uno de mis japos favoritos de Madrid.

Aunque mi preferido siga siendo UMIKO (10 Lunas), seguido de Kabuki W (10 Lunas), el tercer puesto, lo ocupa ahora Gaman (9 Lunas) junto a Kappo (9.5 Lunas). Aunque 99 KO es claramente mejor que estos dos últimos, su altísimo precio hace que no pueda meterlo entre mis favoritos, aunque sí a su hermano, 99 Sushibar Eurobuilding.

Y tras todos ellos tenemos a: Ikigai (8.5 Lunas), DokiDoki (8 Lunas), Saisho (8 Lunas), Izariya (8 Lunas), Miki (8 Lunas), etc. Miyama Castellana, que me encantaba, ha bajado enormemente y baja a segunda división.

Lo que me ha gustado tanto de Gaman es que tiene una opción de festival de nigiris absolutamente brutal. Siendo todos ellos fusión japo-peruano (nikkei), cada bocado es totalmente diferente y sorprendente.

Y es que, como ya he dicho muchas veces, lo que más me divierte de un japo es probar sabores nuevos, con mezclas originales. Un japo puro está muy bien, pero puede resultar algo aburrido. En cambio, en un Umiko, Kabuki W o aquí, puedes probar 20 o 30 nigiris sorprendentes, que te gustarán más o menos, pero el entretenimiento está asegurado.

Al frente de Gaman está Luis Arévalo, el padre de la cocina Nikkei en Madrid. Luis empezó en Kabuki creando el concepto de japo fusión. Luego pasó a 99 Sushi Bar, creando también algunos de los platos más exitosos de ese grupo. Y luego le pusieron al frente de Nikkei 225, un japo que, en su momento, luchó por ser el nº 1 de Madrid, pero que una mala gestión le llevó al cierre. Luis entonces abrió su propio restaurante, llamado Kena, que cambió de ubicación dos veces para acabar cerrando.

Parecía entonces que Luis iba a desaparecer hasta que reaparece con Gaman. Solo espero que, ahora, sí dure en el tiempo, no se meta en demasiados proyectos que le impidan estar en su restaurante, y asiente a Gaman como uno de los mejores japos de Madrid.

Gaman se encuentra en la zona de Tetuán que, pese a estar tan cerca del Bernabéu, su aspecto es muy distinto, siendo más de barrio de los años 80. Y esto, en una ciudad como Madrid, donde tener una buena ubicación es fundamental para el cliente, puede perjudicarle un poco.

Tampoco ayuda que el local no vale nada si lo comparamos con la estética de la mayoría de los restaurantes de Madrid, donde la decoración tiene un papel principal. Este es austero y oscuro, y flojea en su ventilación.

Por todo ello, es fundamental que reservéis en barra. Es más, mi recomendación es que si queréis disfrutar de las 9 Lunas de Gaman, vayáis a por menú festival de 90€, avisando previamente de ello al reservar por teléfono. Este menú no está siempre disponible, por lo que es cuestión de acordar la fecha con ellos, normalmente de martes a jueves.

El menú festival implica 20-24 nigiris aproximadamente, más 3-4 platos. No incluye vino, por lo que calculad 120€.

Aparte de este menú, disponen de uno a 65€ con aproximadamente 14 nigiris, que tampoco es mala opción, pero entonces no llegaréis al disfrute de lo anterior.

Y por último, para los más raritos, hay opción de carta.

Insisto para que quede claro: 9 Lunas es en barra y con menú festival. En cualquier otra opción es posible que no entendáis esta puntuación.

De lo que no hay duda es que este menú festival te lo ponen con el lujo del local y servicio que hay en 99KO, y tienes 10 Lunas de manual.

Para no aburriros contando uno por uno todos los nigiris del menú, que además irán variando según lo que se le ocurra a Luis, os recomiendo verlos en las fotos adjuntas.

Entre todos los platos tenemos bastantes nivel Máximo Dios, Dios y CHIPÉ: “Toro glaseado y foie” / “Erizo y quisquilla” / “Carabinero y emulsión de su cabeza” / “Ventresca de salmón con cremoso de ají” / “Calamar arrabbiata” / “Ventresca de emperador curada en sal con tomate” / “Foie y maracuyá” / “Pato, cilantro y cerveza negra” / “Papada, chalota y migas en tempura” / “Patacones, Huevo, Toro, Erizo”.

Diez bocados impresionantes, casi nada. Pero es que el resto no creáis que flojea, casi todo lo demás se mueve entre el sobresaliente y notable.

Quizás no sea el sushi con la mejor técnica en cuanto a punto del arroz o corte del pescado, pero sin duda está entre los más ricos y divertidos.

De postre, está bueno el “Brownie de miso, helado de comino y babaroise de curry”.

Carta de vinos bastante sin más, con algún riesling y champagne que no desentonan. Y muy ricos Pisco Sour (9€), con el que os recomiendo empezar el menú.

