Es un concepto diferente que, al mezclar la cocina fusión-divertida con esos precios, lo convierte en un restaurante muy recomendable para probar algo diferente y salir de lo típico de La Milla, Primeria, Grupo Dani García, etc. Si vas de Madrid a Marbella tres días, no te voy a decir que debas ir, pero si vas a estar más tiempo o veraneas allí, entonces sí merece la pena probarlo.

Se encuentra por la zona de Marbella pueblo, al lado del Parque de la Constitución.

No tiene vistas al mar ni es un sitio espectacular. El local por dentro está bien puesto, muy agradable, y en la calle tiene una terraza pequeñita. Aunque no es una calle peatonal, es una zona relativamente tranquila.

Aquí puedes ir a carta e ir pidiendo las tapas que más te apetezcan (ver carta), o elegir uno de sus dos menús degustación a 48 o 55€.

A diferencia de mi regla general que es pedir siempre menú degustación, si sois solo dos, y debido a que el tamaño de la mayoría de las tapas es perfecto para dos, mi recomendación es que os creéis vuestro propio menú y elijáis de final un plato más contundente como la Paletilla de chivo (29€).

Las tapas que más me gustaron fueron: Croqueta de carabinero; Back Extreme Burger (avisad que os la guarden cuando reservéis ya que se agotan); Centolla de Marbella; Chicle-foie.

Con una tapa de cada, más la paletilla, cenáis dos personas perfectamente. Y si no queréis acabar con algo tan contundente como la paletilla, añadid alguna tapa más y listo.

De postre, la Contesa de limón está rica.

En cualquier caso, parte de la carta irá cambiando, pero mientras las tapas clásicas que antes he dicho se mantengan, pedidlas.

Carta de vinos amplia y principalmente nacional. Tienen bastantes champagnes. No hay chucherías pero, al menos, tienen todos los vinos precios muy moderados para Marbella (ver carta vinos). Por cierto, hacen cócteles ricos.

Sin vino, una comanda normal entre dos saldrá alrededor de 80€. Relación placer-precio muy buena.

Un restaurante que, si estuviera en Madrid con esos precios, sería un éxito.

El restaurante está en el centro del pueblo, dentro de una calle peatonal. Su terraza es agradable pero no os esperéis ni vistas ni lujo alguno. Este es un restaurante muy sencillo.

Para comer, son imprescindibles los Boquerones fritos al limón, probablemente sean de los mejores que vas a probar. También recomiendo las Gambas rebozadas y las Puntillas.

Las raciones son grandes, aunque preguntad si os dejan pedir media. Como éramos solo dos, además de lo anterior, solo pudimos probar unas riquísimas Croquetas de Merluza y unas Escupiñas al natural.

Me faltaron las Patatas aliñadas, otro clásico de la casa.

Por eso, lo ideal es ser 4 o más e ir pidiendo para compartir, añadiendo a la comanda anterior algún pescado frito como San Pedro o Salmonetitos, o unas buenas gambas al pil pil o langostinos de Sanlúcar.

Para beber, carta de vinos más clásica y rancia imposible. Como no me gustaba ninguno de sus blancos (Martín Codax, Viña Sol, etc), opté por un Viña Ardanza que, eso sí, te lo cobran a 39,90€.

Entre dos, pagamos 94€, de los que casi la mitad fueron por el vino. Y es que, como antes decía, aquí todo es baratísimo. Siendo varios, lo normal será pagar no más de 30€ barba.

Un restaurante que os recomiendo y por el que bien merece la pena la excursión desde Marbella. Por cierto, siempre está lleno así que reservad con tiempo.

Cierra los lunes.

Se encuentra en la zona de Marbella pueblo, al lado del Parque de la Alameda. No tiene vistas al mar ni ubicación bonita (enfrente hay un Telepizza y al lado está Gaspar, una taberna de toda la vida muy recomendable), pero al ser una calle prácticamente peatonal, es un sitio tranquilo.

El restaurante, sencillo, pero bien puesto, hace las veces de tienda gourmet, y eso le da un rollo especial que me gusta mucho. Aquí, tanto dentro como fuera, casi todo son mesas altas ideadas para el concepto de picoteo.

Si sois grupos de 6 o más y queréis fiesta, en la parte del fondo, tienen una gran mesa cuadrada a modo de “showcooking” y otras mesa a modo reservado.

