TSE-YANG

Chino de lujo en el Hotel Villamagna

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TSE YANG. Carta 2 TSE YANG. Carta 3 TSE YANG. Carta 4 TSE YANG. Carta 5 TSE YANG. Carta TSE YANG. Dim sum TSE YANG. Pato TSE YANG. Portada

Tse Yang es el mejor y más caro chino de Madrid.

Hay que aclarar que cuando hablo del mejor me refiero al de más calidad, que utiliza mejor producto y tiene mejor servicio de sala.

En Madrid hay otros chinos que sin ser tan lujosos pueden gustar más por ser más auténticos (Don Lay, Royal Cantones, Hong) o por, sin ser tan auténticos, ser más baratos (Asia Gallery o El Bund).

De todos ellos, el competidor directo de Tse Yang es Asia Gallery (Hotel Palace) y tras una reciente visita a ambos restaurantes, Tse Yang gana en calidad pero el precio es el doble por lo que el combate podría acabar en tablas.

Si Asia Gallery se encuentra dentro del Palace, Tse Yang está dentro de otro mega hotel, el Villamagna, por lo que ambos restaurantes comparten lujo y elegancia.

La sala de Tse Yang es amplia y está decorada en tonos oscuros. Me gusta. Cuenta además con una pequeña pero agradable terraza.

La clientela es principalmente guiris que se hospedan en el hotel. Al ser un 5 estrellas, el ambiente es muy elegante. Cristiano Ronaldo suele frecuentarlo.

Suele llenarse así que reservad con tiempo.

Respecto a la comida, es fundamental que probéis sus dos principales especialidades: los dim sum y el pato pekinés.

Ofrecen cinco tipos de dim sum que se pueden pedir individualmente por lo que os recomiendo que os pidáis los 5. Especialmente buenos el de foie de pato, el de huevas de salmón y el de txangurro. Correctos el de trufa blanca y el de boletus. Cada bocado no es nada barato ya que se mueven entre los 6 y los 3,5 € por pieza pero merecen la pena.

El pato lacado pekinés se puede pedir por mitad al precio de 35,55 € y consta de 2 rollitos con la piel crujiente y dos con la carne. Delicioso.

Aparte de estos platos la carta es muy amplia por lo que os recomiendo dejaros asesorar por el camarero, salvo que queráis probar algo concreto. Como ya he dicho, todos los precios son altos pero la calidad es muy buena.

Mi última visita, entre dos y tomando cinco dim sum cada uno, medio pato entre los dos y varias copas de vino, salimos a 107 eurazos en total. Como veis, es caro y por bastante menos puedes cenar en Asia Gallery aunque por ejemplo, sus dim sum son mediocres, no así el pato que está muy bueno.

Yo pagué: 50€ | Precio medio: 60€

Fecha de la visita: Septiembre 2014