Cierra domingos y lunes.

IMPRESCINDIBLE.

De los creadores de Latasia, uno de los asiáticos con mejor relación precio-placer, llega esta segunda casa que mantiene intacta esa relación y sigue a la perfección el lema producto-criterio-sabor.

Para este segundo local se han ido lejos del Paseo de la Castellana, instalándose en la zona de Campo de las Naciones, una zona totalmente residencial pero con también oficinas cerca.

Podría parecer que, yéndose a esta zona alejada del centro, conseguirían un alquiler más barato pero resulta que, con la maldita burbuja de precios de alquiler que estamos viviendo, las rentas en esa zona se podrían equiparar a las del centro de Madrid. De locos.

En lo que sí han ganado los simpáticos hermanos Hernández es en local, pues el nuevo espacio de Taramara está a la altura de su cocina.

El nuevo restaurante es muy amplio y luminoso, con dos zonas divididas por una enorme barra central.

Nada más entrar hay varias mesas altas perfectas para una cena informal. A la izquierda tienes lo que se podría considerar la zona más “elegante”, con varias mesas redondas y sofás. Y a la derecha un amplio espacio con una hilera de mesas recorriendo los ventanales.

Y para el buen tiempo, una terraza en la calle donde, si no pasan muchos coches, se está a gusto.

Para comer, siguen, en general, la misma línea que Latasia de fusión España-Asia-Perú-México. No obstante, salvo alguna excepción como su brutal versión de la Ensaladilla rusa, la mayoría de los platos son diferentes. O sea, Taramara no es un gemelo de Latasia si no que son primos hermanos.

Taramara está concebido para ser 3-4 y compartir todo, pudiendo así probar muchos platos sin que la cuenta se dispare. Eso sí, se echa de menos la posibilidad de medias raciones para que las mesas de solo 2 puedan degustar varios platos, aunque siempre puedes preguntar para ver si te apañan algo.

Entre 4, y sentados en la zona izquierda en una agradable mesa junto a un ventanal, probamos:

Ensaladilla Latasia (11,50€). De las mejores que he probado. Imprescindible.

Tartar de zamburiña (14€). Quizás pecan de un exceso de grano de mostaza pero está buena.

Pulpo a la parrilla (18€). Muy rico.

Ceviche Latasia (16,80€). Otro imprescindible.

Choribao (6€). Un bao de chorizo criollo que está espectacular.

Rollito Taramara (4€). Bueno.

Bomba de patata (7€). Rico.

 Saltado Nikkei (19€). Muy rico.

Castañeta de wagyu  (21,60€). Brutal.

Para terminar, la Torrija y la Tarta de chocolate están a gran nivel.

Y de bebercio, referencias para todo tipo de bolsillos y una rica coctelería.

Todo esto, con bastante bebida, salió a 50€ por persona. Perfecto.

Como la carta es bastante amplia y, además, siempre hay fueras de carta, apetece volver a probar más platos.

Entiendo que pueda dar pereza desplazarte desde Madrid hasta esta zona (13€ en Cabify desde Colón) pero, sin duda, que merece la pena para comer en fin de semana.

Cierra domingos noche y lunes.

Un imprescindible de Madrid que, para mí, son 9 Lunas pero que, por mi forma de puntuar, le tengo que bajar a 8.5 Lunas por ubicación.

Si embargo, tras la marcha de la jefa de sala Melina, que ahora se encarga de La Cevicuchería ( 8Lunas), he notado bastante bajón en el servicio, con platos que llegaban fríos de cocina, lo que le hace bajar a 8 Lunas.

Uno de los puntos fuertes de Tampu es su ubicación, en pleno Barrio Justicia, y su local, grande, espacioso y muy bien puesto.

Al principio del mismo, encontrarás una barra donde preparan los riquísimos piscos y donde puedes picotear en una primera cita. En un lateral, una parte de largas mesas en L, perfectas para grupos con niños. Y adentrándote en el local, hay distintos comedores y reservados.

Verdaderamente, es un restaurante que resulta cómodo y versátil, según la ocasión para la que acudas, y muy bonito. Es perfecto, por tanto, para primera cita, plan de amigos, plan de chicas, ir con niños o ir con padres.

Sigo considerando, como fallo importante, que, al menos en carta, no existe la posibilidad de medias raciones, algo que dificulta que mesas de sólo dos personas puedan probar más platos.

Por eso, la mejor forma de disfrutar de Tampu es en grupos de 4 o más. Las raciones son un tanto grandes y es cuando realmente las disfrutas y el precio compensa.

Los ceviches son de los mejores de Madrid. Debes probar el Ceviche Cláisco (20€) y el Ceviche Verde (22€), si te gusta el cilantro. Muy bueno también el Ceviche Amazónico (20€).