Como antes decía, toda la carta está pensada para un tapeo, pero de máximo nivel.

Sus dueños, Luis Ureña y Encarna Cuéllar, son distribuidores de productos para muchos restaurantes. La idea de montar su propia tienda-restaurante, con esa materia prima excelente que distribuyen, no me puede parecer más acertada.

La carta cambia continuamente en función del producto disponible.

Algunos platos imprescindibles, cuando los hay, son: “Tosta de tartar de gamba con tuétano y caviar”, “Embutidos de Dehesa de los Monteros”, “Encebollao de ventresca al oloroso con huevo frito”, “Gilda”, “Anchoas con brioche y mantequilla”, “Bocata de mortadela trufada”, “Ostras”, “Montadito de quisquilla con papada y caviar”, “Brioche de papada ibérica y trufa”, “Gamba roja”, etc….

Son muchísimas las creaciones con las que van jugando en esta casa según el producto de cada momento y, en general, todo está de sobresaliente.

Además, gracias a su concepto informal, el límite lo pones tú, pudiendo ir en plan tranquilo o en modo festival total. No hace falta recordar que, al ser un restaurante muy dependiente del producto, siempre se disfrutará más un día entre semana que un sábado noche.

Para beber, al ser tienda de vinos, puedes entrar en la tienda y elegir qué beber, o ponerte en sus manos gracias a su buena oferta de vinos por copas.

No es caro, pero tampoco te regalan el producto, así que la cuenta dependerá mucho de si le das al caviar, a la gamba, a la trufa, etc. Lo peligroso del tapeo es que un plato a 9€ parece poco, pero luego vas sumando y sumando y te puedes plantar en 100€ sin despeinarte. Además, vas acompañando todo de un champuncito, que es lo que mejor va con este tipo de comida, y se te puede ir de madre.

No es el sitio más cómodo ni el más bonito, pero se disfruta tanto aquí, que sus 9 LUNAS son más que merecidas.

Cierra sábados al mediodía y domingos.

En este verano 2020, el restaurante por el que más me están preguntando es La Milla Marbella, así que, mi intención en esta crónica es la de resolver todas las dudas que me han ido planteando sobre él.

Lo primero que quiero decir es que, para mí, La Milla es un 10 LUNAS de manual. Y lo es porque saca nota de sobresaliente en los siguientes aspectos:

Ubicación: este chiringuito-restaurante se encuentra sobre la arena, en la misma zona de playa de Marbella en la que se encuentra el hotel de lujo Puente Romano.

Aunque todos sabemos que las playas de Marbella no son ninguna maravilla, y que sería de desmayarse si La Milla se encontrase dentro de una calita como Toc Al Mar (Begur, Cataluña), en un sitio como Es Molí de Sal (Formentera) o en una playa de Menorca como Cap Roig, precisamente esta zona de playa es bastante agradable y tranquila.

Otra ventaja de Marbella es que, desde Madrid, y aunque en coche son 5 horas, con AVE a Málaga y coche alquilado estás en poco más de 3 horas y, además, tienes las ventajas de estar en una ciudad con todo tipo de servicios, y no en una isla donde te es indispensable ir en coche a todas partes y, por tanto, no puedes disfrutar del bebercio, entre otras cosas.

Cocina: aquí manejan uno de los mejores productos del Sur, bordando platos clásicos como los espetos, pescados y mariscos fritos o los arroces, donde destaca el Ibérico. Y a eso hay que añadir platos algo más elaborados que crea Luismi y que están de llorar, como “Tartar de atún (tarantelo), yema de huevo curada y clara de huevo frito”, “Tosta de gamba blanca con tocino ibérico y pan de masa madre fermentada 48 horas con su cabeza frita”, “Navajas fritas con jamón ibérico”, “Espeto de sardinas con pilpil andaluz”, “Almejas finas al vapor con gazpachuelo y trabado con oloroso”.

Bebercio: con Dani como sumiller, la carta de vinos ha ido creciendo cada año hasta ser una auténtica maravilla, con muchísimas chucherías, sobre todo en blancos y champagnes. Los precios no son bajos, aunque, teniendo en cuenta que estamos en Marbella y en una de sus zonas más caras, incluso podríamos llegar a decir que hay cierta moderación en los precios. Lo que sí es cierto es que, en algunos vinos extranjeros, hay bastante salto de precios, pasando de 50€ a 200€ con pocas opciones intermedias. Para que estéis preparados, calculad que cada botella de vino os saldrá a partir de 40€ y que los precios más bajos están en los vinos nacionales.

