St. John es un sitio muy curioso que merece la pena conocer y os cuento por qué.

Cuando llegues seguramente verás toda la entrada llena de gente joven en la calle tomando un vino y es que, como St. John también es bar, es muy famoso para irse de vinos.

La entrada a St. John se encuentra al fondo, cruzando esa especie de patio donde se agolpa la gente con sus copas.

Nada más entrar está la barra y unas mesas que imagino serán para beber -y no para cenar- y al fondo está su famoso horno de magdalenas ya que también es bakery.

El restaurante se encuentra subiendo las escaleras. Es bastante grande y es tal cual típica sala de psiquiátrico donde estarían todos los tarados de “Alguien voló sobre el nido del cuco”. Muy muy curioso. Además los camareros van con batas blancas por lo que no puede causar más sensación de loquero.

El local es tan feo que me gustó.

Gran parte de las mesas están totalmente juntas por lo que compartirás codo con el de al lado. Por eso, al reservar, intenta pedir mesa separada que, aunque hay pocas, sí las hay.

Se pone hasta arriba por lo que reserva con un mes de antelación. Doblan turnos así que sobre las 21:30 es más fácil conseguir mesa.

Ambiente principalmente joven y en general bastante elegante.

Servicio nada formal, absolutamente impropio de un estrella michelín.

Precios muy muy baratos para ser Londres y calidad muy alta, mezcla que explica su éxito.

Como ocurre en prácticamente cualquier restaurante de Londres, siempre habrá un camarero que sepa español así que yo siempre lo primero que hago cuando me sientan es preguntar por él.

Aquí nos atendió una simpatiquísima chica que además nos explicó perfectamente qué pedir para los cuatro que éramos; si no llega a ser por ella nos hubiera resultado bastante lioso la verdad.

Para cuatro, pedimos:

Roast bone marrow –tuétano- (8,90£). Se sirve con una ensalada y una tostada para untar. Delicioso.

Ox liver –hígado- (8,30£). Muy rico.

Grouse (38£). Servida entera, es para cogerla con las manos y limpiar hasta los huesos. Impresionante.

Devilled kidneys –riñones- (17,20£). Ojo con este plato que huele a pura moñiga por lo que no es apto para cualquiera. Su sabor además es fuerte de cojones. Me encantó.

Grilled ox heart –corazón de vaca- (17,80£). Un clásico. Muy bueno.

Welsh rarebit (6£). Es un acompañante que consiste en una tostada con queso derretido y está brutal.

De postre prueba sus magdalenas (4,50£ / 6).

Carta de vinos con precios que no se van por las nubes, pudiendo pedir cosas ricas por no más de 45

Toda la cena, para cuatro, con 2 botellas de vino, salió a 207£ que son 268€, es decir 67€ por barba.

Para ser Londres, ser un estrella y comer tan bien, me parece un precio estupendo.

No le doy 9 Lunas porque el local puede resultar incómodo pero por relación calidad-precio se llevaría incluso 9,5 Lunas.

Absolutamente recomendable aunque mi favorito de Londres sigue siendo la barra de Hedone.

Tras la cena el viernes en Hedone y cogernos luego una buena borrachera en Nam Lon Le Shaker Bar, el sábado mi amiga tenía una barbacoa con españoles en Londres así que ese era el planazo para pasar la resaca.

Yo tengo una manía que os puede parecer algo absurda: intento evitar tener que comer en casas ajenas salvo que conozca al anfitrión y me conste que es buen comedor.

Cuando alguien da una fiesta y pone comida, intento ir ya con el estómago lleno, y es que la experiencia vital me dice que en esas fiestas normalmente la comida consiste en mierda: empanadas de Supersol, tortilla de patata precocinada, embutidos de Dia, vino de 3€ la botella…A veces al anfitrión o a algún invitado le da por marcarse algún plato y yo, ante la duda, prefiero no probarlo. Es una manía de hace ya años así que no me llaméis gilipollas.

Pues bien, por culpa de esta manía y sumado a que al principio de la barbacoa, y pese al resacón, realmente no tenía hambre, no probé la comida así que tras varias horas allí bebiendo cervezas y luego gintonics con el estómago vacío, me empezó a entrar un hambre de desmayarme.

