ESTADO PURO es el sitio de tapas abierto por Paco Roncero en el NH Paseo del Prado. Tiene una terraza agradable justo dando a Neptuno. Tienen otro por Plaza Santa Ana, en la Plaza del Ángel.
Todo son mesas altas con taburetes y todos mezclados así que puedes cenar al lado de 2 desconocidos.
Todas las tapas son las clásicas pero con el toque de Paco Roncero lo que las hace especiales.
Riquísima la ensaladilla rusa.
Buenísimas las croquetas!!! Y buenísimo el mejillón tigre. Un poco picante pero con un intenso sabor a mejillón!!!
Un auténtico vicio las mini hamburguesas con salsa de mostaza!!! Excelente calidad de la carne y un panecito churruscante.
Recomendable también su versión del clásico sandwich club que viene en forma de 4 rollitos con un huevo…
La tortilla de patata del siglo XXI quizás es lo más flojo del sitio.
Muy ricas también las bombas de carne y el matrimonio (tosta con pimiento y boquerones).
El sitio está muy chulo, buen servicio y precio nada caro para su calidad, unos 20 euros por barba cenando bien.
Dirección:
- Plaza Cánovas del Castillo 4 ,28014 MADRID
- 91 330 24 00
- http://tapasenestadopuro.com
Yo pagué: 20€ | Precio medio: 25€
Fecha de la visita: 2012