Decoración: en este 2020 han estrenado instalaciones. Tremenda obra la que han hecho, tirando toda la estructura anterior y, sobre ese mismo terreno, levantando una nueva Milla, bastante más amplia y con una cocina mucho mejor equipada. De la decoración se ha encargado Marta Zarzalejos, que ha convertido a La Milla en un señor restaurante con cierto aire de chiringuito. Este nuevo local les permitirá abrir casi todo el año, ya que, para protegerse del frío y del viento, han instalado grandes ventanales que, mientras te resguardan, te permiten seguir disfrutando de las magníficas vistas al mar.

Servicio: no es fácil manejar un restaurante que en un día llega a dar 300 cubiertos. Sin embargo, y pese a fallos puntuales que son inevitables, el servicio aquí es diligente, amable y simpático, con César como el perfecto anfitrión.

Hamacas: y para completar la experiencia 10 LUNAS, hay que reservar una de sus maravillosas camas. Las hay individuales (30€) o tipo cama de matrimonio (100€ con botella de champagne), y todo día en La Milla debe empezar ahí.

Llegas sobre las 12 horas, te pides un champú y un plato de jamón Carrasco a modo de aperitivo en la cama, te das un bañito antes de comer y, una vez has almorzado, te vuelves a tu camita a dormir la mona.

La Milla ha hecho que mi plan de vacaciones favorito sea Marbella.

Entonces, habiendo explicado ya por qué La Milla son 10 LUNAS, voy a intentar dar respuesta a las principales preguntas que me hacéis sobre este restaurante.

Si vais en coche, para aparcar, sobre todo en agosto, lo mejor es directamente meterlo en el aparcamiento del Hotel Alanda. Y si no queréis pagar, aparcad por la zona de “Cabaña Nagüeles” e id andando (15 minutos aprox.) hasta La Milla. Lo que os tiene que quedar claro es que La Milla no tiene aparcamiento propio y es una zona donde hay muy poco sitio para dejar el coche.

La Milla abre en verano todos los mediodías y las noches del miércoles al sábado. Salvo que tu visita a Marbella sea de fin de semana, mi recomendación es ir al restaurante entre semana, ya que todo estará más tranquilo y, además, siempre habrá más y mejor producto que un domingo o un sábado noche.

Y esto es importante que lo tengáis en cuenta: aquí juegan mucho con el producto fresco fuera de carta y este se va acabando. Y así, si para un sábado tienen 6 kilos de gamba roja y resulta que mucha gente la pide, pues llegará un momento en que se agote y no podrás tomarla. Por eso, hay que distinguir entre lo que es la carta, que en principio siempre que vayas estará toda disponible, y los fuera de carta que se irán agotando.

Respecto a qué pedir, todo dependerá de vuestro presupuesto, aguante y ganas de fiesta.

Existen las siguientes opciones:

Carta: compartiendo todo, pagarás, sin vino, alrededor de 50€. De la carta, me parece imprescindible su “Carabinero a la brasa, patatas chips, huevo frito y caviar” (33,50€), “Dúo de anchoas: una en brioche con mantequilla de caviar y la otra con queso comté” (11€), “Espeto de sardinas” (10,20€), y “Arroz Ibérico con jamón Carrasco, secreto y panceta” (a partir de 40€ / 2 personas).

Esa comanda, para 2 personas, serían 100€, bebida aparte, y gozaríais de lo lindo. Incluso, si tu presupuesto es más ajustado, puedes suprimir el carabinero, e invertir ese dinero en una botella de vino y así salir a 100€ en total.

Fuera de carta: como antes he dicho, muchos platos de La Milla dependen del producto del día y lo que hayan decidido hacer en cocina. Por eso, insisto, cada día es diferente. Si hay disponibilidad, os recomiendo “Tartar de atún, yema de huevo curada y clara de huevo frito”, “Tosta de gamba blanca con tocino ibérico y pan de masa madre fermentada 48 horas con su cabeza frita”, “Navajas fritas con jamón ibérico”, “Espeto de sardinas con pilpil andaluz”, “Almejas finas al vapor con gazpachuelo y trabado con oloroso”, “Ostras, Bolos y Concha Finas”, “Trilogía de bigotes con Gamba roja de Huelva, Langostino Sanlúcar y Gamba Marbella”, “Gamba frita con huevo”, “Quisquillas”, algún Pescado entero frito es delicioso, así como el “Bogavante frito con huevo”, “Cigala brasa”, etc.