Tenía tanto hambre que me encapriché con tener que cenar algo rico. Soy bastante caprichoso, lo reconozco. Ante esa situación, y como al drogadicto que le mandan a la Cañada Real a por heroína, a mí me mandaron a un francés cerca de la casa: LA POULE AU POT.

Y como quien entra en un burriking, entramos mi querida amiga y yo en este francés elegantón y lleno hasta la bandera donde cenamos francamente bien.

El restaurante es muy bonito. Oscuro, con paredes de ladrillo como si fuera una cueva y todo como muy antiguo. Sitio muy romántico, de ahí que abundasen las parejitas. Y yo con esas pintas.

Como era tarde, en plan 22:30, nos pudieron sentar en la zona de la cristalera que da a la calle, para mí la mejor sala del restaurante.

Tras comerme el pan con mantequilla como si fuera el último alimento de la tierra, devoré un buen foie gras (16£) y unos muy ricos caracoles (11,25£) –no entiendo cómo en mi estado, al cogerlos con las pinzas, no voló algún caracol a la mesa de al lado- y una buena sopa de pescado (12,50£).

Como principal, un muy rico carré de cordero (26£).

No tomamos postre. Y de beber, medio Chablis (22£), cerveza (3,5£) y agua (3£).

Aunque éramos dos, realmente me comí casi todo yo solo.

Pagué entre dos 106£ (148€).

Pese a no estar en mis mejores condiciones para opinar y estar más hambriento que un viejo en Snobísimo a las 06:00, no hay duda de que cené bastante bien y que el sitio me pareció muy bonito, haciendo que sea un sitio recomendable.

Un simple fin de semana da para bastante y es que si vuelas al aeropuerto de la City, saliendo por ejemplo de Madrid un viernes a las 16, a las 19 –con el cambio horario- ya suelo estar en casa de mi amiga –cogiendo taxi claro-. Luego vuelta el domingo sobre las 19 y a eso de las 23 ya estoy en mi casa de Madrid.

En cada visita suelo elegir un buen restaurante donde cenar, unas veces elijo sitio de moda Sushisamba (8 Lunas), y otras prefiero que predomine la calidad de la comida: Hakkasan (8 Lunas), Dinner by Heston Blumenthal (8 Lunas).

En mi última visita el elegido fue HEDONE, que ocupa el puesto 63 en la lista de los mejores del mundo y que tiene 1 estrella.

Me bastó leer este artículo de Matoses para convencerme

http://www.metropoli.com/blogs/cuadernomatoses/2013/06/07/hedone-rock-roll-del-bueno-en-londres.html

Reservamos con un mes de antelación. Y reservamos en la barra donde me habían dicho que la experiencia era mucho mejor y fue todo un acierto.

Para cenas de dos, soy fan absoluto de las barras. Las mesitas para dos en sitios elegantes me aburren, prefiero algo más divertido e informal.

Y la barra de Hedone cumple a la perfección ese toque divertido e informal pues cenas un menú degustación digno de cualquier gran restaurante sentado en un taburete frente a la cocina viendo toda la preparación de los platos. Me encantó esta experiencia.

Hedone se encuentra bastante alejado del centro de Londres. Ir en Uber te costará unas 25-30£ y se tarda unos 20 minutos.

Nosotros fuimos a cenar a las 21:30.

El restaurante es bastante chulo, con paredes de ladrillo y suave luz. Aparte de la mencionada barra en la cocina abierta, cuenta con varias mesas, todo en el mismo espacio. Ambiente bastante joven, nada serio. Me gustó.

Nos sientan en la barra y nos traen la carta. Hedone solo se rige por menús y este cambia cada día. Al frente de la cocina se encuentra el sueco Mikael Jonsson, todo un personaje por lo que he podido leer. Tiene fama de exigente y algo chalado y viéndole trabajar en la cocina me lo creo totalmente.

En la carta hay tres menús: el Menú Degustación del día a 75£ (+59£ o 79£ si quieres maridaje), y el Menú Carte Blanche que puede ser de 95 o 125£ (+79 o 109£ de maridaje). En el Carte Blanche Mikael da lo mejor de él y la diferencia de precio de 95 a 125£ es simplemente porque en el segundo usa langosta y caviar, pero la cantidad de platos es la misma: 11.

En la carta se dice que el menú debe ser igual para toda la mesa pero yo quería el menú de 125£ y mi amiga, que tampoco es una apasionada de la comida, se conformaba con el de 75£. Preguntamos entonces al jefe de sala si podíamos tomar diferentes menús y nos dijo que no. En la barra, justo al lado, teníamos a dos personas cenando solas así que le dijimos al jefe de sala que hiciese como si fuéramos dos personas separadas que vienen solas a cenar y que cada uno toma un menú diferente. Tuvo que ir a preguntar al mismo Mikael y como era de esperar, la respuesta del sueco fue NO.

Como veis, esta absurda regla de tener que tomar todos el mismo menú no solo existe en España.

Que siendo dos y sentados en la barra donde había varios cenando solos no nos dejaran tomar menús diferentes me pareció de lo más ridículo que he visto.

Tuvimos que optar los dos por el menú de 125£ y para beber un champú Varnier a 82£ que era de lo más “barato” de la carta. Tras el champú, el sumiller, un francés muy majo, nos puso un rico Borgoña Rully 1er Cru 2010 a 58£.

El menú consta de 11 platos y dos postres.

A Mikael le obsesiona el producto de cada temporada y cuida mucho la técnica pero sin olvidar el sabor.

Una anécdota curiosa. Resulta que no somos bilingües por lo que cuando te explican los ingredientes de cada plato lo normal es enterarse de poco o nada. De hecho, cuando se iba el camarero le preguntaba a mi amiga que qué coño había contado y ella decía que ni zorra. Pues bien, durante toda la cena, en la cocina delante de nosotros a exactamente un metro tuvimos a un cocinero que nos miraba pero no hablaba hasta que acabó la cena y nos dice de repente: “¿os ha gustado la cena?”. Joder resulta que el tipo era sevillano y en toda la cena veía no enterarnos de mucho y en ningún momento nos ayudó.

Tras una deliciosa mantequilla para untar en pan casero, llegan 3 pequeños snacks que no eran ninguna maravilla.

Muy rico un plato a base de caviar y cangrejo.

Bueno uno de pepino y queso.

Muy rico los espárragos verdes con salsa holandesa.

Sin más la vieira con trufa negra. La trufa no aportaba nada.

Brutal el plato con langosta. Sabrosísima.

Ricos los raviolis de parmesano.

Muy rico el foie a la plancha aunque era un plato sin ningún misterio.

Y brutal el pichón, un clásico de la casa.

De postre, lo más famoso es la tarta de milhojas que no sé por qué coño no nos la pusieron. En ese momento llevaba mucho champú y borgoña encima y no recordé reclamarla pero quería haberla probado. En su lugar nos pusieron un soufflé de limón y un postre de chocolate y frutos rojos. Buenos.

La cena duró 3 horas y si las disfrutas con alguien con quien te lo pasas genial, si encima le sumas la experiencia de cenar en la barra viendo la cocina y si encima los platos están ricos, tienes una noche absolutamente Top.

La cena salió por 450£, es decir 225£ cada uno, de los que 140£ fueron bebidas. Para ser Londres, me pareció un precio razonable.

Absolutamente recomendable la experiencia en barra.

Tras mi visita dos cosas me han quedado claras: que la exigencia de la guía michelín para España es mucho mayor que la de Inglaterra y que la lista best restaurants es, en muchas ocasiones, una farsa.

En España Dinner sería un restaurante de 1 estrella.

Y que Dinner ocupe el puesto 55 de la lista de best restaurant mientras Azurmendi ocupa el 43 o DiverXo el 96, no tiene explicación posible.

Dinner se encuentra en uno de los mejores hoteles de Londres: Mandarin Oriental, en Knightsbridge.

Al frente de su cocina está Heston Blumenthal, famoso por Fat Duck, un restaurante con 3 estrellas del que hablan de maravilla.