Si sois grupo de 6 o más y os gusta este plato, os recomiendo probar los tres ceviches.

Debéis probar también los Sanguchitos de chicharrón (3,50€ /ud) que son como mini sándwiches.

Rica también la Navaja con cebolla, mango y ají (3€ /ud) y bien el Mejillón con granizado de menta (2,50€ /ud).

Más prescindible me parece la Bombita de arroz con pato (2,50€).

El Tequeño, que es pollo a la cerveza negra con salsa de ostras y canela (11€ /8uds) es un entrante que a todos gustará.

Otro plato que nunca debe faltar es el Ají de gallina (16€).

Muy bueno el Pulpo anticuchado (20€).

Si queréis más carne, pedid el Lomo saltado (18€).

Y de postre, pide el Tres leches o el Suspiro limeño.

Para beber, dadle a los Piscos (8,50€), aunque cuidado que suben el precio, pero también te pondrán contentillo, siendo una bebida ideal para romper el hielo de las primeras citas.

También tienen carta de vinos interesante.

El precio varía bastante dependiendo de cuántos seáis. Si sois 4 o más y compartís todo, lo normal es pagar menos de 40€. Si sois solo dos, el precio sube.

Recomendable.

Abre domingos a mediodía, cierra los lunes, y los demás días, su servicio de barra abre todo el día.

Latasia se encuentra en un lateral de la Castellana, a la altura de Cuzco. Esta es una zona totalmente alejada del circuito gastronómico lo cual, sin duda, le perjudica, y este ha sido uno de los motivos por lo que yo he tardado tanto en visitarlo.

El local tampoco tiene nada especial. Ahora que estamos acostumbrados a que todos los restaurantes se dejen una pasta en decoración para hacer el local más chulo posible, Latasia no aporta nada, pudiendo resultar incluso un poco frío.

El servicio tampoco destaca por su gracia, se limitan simplemente a hacer su trabajo. Y es que no podemos mal acostumbrarnos a la diversión de Nakeima.

Estos tres factores, en cambio, se ven ampliamente superados por la calidad de la comida que aquí sirven, y por su excelente precio, haciendo que la relación precio-placer sea imbatible.

La cocina fusiona España-Asia-Latinoamérica, y la fórmula funciona muy bien.

Para disfrutar bien de Latasia, lo ideal es ser 3-4 personas. En principio, no hay medias raciones, aunque pregunta por ellas pues algunos platos sí tienen esa opción aunque no conste en la carta.

Y es que cada vez es más difícil ir con tu novia y disfrutar de un restaurante probando muchos platos ya que, incluso las medias raciones, son a veces tan grandes que con 3-4 platos ya te llenas.

Por eso, como éramos cuatro, pudimos probar 7 platos.

Me gustó mucho la Ensaladilla con camarones fritos (10,50€), el Bao de anticucho de pollo (12€/2 baos), Aguachile de gamba (14,50€) y el Pez mantequilla al horno (16,40€) y la Panceta glaseada (11,80€).

Más normalito me pareció el Curry de carrillera de vaca (17,80€).

Como la carta es amplia y varía varias veces al año, tengo ganas de volver y probar la Raya, el Lagarto y, sinceramente, el total de la misma.

Muy rico el postre de Pie de limón y mango.

Carta con vinos bastante desconocidos, por lo menos para mí, por lo que mejor ir a lo seguro con un Rioja clásico.

Entre 4, con dos de vino, salimos a 36€ por barba. En un momento donde lo normal ya es pagar 50€ como mínimo en la mayoría de restaurantes de Madrid, es maravilloso disfrutar de este nivel de cocina y pagar menos de 40€.

Absolutamente recomendable pero ¡reserva al menos con 2 semanas de antelación!.

Pointer se encuentra en el Edificio Colón, justo encima de Habanera, con el que pretende competir directamente, pues ofrece más de lo mismo: sitio chulo para ver y dejarse ver, gente guapa y divertida y, por otro lado, comida con nombres apetecibles, presentación vistosa pero de sabor y calidad muy regulera.

Con la apertura de Pointer, se podría decir que esa zona se ha convertido en el mayor coto de caza de Madrid. Las mejores becadas, cercetas, pichones y demás aves, revolotean por esas fincas siendo el objetivo de cazadores furtivos armados con sus mejores rifles, y acompañados de sus Pointer. Es verdad que muchas noches se van con las manos vacías pero, si lo hacen bien, o hay suerte, pueden conseguir auténticas maravillas de piezas.

Lo malo de estos cotos de caza es que, entre los cazadores, se empieza a correr el rumor de las espléndidas aves que los habitan y, es entonces, cuando acuden todos en masa a cazar, algunos equipados hasta los dientes y, las aves asustadas, huyen o, ya muy resabidas, les resultan inalcanzables. Con tanto cazador, se corre el riesgo de que estas presas queden en peligro de extinción.