Menú Degustación: cuesta 89€, vino aparte, y es la mejor opción para una primera vez en La Milla. El contenido del menú varía cada día, así que lo que hayas visto que fulanito ha tomado un martes, es posible que no esté el viernes, y viceversa.

A Máximo Dolor: es el plan de tus sueños si estás dispuesto a ir sin miramientos y gastarte, entre vino y comida, de 200€ para arriba. Este plan es recomendado para grupos de a partir de 4 amigos, y así, dentro del festival, poder compartir platos que resultan más contundentes como un bogavante frito o el arroz. Lo mejor es avisarles al hacer la reserva, para que ya lo tengan en cuenta en cocina. Que no os dé apuro fijar un precio en comida y/o en vino, ellos se adaptarán. Eso sí, si vas a dolor, es porque estás dispuesto a gastarte más que los 89€ de la opción anterior. Por ejemplo, 140€ en comida + 70€ en vino por barba, siendo 4, es una buena opción. A veces la gente va a La Milla sin ser consciente de donde está y pretende comer y beber por 50€ lo que realmente cuesta 100.

Por último, como ocurre en cualquier restaurante de playa, hay mesas con mejores vistas que otras. Cuanto antes reservéis, más fácil será conseguir mesa en primera línea. Lo que no puedes pretender es llamar un jueves para comer el sábado y que te den la misma mesa del tipo que reservó hace 3 semanas.

Por todo ello, no conozco restaurante de playa en España más completo que La Milla. Algunos me preguntan que qué prefiero antes, si Marinos José (Fuengirola) o La Milla. Y es que son conceptos diferentes que la gente no parece entender. La Milla es un chiringuito de lujo, sobre la misma arena, donde se come y bebe de cojones y puedes pasar un día de playa estupendo. Los Marinos no es un chiringuito, no está sobre la arena y es un restaurante bastante más feo pero en el que también se come de maravilla y donde hay que gastarse más de 200€ barba para disfrutarlo de verdad. Por lo tanto, no son planes comparables.

Güeyu Mar (Asturias) o Toc al Mar (Gerona) son otros grandes restaurantes de playa, pero no tienen nada que ver con el concepto de La Milla y día de playa, por lo que tampoco son comparables.

Los dos principales japoneses de Marbella son Nobu y Ta-Kumi.

El primero pertenece a la famosa cadena de japoneses de la que Robert de Niro es socio. Londres, Dubai, Montecarlo o L.A. son algunas de las ciudades donde Nobu tiene sucursal. Por tanto, ya os podéis imaginar lo que uno se encontrará en Nobu Marbella: precios altísimos y una mala relación precio-placer, modelos, postureo y mucho ruido.

Yo lo siento, pero no me sobra el dinero como para tirarlo aquí.

Y el otro japonés es Ta-Kumi, del que ahora os hablo.

Ta-Kumi se encuentra en la zona de Marbella pueblo, en el lado de Ricardo Soriano que conduce a la playa.

Hay que reconocer que el local no es lo que uno se espera de un japonés de este nivel. Con una decoración muy austera y mucho ruido, parece más un  asiático de barrio que un gran japonés.

El comedor es bastante grande y cuenta con una barra que, en mi visita, parece que no era del gusto de los clientes, pues nadie estaba ahí sentado. Si sois dos o tres, sí os recomiendo comer en la barra, pues siempre es más entretenido ver hacer el sushi.

Cuenta también con una muy amplia terraza.

Al frente de Ta-Kumi está Álvaro, que me recordó a Ricardo Sanz (Kabuki), es decir, un tipo que no tiene aspecto de sushiman pero que, en cambio, sabe muy bien lo que hace.

La carta de Ta-Kumi es bastante amplia ya que, aparte del típico sushi, tiene platos de teppanyaki, cocina caliente y wok.

Mi absoluta recomendación es preguntar por Álvaro y ponerse en sus manos para que os haga un mayor o menor festival, en función de vuestro presupuesto. La experiencia puede cambiar bastante si solo pedís nigiris  y makis básicos, sin recomendación y sin, además, preguntar qué hay fuera de carta.