Para conseguir mesa no se necesita mucha antelación, un mes aprox, y es que el restaurante es muy grande e incluso doblan mesas. Nuestro turno era a las 22:30.

Como llegamos pronto, esperamos en la barra tomando una botella de champagne Ruinart (95£). Esta zona de barra se encuentra a la entrada del restaurante y suele estar bastante animada. No es necesario cenar en Dinner para tomar algo aquí. El ambiente es de millonetis y es que ir al Mandarin a tomar una copa/cocktail no es algo que haga cualquiera.

Como antes decía, el restaurante es muy grande, con capacidad para unas 80 personas. El sitio es muy chulo pero no te esperes algo elegante, serio y formal. Es como si Luzi Bombón tuviese 2 estrellas.

Servicio muy bueno.

En Dinner no hay menú degustación salvo una excepción: la chef table, una mesa para mínimo 4 y máximo 6, que hay que reservar entera, que está apartada del resto y metida en la cocina y donde por 200£ te hacen un menú de 4 horas con la preparación de los platos delante de ti. Si sois un grupo de al menos 4, sin duda reservad aquí ya que la experiencia tiene pinta de ser mucho mejor que la de cenar como un cliente más. No se necesita mucha antelación para reservar, uno-dos meses.

La carta se compone de 8 entrantes y 10 principales y los precios no son tan caros como se podría esperar de un sitio como este en Londres. 17£ los entrantes y 38£ los principales.

Cuando te traen la carta te explican sus platos más famosos y su historia. Salvo que seas bilingüe, de poco te vas a enterar.

Nosotros éramos dos y nuestra idea era probar lo máximo posible, con todo para compartir. Como esta gente suele ser algo cuadriculada y me olía que no me iban a entender, pregunté si había algún camarero que hablara español y equilicuá, apareció un simpático mallorquín que nos explicó todo de maravilla. Nos dijo que pidiéramos 5 platos y que cada plato no se podía emplatar en dos raciones.

Le pedimos que nos recomendara lo mejor y más característico de la cocina de Dinner y esto nos aconsejó:

Meat Fruit: mandarin, chicken liver parfait & grilled bread (17,50£). Presentado como si fuera una pequeña manzana roja, realmente es un paté rico pero que no es nada especial. Prescindible.

Rice&Flesh: saffron, calf tail & red wine (17,50£). Es un rissoto de azafrán, ternera y vino tinto. Muy rico.

Salamagundy: chicken oyster, salsifí, marrow bone & borseradish cream (17,50£). Es una ensalada con unos deliciosos trozos de pollo y una salsa muy rica. Muy bien.

Spiced Pigeon (36£). Pichón. Muy rico pero no mejor que el que puedes tomar en España.

Chicken cooked with Letucces: grilled onion emulsion, spiced celeriac sauce & oyster leaves (32£). Lo más flojo de la cena. Es una pechuga de pollo que aunque te cuentan que el pollo se cría en no sé qué campos, no es ninguna maravilla. Lo mejor la crema y la piel. Totalmente prescindible.

Pedid de acompañante el puré de patata, espectacular.

Las raciones son grandes por lo que fue suficiente.

De postre la especialidad es la Tipsy cake (14£) que es una tarta/bizcoho de manzana, cocinada en brandy y acompañada de piña. Resulta algo seca. Bien.

Para beber, tras el Ruinart el sumiller nos recomendó otro champagne, un Lancelot-Piense Perceval (95£) que estaba muy bueno. Mención especial para el sumiller. Un chaval gordito y con gafas bastante payaso que te cuenta los vino como si estuviera actuando un teatro. Un absoluto personaje. No me imagino a este chaval recomendando un vino a Matoses. Sería una situación bastante graciosa.

Al final la cuenta ascendió a 374£ de las que 190£ fueron champagne.

Me lo esperaba mucho más caro y es que siendo Londres, 2 estrellas, 5 del mundo y en el Mandarin, me pareció hasta “barato”.

¿Lo recomiendo? La verdad es que por ese precio, sí. Si bien la comida no es lo que uno se espera de un dos estrellas ya que ningún plato es de matrícula -la línea general es de notable: todo bueno pero ninguna locura- pero por el local, el ambiente, precio, Londres y Hotel Mandarin, creo que es una experiencia que merece la pena probar.