Antes de nada, me gustaría aclarar, para no dar pie a la confusión, que cuando digo “caza”, por supuesto me refiero a ligar, y cuando hablo de aves, estas pueden ser machos o hembras.

La entrada a Pointer está en la calle Marqués de la Ensenada, pegada a la puerta trasera del Hot, uno de los putis más famosos de Madrid.

Cuenta con dos plantas. La de abajo, la más ambientada, es la preparada para el momento copas. La planta de arriba, en cambio, está destinada sólo a la parte de restaurante. En mi opinión, las mejores mesas son las pegadas a los grandes ventanales, por contar con estupendas vistas a la Plaza de Colón. Si tienes pensado ir a cenar, intenta reservar expresamente ahí. Las mesas de los laterales, con parte de sofá, están muy juntas, yo que tú las trataba de evitar.

El ambiente es joven, de menos de 35, con mucha gente guapa, gente coqueta, gente de discoteca. Abunda el público femenino, que son las que suelen preferir estos sitios chulos de moda para ir a cenar.

En el aspecto de la decoración, pierde frente a Habanera, para mi mucho más bonito. También pierde en  el nivel de comida. Partiendo de que, en ambos, el nivel de la comida es bajo, en Pointer roza lo infame, y además, el ticket medio resulta un poco más más caro, rozando los 40€. Punto a favor de Pointer es que, frente a lo que últimamente va a Habanera, su público para copeteo me gusta más.

Obviamente, a nadie en su sano juicio se le ocurrirá ir a Pointer buscando comer bien. Aquí, como ya he dicho, vas a cenar con el objetivo de posturear y sentirte cool por estar en uno de los restaurantes más de moda de Madrid. Otra posibilidad es, simplemente, ir a cenar para ya enlazar con las copas y evitar que luego no te dejen entrar por aforo completo. Para el plan de copas hasta las 03:00, es una de las mejores opciones de Madrid.

No obstante, parece ser que, para algunos, Pointer es uno de los mejores restaurantes de Madrid, por lo que entiendo que también lo será el Vips, con el que comparte nivel de cocina.

Si has elegido, o te han llevado a Pointer a cenar, como fue mi caso, te cuento que evites el Sandwichito mixto (9€), resulta infame. Igual ocurre con el Tiradito de pez marlin (17€), que se presenta bañado en salsa para camuflar la pésima calidad del pescado. Muy flojo también el Pato pekinés (21€), cuyo nivel es el de un chino de barrio. El Maki de pez mantequilla (13.5€) tendrás que bañarlo en soja para que al menos sepa a algo.

Pero, como no te quedará otra que comer algo, pide la Ensaladilla rusa (9€), la Quinoa con gambones (14€), o las Croquetas de picadillo (9€), platos todos ellos que, dentro de la mediocridad, al menos resultan comestibles. Me han comentado que también es comestible el Arroz de pichón y setas.

De postre, pide el Cronut de nutella con sabor a churro revenido (10€), pero no lo pruebes, simplemente hazlo para ver su presentación: lleva una jeringuilla para inyectarle chocolate que da cierto asco.

No entiendo que, en estos sitios de moda que dan de comer a tantos comensales, incluyan en su carta tacos, tandoori, strogonoff, hamburguesa, wok, pizzas, sushi, tiraditos, pato pekinés, arroz de pichón, etc. Decidme, por favor, un restaurante que toque tantísimos palos, sirva a 100 comensales, y los platos estén buenos. Ya sé que lo exótico gusta mucho al público pero, si su resultado es tan malo, no tiene sentido. Es mejor centrarse en pocos platos y hacerlos bien antes que querer abarcar el mundo entero.

Lo mejor de la cena es su fin, ya puedes pasar a la zona de copas a divertirte.

Por último, como simple anécdota, os comento que, tras publicar en mi Instagram mi mini crónica sobre Pointer, como hago con el resto de restaurantes que visito, todos los sabuesos, cercanos a Pointer, enrabietaron, pasando a morder, y  creando  una campaña bajo los hashtags: #todoscontraelmachismo #todossomospalomas, en la que me ponían como maleducado machista, con un toque de simio. A esta campaña se sumó el propio Pointer, cuyo Community Manager no creo que lo hayan fichado desde Coca-Cola. Además, es cuanto menos curioso que, el propio Pointer, utilice el machismo cuando ellos mismos publican en IG fotos diciendo: “It’s Friday BITCHS”.

En definitiva, este será un caso que se estudiará en las escuelas de negocios sobre Cómo gestionar desastrosamente la opinión de un cliente.

Todo eso y más, lo podéis leer en mi foto de la cuenta que colgué en IG.

Como sitio de moda para copear, teniendo en cuenta el ambiente, la decoración y diversión, le doy 9 Lunas. Como restaurante, no vale nada y se lleva 3 Lunas. Nota final: 4 Lunas.