En mi visita, en manos de Álvaro, probamos:

Quisquillas con caviar de Riofrío y sus cabezas. Buenísimas.

Sashimi variado de atú, toro, lenguado, hamachi y salmón. Muy buena calidad del pescado. El toro fue lo que más me gustó.

Nigiri de pez mantequilla con boletus. Brutal. Igual que el Nigiri de toro.

Nigiri de aburi de salmón. Dios.

Niguiri de anguila. Muy rico.

Gunkan de yema de huevo de codorniz y toro. Máximo Dios.

Nigiri de quisquilla. Excelente.

Nigiri de steak tartar. Muy rico.

Maki de tempura roll. No soy de makis pero este estaba bastante bueno, aunque el corte era demasiado basto.

 Gyozas de carne. Bien aunque son prescindibles para centrarse mejor en el sushi.

De postre, tienen una bomba dulce de chocolate blanco y mango que está muy rica.

Para beber, tienen varias referencias de Sake, que es lo que os recomiendo. Si no, la carta de vinos es amplia y suficiente.

El precio medio con vino serán 70€-100€, según el nivel de festival que quieras.

Aunque en Madrid estaría un escalón por debajo de Umiko (10 Lunas), Kappo (9.5 Lunas) o Kabuki W (10 Lunas), competiría dignamente en la Champions. Por eso, si estáis por Marbella y os apetece japo, sin duda que es la mejor opción.

Por cierto, también tienen local en Málaga.

Pues Skina, para mí el mejor restaurante de Marbella, conjuga a la perfección todos esos factores, haciendo que una cena aquí alcance la valoración de 10 Lunas.

Empecemos por la cocina.

Skina no es el restaurante donde mejor se coma, ni es el más sorprendente o innovador, pero todos los platos de su menú degustación se mueven entre el notable alto y el sobresaliente, y eso es algo de lo que pocos restaurantes pueden presumir, ya que es frecuente encontrarte menús que alternan grandes platos con otros totalmente sin más.

Aquí el protagonista es el producto y el sabor, una regla que parece obvia pero que no siempre lo es, pues no son pocos los cocineros para los que, a veces, es más importante el paripé y la presentación del plato que su propio sabor.

En Skina hay dos tipos de menú: el de temporada, a 135€, y el menú a carta de 110€. Si al primero le añades un maridaje, totalmente recomendable, cuesta 199€.

Nosotros optamos por el Menú Temporada que, como obviamente indica su nombre, cambia continuamente en función del mejor producto disponible.

Empezamos con unos muy ricos aperitivos como la Morcilla de Ronda con manzana; Baguette con queso payoyo y arenque; Mollete de chorizo y queso. Gran comienzo.

Seguimos con una Ostra XL de Valencia, que estaba brutal, y un Gazpacho verde con quisquillas espectacular.

Pasamos al Huevo de campo, espardeñas y setas. Combinación nivel Dios.

Magníficos los Guisantes lágrimas en dos texturas.

Llega un mar de montaña excelente con la Gamba roja con papada y un muy sutil guiso de oreja que no se come el delicioso sabor de la gamba.

Pasamos un plato Chipé: Colmenillas y guiso de alubias.

A continuación nos sirven uno de los mejores Pichones que he probado.

Continúa el gran menú con Foie con dátiles que era tan bomba como Máximo Dios.

Y para acabar, un riquísimo Rodaballo con el jugo de sus espinas.

Los postres no bajan en absoluto el nivel, incluso lo suben, como las Fresas, violeta y sésamo negro; o el Chocolate crujiente, caliente y especias.

Delicioso menú, a un altísimo nivel.

Y ahora entra uno de los factores que en Skina alcanza el máximo nivel: la hospitalidad.

Al frente de Skina se encuentra Marcos Granda, propietario del restaurante. Marcos no es cocinero sino que su función es encargarse de que la sala funcione a la perfección. Aquí se cuidan absolutamente todos los detalles y, prueba de ello, es que cuando Cristina y yo llegamos a Skina y quise echar un cigarro antes de sentarnos, inmediatamente Marcos nos sacó una botella de un Riesling Scharzhof 2016 espectacular y nos sirvió parte de los aperitivos ahí fuera. Este detalle, que parece insignificante, en absoluto lo es. De hecho, el principal fallo de la mayoría de los grandes restaurantes es que te empiezan a servir los aperitivos antes que el vino. Odio que esto ocurra. Siempre, lo primero debe ser el vino y luego la comida, nunca al revés. Otro fallo con los vinos es que, a veces, tardan en rellenar la copa, algo que ocurre porque se empeñan en ponerte la botella a tomar por culo, por lo que dependes de la diligencia del camarero.