He dudado mucho entre 7 u 8 Lunas pero creo que la experiencia se merece 8 aunque la comida quizás sea de 7.

Hay varios por la ciudad.

Debo decir que está muy buena pero que no es tan espectacular como la pintaban, de hecho, por ejemplo, la de NY Burguer en Madrid es mucho más sabrosa.

El sitio es agradable, al estilo rústico new yorkino. Ambiente siempre joven.

De precio, 8 libras (11 euros).

Gallipoli es uno de esos sitios. Siempre lleno, con mesas totalmente juntas, ambiente joven y camareros simpáticos. Lo mejor es pedir el menú gallipoli donde, a la vez, te sirven todo tipo de platos, entre los que se encuentran algunos bastante ricos como el humus o las mini hamburguesas, y otros simplemente correctos como cordero, patatas con mil especias, etc.

La verdad es que es perfecto para cenar barato y luego tomar una copa por esa zona que está muy de moda ahora en Londres.

No puedo entrar a recomendar qué dim sum pedir ya que hay muchos. Suelen ser raciones de 3 dim sum que sale a 3 libras la ración. También hay arroces, rollitos. Por menos de 30 euros cenas y encima con botella de vino. Muy recomendabe.

La carta está centrada en platos de caza, y como encima fuimos en plena temporada pues el festín se basó en una excelente becada, una grousse o también conocida como perdiz escocesa, un pastel de hígado no apto para todos los públicos y entrantes varios.

También pedimos, por supuesto, el mítico fish and chips.

Aquí es donde corroboras que los ingleses no tienen ni puta idea de gustos gastronómicos, porque que un trozo de pescado con ocho capas de reboce sea su plato típico manda huevos.

Recomiendo ir a Rules a comer, sobre todo porque los taraos de los ingleses ya sabéis que cenan a las seis de la tarde así que en Londres lo mejor para cenar son los de cocina internacional: Hakassan, Chutney Mary, Nobu…

Precio 100 Euros

Y dentro de esos viajes, hay que visitar Londres, al menos, una vez al año. Está a dos horas en avión y hay muchas ofertas de vuelos. Por cierto, salvo que vayas muchos días, si vas fin de semana compensa, sin lugar a dudas, pagar un poco más y volar a Heathrow y de ahí coger el tren Heathrow express al centro. Volar a Stansted y llegar al centro de Londres se puede convertir en una pesadilla y en una pérdida de horas de fin de semana. No compensa.

A mí me parece mucho más bonito París, otra ciudad que hay que visitar cada año, pero Londres por ser una ciudad tan global, multicultural, centro neurálgico del entretenimiento, moda o finanzas, es una experiencia única.

Cada vez que vuelvo de Londres me doy cuenta del paletismo que tenemos en Madrid. Ojo, paletismo entre el que me incluyo.

Vuelvo de Londres y de cenar en los sitios que allí están de moda y los comparo con los Dray Martina, Patio del Fisgón, Tweed, Sexto, Punk Bach y no puedo evitar sacar una sonrisa mientras pienso: qué mundos tan diferentes.

En Madrid, dentro del mundillo “pijo”, todos nos conocemos. Entras en un sitio de moda y todos te cotillean. Vayas a donde vayas acabas conociendo, aunque sea de vista, al de una u otra mesa. Si alguien va a cenar en un Porsche, Ferrari o Maserati, prácticamente quiere aparcarlo en la cocina del restaurante para que todos le vean. Nos encanta aparentar. Nos encanta el postureo. Si vas luego de copas a Marbel, Graff, Boutique, Nells o Snobi, siempre te acabas encontrando a la misma gente. Y es que, por la teoría del vínculo, al final, a través de máximo 2 personas, todos nos conocemos a todos. Es decir, si quisieras saber quién es una persona que se encuentra en un restaurante o discoteca de moda, seguro que, como máximo, un amigo tuyo a su vez es amigo de un amigo de esa persona.

