Este fin de semana he vivido una de las mayores sorpresas del año con mi cena en LA GASTRO-CROQUETERÍA. Había oído hablar bien de este sitio pero ni de lejos me esperaba este nivel de cocina a unos precios tan bajos.
LA GASTRO-CROQUETERÍA ha cambiado de ubicación y se acaba de instalar en un local más chulo y amplio en la Calle Barco, Malasaña, una zona mucho muy animada.
Para cenar hay dos turnos, 9 y 11. Claramente el de las 11 es mucho mejor, así puedes cenar sin el agobio de que a las 11 te echen.
Asimismo, el restaurante cuenta con dos zonas: el restaurante normal y la zona L’Atelier que es una zona donde quieren que se tomé su menú degustación. Actualmente este menú puede tomarse en las dos salas pero eso cambiará dentro de poco.
Pese a su nombre, no solo sirven croquetas si no que preparan también muchas y muy buenas tapas. No obstante, si lo que quieres es buenas croquetas, desde luego que aquí las hay y muy variadas.
Hay un menú de tapas por 25€ que es el que tomé yo y luego hay otro menú más largo por 35€. Respecto a este segundo menú, resulta que solo se puede tomar si se avisa previamente. Pero lo curioso es que ni en la web ni al hacer la reserva por teléfono te informan de dicho menú así que uno se pregunta cómo vas a reservar ese menú previamente si uno no sabe de su existencia hasta que llega al restaurante. En fin…ahora yo os lo cuento así que si os interesa, que os debe interesar, ya sabéis, al hacer la reserva hacedlo en L’Atelier y decid que queréis ese menú de 35€.
Respecto al menú de 25 que yo tomé, os cuento:
Como aperitivo viene una suave brandada de bacalao gratinada y huevas de Lumpo. Un aperitivo que ya te avisa que se avecina una buena cena.
Ceviche de ostras y almejas marinadas en Ponzu, gelee de agua de mar y jengibre. Sorprendente ceviche con un intenso sabor a mar. Me encantó.
Turros de foie sobre espuma de almendra frita y confitura de higos. Al ser una ración pequeña, no empalaga demasiado el foie. Sabor menos sorprendente pero no por ello menos bueno.
Pincho de atún moruno sobre carbón vegetal. El carbón es comestible, como si fuera una croqueta. Y la brasa le da al atún un toque muy especial.
Croqueta de pisto, huevo a baja temperatura y jamón de pato sobre tomate picante. Grandísimo plato. Al partir la croqueta estalla todo el pisto que al mezclarlo con el huevo y el tomate hace un bocado delicioso.
Paletilla de cordero acompañada de croqueta de setas. Junto al anterior, el mejor plato de la cena. Gran final.
Y de postre, un arroz con leche “ deconstruido”.
Como veis, aquí no solo sirven croquetas si no que sirven alta cocina a precios bastante populares y es que Chema, el dueño, quiere acercar esta alta cocina a todo el mundo y desde luego que con un precio así, lo va a conseguir.
Dicen que una vez ya asentados en este nuevo local, y una vez separado mejor el espacio L’Atelier, subirá el precio 3-4€ pero vamos, que este menú por 30€ o menos me parece magnífico.
Os recomiendo encarecidamente este restaurante que va a dar mucho que hablar y os animo a probar este menú de tapas ya que para aquellos que no conozcáis esta alta cocina, la GASTRO-CROQUETERÍA me parece la mejor forma de iniciarse en ella.
Con un Priorato, entre dos, salimos a 35€.
Volveré muchas veces.
Dirección:
- Calle del Barco 7, 28004 Madrid
- 913 64 22 63
- http://www.gastrocroqueteria.com/
Yo pagué: 35 euros€ | Precio medio: €
Fecha de la visita: