Uno de los platos más típicos de Shanghai son los Xiao Long Baos, que son unos dim sum /dumplings /baos, llámalos como quieras, rellenos de marisco, carne o setas y cuya gracia consiste en los ricos caldos que llevan dentro.
Su principal problema es que abrasan cuando te los sirven y si esperas la masa pierde fuerza, lo que al final es un mal menor si lo comparas con la posibilidad de quemarte y perder la lengua.
Observé que muchos chinos se comen solo el relleno y la sopa, dejando la masa, y así se pueden comer 30 piezas.
Din Tai Fung es la cadena más fiable de Asia para probar este rico bocado.
Todos sus restaurantes presumen de ser limpios, amplios, con buen servicio y la misma calidad de los Xiao Long Baos.
Hay varios Din Tin Fung por Shanghai y normalmente se encuentran dentro de edificios, y es que en Asia se lleva mucho que las primeras plantas estén ocupadas por restaurantes.
Nosotros probamos el que hay en la tercera planta del rascacielos Shanghai World Financial Center.
Mi recomendación es que, en cualquier restaurante de Shanghai, pero más en estas exitosas cadenas, vayáis fuera de las horas punta chinas, que son 12-13 para comidas y 19-20 para cenas.
Nosotros fuimos a las 14:00 y no tuvimos que esperar.
Las raciones pueden ser de 5 o 10 piezas. Los típicos son de cerdo, gamba, cangrejo, mezclados o por separado. Están muy buenos pero puede que todos te sepan muy parecido.
Me gustó mucho el de trufa, por ser más intenso y alejarse de los sabores anteriores.
En cualquier caso, ninguno supera en sabor a los que hacen en Nakeima.
Los precios oscilan entre los 7 y 15 euros.
También pedimos un Bun de cerdo. Esperábamos un Bao delicioso tipo Nakeima y años luz. Este Bun resulta demasiado seco y pastoso.
Con cerveza, y probando bastante, pagamos 50€ entre los dos por lo que por 20€ puedes comer perfectamente.
Muy recomendable.
Dirección: Shanghai World Financial Center, 100 Century Ave, LuJiaZui, Pudong Xinqu168 Lujiazui W Rd, LuJiaZui, Pudong Xinqu, Shanghai ShiShanghai Shi, Jingan Qu, Nanjing W Rd, 1218号静安嘉里中心北区商场 邮政编码Web: http://www.dintaifung.com.cn/
Yo pagué: 25€ | Precio medio: 20€
Fecha de la visita: ABRIL 2017