Y eso que hablo de Madrid, que si eso lo trasladamos a Sevilla por ejemplo, la segunda ciudad más pija-paleta tras Madrid, todo eso se multiplica por diez.

Y pese a todo eso, amo Madrid y me gusta Sevilla, me gusta nuestro paletismo, me gustan nuestros restaurantes y nuestras discotecas, y sobretodo, me gusta la gente, porque seremos paletos, pero al final a todos nos encanta ser españoles.

¿Y todo esto a qué viene? Pues que el otro fin de semana en Londres me llevaron a sitios de moda como COYA, SUSHI SAMBA, AQUA SHARD o DUCK&WAFFLE y te das cuenta de lo diferente que es todo allí.

Ahora me voy a centrar en COYA, un peruano de moda al que fui a cenar un viernes por la noche.

Pese a ser un sitio de moda y estar genial, seguramente no está ni entre los 20 sitios más de moda en Londres y, pese a eso, el ambientazo era brutal, otro mundo comparado con el ambiente de Madrid.

Allí todo el mundo va a su bola, nadie se fija en cómo vas vestido y a nadie le importa de dónde vienes o a dónde vas. Se te puede cruzar un pibonaco modelo de cortarte el hipo y es algo normal, nadie mira. Puede haber en la barra un indio y un inglés que acaban de salir de currar y están tomando copas en la barra y van etílicos y a nadie le importa. En España sales de currar y acabas borracho en la barra del Ten con Ten y las posibilidades de que te vea tu jefe o alguien de tu departamento son del 90%, por lo cual al día siguiente serás la comidilla de toda la empresa.

En COYA llega alguien en un Maserati y es como llegar aquí en un A3 pues ese Maserati es uno más de los mil que hay por la ciudad. A COYA llega una pareja con su chófer y es lo más normal. Imagina llegar al Lateral de Velázquez en un mercedes con tu chofer…tienes ya a toda la terraza revolucionada.

Respecto al “dress code”, a un pijo español en Londres se le ve a la puta legua. Sin embargo allí en Londres se estila mucho más el rollo camisa blanca, blazer y abrigo largo.

Centrándonos ya en COYA como restaurante, es un local bastante grande, decorado en tonos oscuros. Bajando las escaleras tienes una barra donde tomar una copa o un pisco (12 libras) mientras esperas a ser sentado. Hay varios salones, un poco laberinto. De fondo, siempre suena música. En general, el sitio mola mucho.

Ya en la mesa, nos sentaron al lado de la cocina por lo que así podíamos ver un poco la preparación de los platos. Como no, nuestra camarera era española, de Valencia. Y es que puedes ir a Londres o NY sin saber ni papa de inglés que en cualquier restaurante te van a poder hablar en español.

Respecto a la comida, debo decir que todo estaba francamente bueno, muy bien presentado, en raciones de tamaño razonable y a precios que para ser Londres eran bastante moderados.

Entre tres, pedimos bastante, y con vino, salimos a 60 libras cada uno. Os paso foto de la cuenta y de los platos para que veáis lo que comimos. A destacar el ceviche, la papa seca con trufa, el spicy beef y los yellowtail tiraditos.

Postres prescindibles aunque si quieres dulce, el fondant de chocolate está bueno.

Por último os comento que hablan muy bien de un peruano llamado LIMA LONDON, el cual tengo ganas de conocer y posiblemente sea mejor que Coya.

SUSHI SAMBA es uno de los restaurantes de moda en Londres cuya visita es obligatoria.

Situado en las plantas 38 y 39 de la Heron Tower, ofrece un ambiente y unas vistas que hay que conocer.

Absolutamente obligatorio que te den cualquiera de las mesas que están justo al lado de los grandes ventanales donde poder ver Londres. Ir a cenar allí y que te toque una mesa en medio de la sala sin vista alguna puede resultar bastante chusta. Por eso reserva con varias semanas de antelación..

Aparte de restaurante, SUSHI SAMBA ofrece zona de copas y cocktails con una bonita terraza donde salir a echar tus pitis. Por tanto, si no quieres dejarte la pasta en cenar, sube al menos a tomar una copa.