En pocos sitios he visto una hospitalidad al nivel de la de Skina, pudiéndose comparar con la de sitios del nivel del Celler de Can Roca, otro restaurante donde, por mucho número 1 que sea, sus 10 Lunas solo se entienden si se ponen en conjunto cocina, vinos y sala, pues la cocina no siempre alcanza el máximo nivel.

Y Marcos también se encarga de los vinos. Pocas veces vas a poder disfrutar de un maridaje tan espectacular como en Skina. Yo que casi nunca opto por el maridaje, en Skina me parece absolutamente fundamental. Vinazos descomunales que conjugan a la perfección con cada plato. Y dentro de los vinos, otro detallazo es la calidad de las copas de vino. Esto es algo en lo que uno no suele fijarse hasta que llegas a un restaurante en el que la cristalería tiene un protagonismo acorde al nivel de los vinos.

Y, por último, está la ubicación y decoración. Skina se encuentra en Marbella pueblo. Marbella no es solo playa, milla de oro o Puerto Banús. El pueblo es precioso y bien merece darse un paseo por sus preciosas callejuelas. Y en una de esos bonitos callejones está Skina.

Y en cuanto a la decoración, Skina es muy pequeño, con unas 6 mesas, lo que le hace muy acogedor. Además, en verano, para la noche montan varias mesas en la terraza, donde se está en la gloria.

Y esto es Skina, un restaurante que debe entenderse en su conjunto de cocina, servicio de sala, vinos y todos los detalles que existen en cada uno de esos tres factores.

Absolutamente imprescindible.

Por cierto, si queréis probar en Madrid un poco de lo que se vive en Skina, tenéis Clos (9 Lunas), que ha abierto este 2018 y pronto alcanzará una estrella, como en la casa madre.

Terraza

Terraza

Terraza

Carta

Carta

Carta

Carta

Carta

Espetos

Es el chiringuito por excelencia en Marbella.

Pese al lujo típico de Marbella y ser un chiringo tan famoso, los precios no son mega altos y la calidad de la comida cumple bastante bien.

Está a pie de playa y su decoración es bastante chula. Lo mejor es pedirles mesa en la terraza en la zona más cerca del mar. Una noche de verano se está ahí en la gloria así que reserva con tiempo.

Ambiente pijillo y bastante guiri.

Me gustan sus espetos (11€), su parrillada de atún (60€ / 2 personas si bien pueden comer de ella fácilmente 3 personas), su ensaladilla rusa, normal o de cangrejo (12-16,5€) o el arroz a banda (36€ / 2 personas si bien pueden comer de ella 3-4 personas).

Lo mejor es pedir todo para compartir.

Con cervezas, y sin columpiarse al pedir, el precio medio ronda los 35€. Con pequeño homenaje y vino, rondará los 50-60€.

Su comida es de 6,5 Lunas pero por su terraza y lo agradable del sitio sube a 7.5 Lunas.

Recomendable.

Sin duda, lo mejor que te puede pasar es ir a un restaurante sin esperar nada y de repente encontrar algo realmente cojonudo. En cambio, lo peor que puede pasar -y desgraciadamente es lo que me pasa con bastante frecuencia- es ir a un restaurante con las expectativas altas y que luego no las cumpla, ya que entonces la decepción hará que la experiencia sea mucho peor.

Aquella noche acabamos la cena a las tantas charlando con Mauricio –chef- y su esposa Pía –jefa de sala-, una pareja que nos trató de maravilla y a la que siempre tendremos infinito cariño.

Desde aquel 2012 siempre estuve deseando volver y por fin lo conseguí este junio 2015 aprovechando una despedida de soltero que yo organizaba. Es un mundo lo de las despedidas y la gente organiza cada mierda de campeonato. En este caso éramos solo 4 amigos así que la organicé pensando qué me gustaría que me hiciesen a mí. Sin duda, debe ser un sitio de playa con mucho ambiente así que elegimos Marbella. Además lo de poder ir en AVE me parece clave. Cogimos tren hasta Málaga y luego un bus que en 40 minutos te deja en Marbella. En total en 3 horas y media ya estábamos en nuestro destino.