Aunque la calidad es parecida, la verdad es que Tiradito gana a Tampu por decoración y gana a Cevicuchería por ubicación (Conde Duque frente a zona Pacífico).

Cada vez se habla mejor de Tiradito e incluso en la web Traveller lo han incluido como uno de los mejores restaurantes de la capital que no tienen estrella michelín, junto a otros grandes como La Tasquita de Enfrente, Miyama, 99 Sushi Bar Eurobuilding, etc.

http://www.traveler.es/viajes/placeres/articulos/restaurantes-sin-estrella-en-madrid/6851

El local tiene dos zonas. La de la entrada que es de aspecto más informal y es donde está la barra, y el comedor del fondo, más sobrio y con ventanales que dan a la calle. Cualquiera de las dos zonas me gusta. En verano tienen terraza.

La cocina que aquí ofrecen es, obviamente, peruana pero bastante original. Además la carta cambia mensualmente por lo que por ejemplo en mi última visita no ofrecían ají de gallina que es uno de mis platos favoritos.

Salvo que sepáis exactamente lo que queréis, os recomiendo poneros en manos del chef, Omar, y decidle que queréis probar varios platos para que así os haga un menú a medida.

En mi última visita éramos cinco y probamos:

Aperitivo de patacones la lucha a base de solomillo, chorizo y plátano (22,25€ / 5 piezas). Rico.

Ceviche a la brasa con ají amarillo (20,60€), Ceviche amazónico (19,50€) y Tiradito con leche de tigre y tartar de langostinos (18,50€). Muy buenos los tres platos.

Pulpo a la brasa con alioli de rocoto (18€). Sin más.

Magret de pato con socarrat (19,90€). Cojonudo.

Anticucho de molleja de ternera (28,50€ / 5 brochetas). Brutal.

Patarashca emigrante a base de pescado, gambón, jugos de sudado norteño, charapita y plátano dulce (19,50€). Sin más.

De postre, bueno el arroz otoñal con helado de violeta (8,5€) y sin más los picarones (7€) que son una especie de buñuelo.

Para beber, en todo peruano la perdición son los piscos. Aquí te los cobran a 6€ y te puedes beber 4 o 5 fácilmente. Recordad que llevo años diciendo que los peruanos son perfectos para una primera cita ya que os ponéis a beber piscos y en seguida cogeréis el puntillo y entonces ya todo será más fácil.

Si no os queréis arruinar a piscos, tienen varios vinos sencillos por 20€.

Entre cinco, comiendo bastante, pagamos en total 288€, de los que 85€ fueron por vinos y piscos. Salimos por tanto a 57€ por barba. El precio medio dependerá en parte de la bebida pero yo calculo unos 35€ solo de comida.

Totalmente recomendable. Para repetir.

Al frente de la cocina tenemos a Luis Arévalo, un tipo que empezó en Kabuki Wellington, siguió en el grupo de 99 Sushi Bar y luego pasó al difunto Nikkei 225, convirtiendo a este último en el mejor japo-peruano de Madrid.

Tras Nikkei 225, Luis decidió abrir su propio restaurante, Kena, que empezó en un pequeño local por Francisco Silvela. Allí cayeron 5 visitas y en todas salí encantadísimo tras un gran disfrute.

Su éxito fue tal que consiguió inversión para abrir en diciembre 2015 un nuevo Kena a lo grande, esta vez en pleno Diego de León.

Esta vez sí el local parecía acorde a la excelente cocina de Luis. Sin embargo, en mi por ahora única visita, a las dos semanas de abrir, no salí tan contento como lo había hecho en todas mis anteriores cenas en el antiguo Kena. De hecho, de siete que fuimos a cenar, cinco dijeron que no volverían, entre ellos mi futura preciosa mujer, apasionada de la cocina peruana y a la que llevé prometiéndola un gran disfrute y en cambio salió diciendo que la mayoría de los platos sabían igual por usar las mismas salsas y que a ese precio, 125€, prefiere irse a 99 Sushi Bar Eurobuilding o a A&G.

Yo no soy tan radical como ellos y por eso quiero volver a darle otra oportunidad pero sí es cierto que, bien porque aún estaban en rodaje o por cualquier otro motivo, esta vez fue sin duda la que menos disfruté de todas mis cenas con Luis.

En la cocina de Kena se ha incorporado el gran Roberto, un ex Nakeima que se encarga de los platos calientes y nos dejó su sello con platazos como la papada.

Volviendo al local, es grande y muy amplio. La mejor opción si sois dos es la barra para ver en acción a Luis Arévalo aunque su diseño y altura no ofrece las vistas que debería.

Al fondo hay una sala para tomar cocktails y copas antes o después de cenar y que tiene también una mesa para grupos que es donde cenamos nosotros.