Aviso que suele haber algo de cola en la puerta de la Heron Tower y puede que por la noche, si no vas a cenar, los gorilas se pongan algo más estrictos con eso de subir a tomar una copa así que por favor no me vayas vestido en plan turista paleto con tu mochila y botellín de agua, tu cámara colgando, tu pantalón de montaña y tus zapas de running porque te largarán fijo.

Nosotros fuimos a tomar cocktails un sábado a mediodía tras comer en AQUA SHARD, otro restaurante que por sus vistas (planta 31 de la torre The Shard) hay que conocer.

Hicimos por tanto día de comer y beber en rascacielos de Londres con espectaculares vistas. Gran plan.

Los cocktails aquí cuestan 13 libras y se beben en 4 tragos, e igual ocurre con las copas, así que prepara la cartera.

A nosotros la tarde se nos fue un poco de las manos ya que fuimos pidiendo copas y más copas hasta ir echando toda la tarde de risas. El problema es que a eso de las 7 de la tarde nos entró hambre y nos dio por sentarnos en la barra de Sushi Samba y picotear varias cosas.

Esta barra, salvo que se te vaya la olla como a mí, no la recomiendo en absoluto pues no tiene vista alguna y jodería bastante estar cenando ahí mientras ves que en la sala de al lado podías haber cenado en tu mesa con vistas a la ciudad.

La cocina es una fusión brasileña-peruana-japonesa y todo lo que aquí probé lo recuerdo bastante rico.

Lo mejor es, que pese a lo que pudiera parecer, los precios no son muy elevados y en general los platos se mueven entre las 10 y 20 libras.

Yo probé unos Crispy Taquitos Yellowtail (12 libras dos tacos) que venían rellenos de pescado, aguacate y maíz con toque miso.

Muy bueno, de hecho repetimos, el Rock Shrimp Tempura (14 libras) con langostino, mayonesa picante y aceite de trufa negra.

Como maki roll, nos recomendaron el Samba London (16 libras) que lleva en atún, salmón, cangrejo, vieira, pez mantequilla, wagyu, todo en un maki crujiente y acompañado de aji panca, mayonesa y una salsa de soja especial. Pese a llevar tantos ingredientes, el sabor me encantó.

Lo que no merece tanto la pena son los nigiris como el Ibodai (pez mantequilla) o el Hotate (vieira) ya que salen 2 piezas a 11 libras, demasiado caro y muy lejos de un buen nigiri que puedes tomar aquí en Kabuki.

Una gran opción para comer o cenar en Londres en un sitio de moda y con vistas de la ciudad.

El restaurante es serio en el sentido de que no tiene el ambientazo que puede haber en Sushi Samba o Hakkasan.

Nosotros fuimos a comer un sábado a mediodía y estaba lleno de familias, moros y parejitas.

Como siempre pasa en estos restaurantes con vistas, reserva con antelación y que te den mesa pegada a un ventanal ya que si no pierde toda la gracia.

La comida es bastante sin más y es que es comida británica que vete tú a saber qué es eso.

Los precios son algo elevados, las carnes y pescados se mueven entre 25-40 libras.

Como para que te den mesa en ventana es necesario comer, mi recomendación es pedir lo más barato de la carta, acompañarlo de una cerveza o un cocktail y disfrutar de las vistas. No merece la pena gastarse el pastizal en pedir unas vieras o un solomillo porque no va a estar delicioso.

Visita el baño y echa el pis con las mejores vistas.

También sirven desayunos y brunch.

Merece más la pena ir por el día ya que las vistas son mejores. Para por la noche, mejor un sitio de moda con ambientazo como Sushi Samba.

HAKKASAN es uno de los restaurantes de moda más famosos de Londres y tiene dos locales.

El original se encuentra en un callejón en Hanway Place; abrió en 2001 y en 2003 le otorgaron 1 estrella michelín que aún mantiene.

Debido a su éxito, en 2010 abrió un mega local en Mayfair, obteniendo en 2011 otra estrella michelín.

Ambos locales molan mucho pero según lo que me han contado suele estar más ambientado el de Mayfair que es donde yo he ido a cenar.