De disfraz, nada de borat y chorradas de esas que me parecen patéticas y asquerosas. Disfrazamos al novio de hortera de la hostia, pero sin que se notase que estaba de despedida, como si realmente fuese así. Basta con darse una vuelta por H&M y Bershka y elegir la camisa más fea, vaqueros con bolsillos laterales, zapatos de punta de cocodrilo y unos colgantes y anillos de oro para el outfit nocturno, mientras que para el outifit playero vale con una camiseta de tirantes, riñonera y un fardapollas. o.

Y como plan, cena de amigos en sitios buenos –Messina y Bibo (9 Lunas)- y luego salir de discoteca. Y por el día, playa y comer y beber en un chiringuito –Trocadero-.

Volviendo al tema, Messina ¡ya tiene estrella michelín!, algo que venía reclamando desde aquel 2012.

El local que ocupa es moderno, con grandes ventanales que dan a la calle. A la entrada tiene una barra que no se utiliza y a la que podrían sacar más partido.

La cocina que prepara Mauricio -un tipo prácticamente autodidacta ya que no es el típico que ha hecho prácticas en Berasategui o Arzak- es de un estilo muy personal, fusionando recetas de aquí y de allá, y dando mucha importancia al sabor.

Como queríamos ir a disfrutar al máximo, le pedimos a Mauricio que nos preparara un menú degustación con lo mejor que tuviera. El precio del menú fue de 78€ y estuvimos 4 horas disfrutando mucho.

Como el menú cambia frecuentemente, no os voy a aburrir con cada plato. Sí voy a destacar como memorables la ostra, la anguila con foie, la cigala con sus raviolis, el tuétano de chivo (cabrito) y el pato azulón. Por el contrario, muy floja la lubina que no sabía a nada así como la ventresca de atún, muy seca.

La cagada de la noche fueron los vinos. La carta de Messina va mejorando pero sigue siendo bastante básica así que como queríamos homenaje, le pedimos a Pía unos determinados tipos de vino que resultaron salirnos rana, entre ellos un Du Pape 2009 que salió para devolver a corrales. La bromita de los vinos nos costó 320€. De estas cosas se aprende y la próxima vez nos dejamos de chupar las pollas y beberemos directamente los vinos que tengan en carta, sin excentricidades.

El menú más los vinos nos salió a 150€ por barba. Lo normal es pagar unos 90-100€.

Si vais a Marbella y queréis lujo y alta cocina y estáis dispuestos a pagar 250€, Dani García en Puente Romano es vuestra opción. Si queréis alta cocina con la mejor bodega de la ciudad en un sitio coqueto, elegid Skina. Si queréis terraza y cocina sencilla pero bien ejecutada, id al Lago. Si queréis algo informal de calidad y chulo por 45€, id a Bibo o Lobito Mar. Y si queréis originalidad, fusión, trato y excelente RCP, id a Messina.

En el mismo Puente Romano, encima de Bibo, está el restaurante “Dani García”, con 2 estrellas michelín.

Anteriormente el restaurante de Dani García se llamaba Calima y estaba en el hotel Don Pepe. Lo visité una vez y me dejó totalmente indiferente para ser un 2 estrellas. Fue típico donde no te apetece volver a gastar 250€. No obstante, parece que en su nueva ubicación la cosa ha mejorado así que habrá que visitarlo.

Bibo es, por tanto, el restaurante informal y menos caro de Dani García. Mientras una cena en Dani García te saldrá por 250€, Bibo se mueve alrededor de los 45€. Semejante diferencia de precio no se justifica en la calidad de la comida -y es que en Bibo se come muy bien, con platos que podrían servirse perfectamente en Dani García- sino que la diferencia viene sobre todo en el paripé, servicio y exclusividad que ofrece Dani García frente a Bibo. Hasta en Bibo puedes pedir la carta de vinos de Dani García.

En esta vida del Señor hay que probar de todo, pero muchas veces se disfruta más en sitios sencillos de la calidad de Bibo, que en otros sitios con estrella excesivamente formales y teatrales, sobre todo, si estos cuestan cinco veces más.

El local de Bibo es bastante chulo pero sobre todo mola su terraza que da a un bonito patio rodeado de árboles y que luce mucho más de noche que de día. No tiene vistas al mar pese a que el hotel esté a pie de playa.