Por cierto, los piscos te los cobran a 10 eurazos y si tenemos en cuenta que entran solos y se beben en cinco tragos, palmas 30 o 40 euros en piscos por persona con la paz. Siempre me ha parecido un absoluto timo el precio al que cobran en cualquier sitio los cocktails. Si vas con tu novia y cenáis a piscos puedes palmar fácilmente 80€ en bebida que sería el equivalente a dos buenas botellas de vino.

Como siempre he hecho en todas mis visitas a Kena, pedimos ponernos en manos de Luis con su menú Omakase especial a 85€. Si a eso le sumas un pisco de aperitivo y un vino de 35€, ya tienes 110€ de cuenta por barba.

El menú empieza con un aperitivo de un flojo bloody mary de pisco con almeja; un tartar de navaja; y un rico mejillón con escabeche de ají.

Seguimos con la ostra con salsa ponzu con rocoto bastante buena.

Rico el crujiente de causa limeña con anchoas.

De lo más rico de la cena fue el chupe de gamba así como el sashimi de salmonete o la papada. Tres platazos.

Simplemente correcto los tallarines de calamar con erizo.

De nigiris, muy rico el de toro con tomate y el de codorniz escabechada. Bien el de atún rojo con polvo de pesto, y el de angulas. Muy flojo el de pato.

Y por último, correcto el ceviche tibio de corvina.

Y esto fue el menú donde salvo tres platos de sobresaliente, la nota media del resto sería de “bien”, nota que podría ser suficiente para la mayoría de los restaurantes pero no para Kena del que uno espera muchísimo más, sobre todo en un menú de 85€.

Carta de vinos bastante justa que espero amplíen.

Por ahora voy a dejar la nota en 6,5 Lunas con la esperanza de volver por mayo y subirle a más de 8 Lunas que es lo que realmente espero de Kena.

Otra de las mejores aperturas del 2015 es este restaurante de cocina asturiana con mezcla nikkei (para los de Burgos, nikkei significa fusionar cocina japonesa y peruana) que tras su éxito en Avilés, se ha lanzado a por el mercado madrileño.

Realmente utiliza poco los toques de cocina asturiana, siendo principalmente un restaurante japonés-peruano.

Su principal virtud es ofrecer una cocina nikkei a precios muy moderados por lo que así puede llegar al público joven que son los que realmente llenan este pequeño restaurante.

Ambiente bastante pijillo ya que está en una zona muy de moda para tomar cañas y copas después del trabajo como es General Oraá.

El local tiene varias mesas altas a la entrada y una barra donde se puede cenar si bien os advierto que es una simple barra de bar, es decir, no es una barra de sushi donde ves a los cocineros preparar los platos.

Al fondo tiene el comedor principal con 8 mesas. Hay una planta abajo con 4 mesas. Evitad cenar aquí abajo que estás totalmente aislado.

En el local han invertido bastante poco en decoración y es que sigue igual que el bar que había antes. En general resulta un sitio bastante frío.

Os recomiendo pedir todo para compartir, habiendo la posibilidad de medias raciones para así probar muchas cosas.

Todos los platos rondan una nota de 7-8 Lunas y es que a esos precios tampoco puedes esperar una calidad de la leche.

Os recomiendo:

Tiradito con crema de ají (12,90€).

Gyozas criollas de ternera y manitas (9,20€).

Ceviche nikkei con boniato (15,90€). Bien.

California roll de centollo (8,30€ / 4 unid.)

Roll de quinoa y ají amarillo (8,30€ / 4 unid.)

Gunkan de huevo trufado (4,90€ / 2 unid.)

Gunkan de tartar de vieira con ají (4,20€ / 2 unid)

Nigiri de hamburguesa (4,90€ / 2 unid.)

Cachopinos (9,90€).

Tartar salmón (9,20€).

Postres muy normalitos.

Comiendo mucho, y con vino, lo normal es no pagar más de 40€ por lo que un ticket medio rondará los 30€.

Por calidad de la comida se merece 7 Lunas pero sube a 8 Lunas por sus moderados precios que lo hace accesible a todo el mundo. El local no vale más de 5 Lunas. El hecho de haber ambiente hace que lo dejemos en 8 Lunas.

Yo ya he hecho 2 visitas e imagino que caerán más ya que gusta mucho a mis amigos que quieren sushi sin pagar más de 30€ aunque prefiero antes pagar un poco más e ir a Nakeima, Tampu, Tiradito.

Al Inti de Oro ya he ido varias veces, siempre con ofertas del Tenedor o de 11870.

El sitio es cutre (de hecho, una vez, en medio de la cena, el camarero se puso a pasar la escoba por debajo de los muebles de la entrada….increíble).

Está al menos decorado con toques peruanos y los camareros van vestidos con trajes regionales y suena una música peruana por lo que es un ambiente mucho más peruano que el que te puedes encontrar en Astrid que de decoración peruana no tiene nada.