Consta de dos plantas y es bastante laberinto pues está lleno de salones, barras, reservados, etc.

La iluminación es muy oscura y de fondo suena musicón a volumen bastante alto. Me encanta ir a restaurantes de este estilo. Habrá muchos a los que les repelerá Hakkasan por precisamente el nivel de música y ruido que hay pero en esta vida hay momentos para todo. Y así, para una cena de viernes noche con amigos o con un ligue, me encanta cenar en un sitio de este estilo y luego ya ir de copas.

Echo bastante de menos en Madrid restaurantes así. Porque sinceramente, basta con ir a cualquier sitio de moda en Londres, París o NY para ver que Madrid es un pueblo. Ya os lo contaba a raíz de mi crítica de Coya (un buen peruano). En Londres vas a un restaurante, para un Ferrari en la puerta y nadie se inmuta porque a los 30 segundos aparece un Maserati y luego un Mercedes con chofer de donde baja una pareja de pibones. Eso mismo ocurre en Lateral y la gente directamente se desmaya por la emoción.

De este rollo, salvando las distancias, en Madrid podemos tener Ten con Ten o Luzi Bombón. Y os digo una cosa, yo a Kabuki Wellington los viernes por la noche le metía música, y ese sí, podría mirar de tú a tú a Hakkasan o Nobu Londres, incluso por encima del hombro ya que se come muchísimo mejor.

En definitiva, Hakkasan implica lujo, ambientazo, moda. Merece mucho la pena visitar este tipo de restaurantes de moda cuando uno sale de Madrid.

Pasando a la comida, no doy crédito a que tenga una estrella michelín. Es completamente surrealista. Se come bien pero no es nada especial. Asiáticos de esa o parecida calidad hay varios en Madrid (currys de Annapurna o de Oam Thong, dim sum o pato pekinés de Tse Yang) y ninguno tiene estrella ni se la espera.

Me indigna que los de Michelín usen criterios diferentes según el país o la ciudad. Una estrella tenía que ser igual en Madrid que en Tokyo que en París. Y no lo es, ni de lejos. Porque si lo fuera, o Hakkasan no tendría estrella o en Madrid la debería tener Ten con Ten. Igual ocurre en Tokyo donde hay sitios de sushi con una estrella michelín que visitas y no entiendes cómo ellos pueden tener estrella y no tenerla 99 sushi bar o Miyama.

Aclarado esto, repito que en Hakkasan se come bien pero no esperéis ninguna maravilla.

Recomiendo pedir una variedad de dim sum (15 libras). Te traen 4 piezas para cada uno y están buenísimos: de vieira, de pato y de gamba.

Pedimos también un plato nuevo que era el “smoke beef rib” (23,50 libras) que me recordó por su melosidad y sabor a las costillas wagyu de Kabuki. Muy rico.

El “roast satay chicken” (18,50 libras) es pollo con piel crujiente y bañado en una rica salsa de cacahuetes. Correcto el pollo y adictiva la salsa.

También tomamos el “spicy prawn” que no deja de ser un curry picante de gambas. Bueno pero como el que te puedes tomar en cualquier asiático decente de Madrid.

Todo acompañado de arroz (3,50 libras) que viene muy bien para las salsas de los diferentes platos.

También tomamos un postre llamado “jivara bomb” (8,50 libras) que era una especie de helado con crujiente de chocolate.

Todo esto, para dos, con 2 botellas de vino Chateau Barbe Blanche a 55 libras cada una, salió a 223 libras, lo que viene a ser 270 euros.

Puede parecer carísimo, y es que fue buena hostia, pero aclaremos. No es normal que entre dos se beban dos botellas de vino, así que habría que descontar 55 libras. También fue mucha cantidad de comida. Nos atendió un camarero español al que le dijimos que nos aconsejara en cantidad y se sobró. No hubiera pedido las gambas por ejemplo. Por tanto, creo que lo normal entre dos es pagar 150 libras (180 €), es decir, unos 90 € por barba. Para ser Londres y sitio de moda, creo que lo vale. No obstante, una vez y no más Santo Tomás. Y es que a estos sitios con conocerlos una vez ya es suficiente.