Como antes decía, la cocina que aquí se sirve es informal pero de calidad y a precios bastante moderados. La carta es amplísima y encuentras desde pizzas a hamburguesas o ceviches y dim sum. Es típica carta que dan ganas de probarla entera.

Suele llenarse, así que sobre todo entre mayo-septiembre reserva con varias semanas de antelación.

Nosotros éramos 4 y pedimos todo para compartir:

Brioche de rabo de toro (5,5€). Acojonante. Bocado para el recuerdo. Pedid uno por barba, está tan bueno que no debe compartirse.

Brioche cojonudo (4,3€). Es un mollete relleno de chorizo, cebolla, chiplote y huevo de codorniz. Brutal.

Bun con pato pekinés (5€). Bueno pero no tanto como los anteriores; resulta algo seco.

Dumpling de ternera y foie (14€ /5). Correcto.

Tortilla de camarones (12€). Muy rica.

Tiradito de lubina (14€). Muy rico.

Croquetas de pringá (8€/6). Bien.

Tartar de atún (16€). Se acompaña de espárragos y alga nori. Muy bueno.

Pizza de setas con huevo (14€). Me pareció algo insípida.

Postres cojonudos como la Luna Llena (12€) a base de chocolate blanco, vainilla y mandarina; y la tarta de milhojas (12€).

Para beber, carta de vinos con precios muy altos, algo que me toca los cojones. Champú Jacquesson 736 a 90€ y un Montesa crianza a 34€.

Sirven muy buenos y originales cocktails a 14€ como el Mai Tai o el Whisky Sour. Lo de los cocktails se está poniendo muy de moda entre los grandes chefs (ver Streetxo) y aunque están muy ricos, es una buena forma de sacarnos el dinero y es que sus precios, comparado con su coste, es desorbitado.

Entre los 4, pagamos 306€, es decir, 76€ por barba. Parece mucho pero es que 150€ fueron alcohol. El precio medio serán 55€. Buena RCP.

Tras la cena tenéis que ir a la discoteca que hay justo enfrente: Suite. No cabe más pibón junto por metro cuadrado aunque el 98% son escorts (mujeres de compañía, por si hay alguien de Burgos).

Bibo, un sitio de visita obligada y donde repetir muchas veces. Perfecto para ir tanto en pareja como con amigos.

Para llegar hay que pasar varias casas donde puedes ver al abuelo viendo la tele en su salón con la puerta abierta (qué típico español, me encanta) y entonces llegas a su terraza.

Lo típico es sardinas o boquerones al limón, muy buenas. También están buenas las quisquillas fritas, las cocinas o las chirlas.

Es muy cutre pero no pagas más de 20 euros por barba, vino incluido

Suele llenarse y resultar algo agobiante.

Servicio más amable imposible.

De casi todo puedes pedir tapas, medias raciones o raciones. Aviso que si las tapas ya son grandes las raciones son exageradas.

Pedimos todo tapas:

Empezamos con un salmorejo delicioso, con trozos de huevo y jamón. Buenísimo.

La ensaladilla rusa me encantó, al igual que las croquetas de puchero.

Los boquerones al limón estaban brutales. Es un plato que descubrí hace poco y que me encanta, y es muy fácil de hacer en casa.

Luego pedimos flamenquines que son unos rollos de jamón enrrollados en lomo de cerdo. Este plato no daba elección a tapa y nos trajeron una ración enorme. Debo decir que no me gustó mucho, me pareció seco y pesado, quizás porque para 2 es demasiado. Un queso fundido le vendría de rechupete.

Cenar sale, por no más de 20 por barba y te hinchas pero hasta reventar.

Hay muchos Pesqueras por Marbella y en mi opinión no merecen la pena ya que hay otros muchos chiringuitos mucho más baratos y de igual calidad.

Lo bueno de la Pesquera es que suelen tener una excelente ubicación, agradables terrazas y además son más elegantes que otros chiringuitos y eso atrae a clientela pija.

Tienen los platos que hay en cualquier otro chiringuito pero 5 o 10 euros más caros, desde los espetos a 14 euros, a las puntillitas a 12 euros, almejas a 15, etc…

Tamién hacen buenos arroces.

Con cerveza, una comida de simplemente espetos+almejas sale por más de 20 euros por persona.