Lo más curioso de esta última visita es que ayer de repente apareció un tío tocando la guitarra y cantando. Lo normal es pensar que va a pedir dinero pero no, es alguien contratado por el propio restaurante.

Tras cantar varias canciones en medio del restaurante, empezó a ir mesa por mesa hablando con los clientes y….cantando una canción especial para esa mesa!!! Yo quería huir de ahí!!

Inevitablemente vino a nuestra mesa, y tras preguntarnos que qué canción queríamos que nos cantara, yo estuve a punto de decirle que Gnam Style pero al final le dije que la que él quisiera así que se nos puso a cantar mientras a mí me estaba entrando un ataque de risa que lo único podía hacer era mirar el plato para no reírme.

No era por reírme de él, ni mucho menos, sino de la situación.

Finalmente, un cliente peruano que estaba cenando, le pidió la guitarra y se puso a cantar una canción a su novia. Surrealista.

Volviendo a la comida.

De beber siempre tomamos varios Pisco Sour. Aqui cuestan 4,5 Euros frente a los 12 de Astrid aunque ahí los vasos son mucho más grandes, casi el doble.

De comer hemos probado el clásico ceviche de Corvina. Muy rico y de cantidad abundante.

El ceviche de tres mariscos (pulpo, langostino y mejillón) que recomiendan está bien pero no es el sabor clásico como el de corvina.

Rocoto relleno. Este plato es un pimiento peruano relleno de carne picada, acompañado de patata asada y todo gratinado con queso. Plato sencillo pero delicioso.

Ají de gallina, uno de mis platos preferidos, y aquí está bueno.

Anticuchos (brochetas de corazón de ternera). Correcto.

Chupe de langostinos. Una sopa/puré que le falta sabor.

Papitas rellenas. Un clásico que lo he probado mucho mejor que aquí.

Nunca pedimos postre pues no merece la pena y lo único que hace es engordar.

Con el descuento del 30% de ayer, entre dos, y con 7 piscos (que hijo puta el Pisco, entra solo pero luego te pega un subidón importante, lo que le hace un cocktail muy recomendable para emborrachar disimuladamente a tu ligue), salimos a 50 en total.

TANTA está en la Plaza del Perú (sitio muy apropiado para un peruano, jejeje) y su local es frío, sin decoración alguna. mejor las mesas de la entrada que las del comedor del fondo. De hecho parece más un restaurante chino que un peruano. El local es muy grande y como en nuestra visita solo había otras 4 mesas, daba sensación de desangelado. No obstante me comentan que los fines de semana se llena.

Entre dos cenamos:

Media ración de ceviche picante de corvina y marisco (11,50€). Estaba bueno aunque el marisco solo era un solo langostino y un poco de calamar.

Ají de gallina (16€). Este es uno de mis platos peruanos favoritos y la verdad es que no ha habido ningún peruano al que haya ido y no me haya gustado. Los hay donde está más bueno (Tampu, Gorda o Viru) y donde está más flojo (Inti de Oro). El de TANTA está entre los buenos.

Anticucho de pez mantequilla (17€). Es una brocheta con solo 4 trozos por lo que me parece un plato muy caro. El toque de brasa en este pescado me gusta mucho. No obstante queda lejos del que he probado en Astrid.

Lomo saltado (22€). El timo de la cena. A este precio deben servirte un plato de excelente calidad y no es el caso. El supuesto lomo de buey no es de la calidad que se espera a ese precio y además lo que es carne viene poca. El resto del plato son papas, cebolla y tomates. No merece la pena.

Con 3 piscos, ¡¡cada uno a 9€!!, acabamos pagando 97€. Que cueste 50€ por persona esta cena me parece una buena puñalada. En general los peruanos son muy caros y por eso hay que aprovechar descuentos como los del Tenedor o 11870. Suelen tener descuento Inti de oro, Viru y Tampu. Y con el Kviar a veces tiene descuento La Gorda.

Tras Astrid que juega en otra liga de precio y calidad, Tampu es el que más me gusta, seguido de La Gorda, Tanta, Viru, e Inti de Oro.

Por cierto, imperdonable que trajeran a la vez todos los platos por lo que se quedaban fríos!

Me costará decidirme a volver…

Tampu, uno de los mejores peruanos de Madrid, se ha permitido, gracias a su buen hacer, la apertura de un nuevo local, LA CEVICUCHERÍA.

Sin embargo, encontramos una importante diferencia entre ambos. Mientras que en la amplia carta de TAMPU encuentras casi todos los platos típicos de Perú (ají de gallina, causa, ceviches, tiraditos, anticuchos, lomo salteado….), LA CEVICUCHERÍA se centra, por un lado, en dos clásicos platos peruanos: los ceviches y los anticuchos -brochetas de carne o pescado a la parrilla, sazonadas y maceradas con distintos ingredientes y, por otro lado, en platos peruanos más elaborados, con nombres interminables: “secreto ibérico con marinado y ensalada (col, zanahoria y apio) al estilo de pollada bailable (sí sí, oís bien, pollada), hecho a la parrilla, sobre un tacu tacu de frejoles y salsa ácida de ají amarillo”.

