Valladolid

Taberna Wabi-Sabi

Durante mi ruta de pinchos por Valladolid este sábado pasado, acabé la noche en WABI-SABI TABERNA JAPONESA.

Salvo contadas excepciones, mi experiencia me dice que fuera de Madrid y Barcelona, no hay buenos japoneses, y menos en ciudades de interior. Encontrarme un buen japonés en Valladolid era lo último que me esperaba pero ocurrió.

El local es bastante chulo, muy moderno, con mesas altas en la planta de arriba y mesas compartidas en la planta baja.

Como Valladolid es una ciudad de pinchos, este japonés tiene zona de barra donde poder picar algo. Y no me refiero a una barra como conocemos en Kabuki o Miyama, me refiero a una barra donde te tomas una cerveza y un nigiri y te vas, como harías en cualquier bar de pinchos. También claro puedes sentarte en una mesa alta y cenar tranquilamente pero lo que me gustó es esa oferta de posibilidades.

Lógicamente, todo esto sin una buena calidad de comida no serviría de nada y os puedo decir que WABI-SABI cumple con notable.

Aquí probamos un pincho que participó en el último concurso que es una mini hamburguesa de atún con pan de leche (1,80€). Me encantó. Un plato que te ponen en Kabuki y te comerías tan a gusto.

Visto que aquí manejaban buena calidad, nos atrevimos a probar más nigiris como el de toro (2,5€), el de sepia con trufa (2€) o el mítico huevo de codorniz con trufa (2€). Todos me gustaron bastante.

Para beber y rematar la noche, nos metimos una botella de buen sake.

Os digo totalmente en serio que este concepto de japonés a estos precios abre en Madrid un local igual de chulo, y lo peta.

Dirección:

Web:

Yo pagué: Menos de 50 euros€ | Precio medio:

Fecha de la visita:

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