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Es un pequeño restaurante situado en una mínima callejuela, perpendicular a Príncipe de Vergara (entrente de Taberna Verdejo).

En cocina se encuentran dos cocineros con experiencia en Mugaritz, DiverXo  y Abadía Retuerta.

Imagino que cansados de tener un jefe y unas reglas en cocina, decidieron iniciar su aventura como autónomos montando esta taberna de pocas pretensiones pero con buena cocina.

El local no vale nada. Es típico bareto sin apenas decoración pero sin ser cutre. Cuenta con una barra con 4 sitios. Hoy en día que para muchos la decoración es más importante que la comida, puede echar para atrás a más de uno. Tampoco es un sitio para ir con un ligue o llevar a tu novia a cenar un jueves noche.

La carta es muy breve y consiste en 12 platos (todo a menos de 20€), más lo que haya fuera de carta.

Entre 4, os podéis cepillar toda ella.

En mi visita, un mediodía entre semana, probamos entre dos:

Gilda de sardina-gordal-piparra-cebolleta (2,8€) que estaba buena.

Brócoli-kimchi-lima-comino ahumado (2,5€). Muy bueno. Posiblemente, el mejor brócoli que hayas comido.

Mejillón tigre-curry amarillo (3€). Bien.

Tomate-pochas-escabeche (12€). Corriente.

Tartar vaca-trufa negra (siendo verano)-yema (14€). Correcto.

Sin vino, pagamos 56€ entre los dos.

Tengo ganas de volver una noche con más gente y probar otros platos con muy buena pinta como las mollejas, arroz meloso, ensaladilla o carrillera.

Tomando esta crítica como una primera toma de contacto, le doy 7 Lunas con altas posibilidades de subir en mi siguiente visita.

Cierra domingos y lunes.

Dirección: Calle de Espartinas, 5.Telf: 910334379Web:

Web:

Yo pagué: 30€ | Precio medio: 35€

Fecha de la visita: JULIO 2017