En conclusión, así como Tampu puede gustar tanto a expertos como a primerizos en comida peruana, La Cevicuchería es más para «pros».

Desde el punto de vista de la decoración, el local es bastante chulo y está mejor puesto que la casa madre, Tampu, que peca de cierta frialdad. Al lado de los grandes ventanales que dan a la calle están las mesas, para 4-6 personas, -todas ellas sin manteles-. Algunas de ellas, redondas, son ideales para cenar con amigos. En el centro del local encontramos la barra, al estilo de las barras japonesas, aunque en ésta no ves la preparación de los platos. Por esto, comer aquí solo tienen sentido si vas solo o si el garito está lleno, no has reservado y mueres por cenar en este sitio. Al otro lado de la barra hay más mesas, pero prefiero las del lado de los ventanales.

La única pega de La Cevicuchería es la ubicación, alejada del centro y en una zona de poco tránsito.

La carta se divide en ceviches, anticuchos y platos más elaborados, que han llamado propuestas del chef. En mis dos visitas he probado lo siguiente:

Ceviche clásico (17 €). Su precio en carta es 13 € pero hay que sumarle 4 € si decides tomarlo con corvina negra. Y es que, los ceviches tienen un suplemento si eliges pescados frescos como corvina o lenguado. Merece la pena pagar ese plus, porque hay una diferencia abismal entre tomar uno congelado y uno del día. Este ceviche clásico resulta excelente.

Ceviche serrano (15 €). Este ceviche lleva corvina, huacatay, rocoto y quinoa negra. Es totalmente diferente al anterior, con una salsa mucho más espesa. Está bien pero, sin duda alguna, me quedo con el clásico.

Ceviche chalaco (14,50 €). Lleva pescado del día y destaca por su salsa, una crema de ají amarillo. Como apasionado que soy del sabor del ají, este ceviche me gustó. No obstante, hay mucha diferencia en lo que al pescado se refiere. Del pescado del día de este ceviche, algo chicloso, duro e, incluso, insípido, a la corvina del ceviche clásico, hay un mundo.

Anticucho clásico de corazón de ternera (7€). A mí el sabor del corazón me gusta mucho, aunque entiendo que haya gente a la que poco o nada. Quedáis advertidos.

Anticucho pituco (10€). Consta de 4 trozos de lomo de buey muy poco hecho. Se acompaña de salsa chimichurri y yuca. Bueno, pero nada especial.

Anticucho manya uón (14€). Es un anticucho de pulpo con salsa de queso de cabra y mermelada de rocoto. El pulpo algo duro. La salsa es curiosa, aunque no me convence mucho.

Secreto ibérico con marinado y ensalada (col, zanahoria y apio) al estilo de pollada bailable hecho a la parrilla, sobre un tacu tacu de frejoles y salsa ácida de ají amarillo (17 €). Este es uno de los platos “elaborados” que hay en la carta y me encantó. Junto al ceviche clásico, el mejor plato que he probado aquí. Por ello, la próxima vez que venga, le daré más caña a estas propuestas del chef, que tienen buenísima pinta.

Chequea que ficho (12 €). Plato de pescado emperador con plátano asado macho, salsa de maracuyá y ají amarillo. La salsa y el plátano muy ricos, pero el pescado algo soso… la verdad es que el emperador no tiene mucho sabor.

De postre un helado de lúcuma (6€), fruta típica peruana, el pastel de choclo (6,5 €), hecho con maíz y crema de queso y una crema volteada de quinoa con granizado de café y plátano estofado en caramelo (7€). Los postres son correctos, pero prescindibles. Si quieres dulce puede que te guste más el postre típico de suspiro limeño (5€) hecho a base de leche, azúcar, yema de huevo, esencia de vainilla y merengue.

Con varios piscos sour (8€ cada uno) y varios maracuyá sour (8,50€), bebida que es obligatorio pedir, y comiendo bastante, mis cenas han salido alrededor de los 35-40 €.

No puedo decir que me guste más que Tampu, que le supera en cuanto a la variedad de sus platos pero, si ya conoces Tampu y te gustan los ceviches y anticuchos, La Cevicuchería es totalmente recomendable. Creo, eso sí, que abrir un restaurante tan especializado en dos platos típicos peruanos puede cerrar la puerta a las personas que no conozcan la cocina peruana, puesto que es más fácil que guste un ají de gallina que un ceviche. De hecho, ya son varios los amigos que me han comentado que, precisamente, me han comentado que prefieren ir a Tampu para comer otros platos peruanos.