KABUKI WELLINGTON

EL MEJOR JAPONÉS DE ESPAÑA

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Para mí, es el mejor japonés de Madrid.

Aunque supongo que todo el mundo ya conoce Kabuki, os comento brevemente.

Hay dos Kabukis en Madrid, este y el de Presidente Carmona, ambos con 1 estrella Michelin.

Yo prefiero sin duda el Wellington ya que el local le da mil vueltas al de Carmona. No obstante, el de Carmona tiene terraza.

Kabuki no es un japo estrictamente hablando. Como japo con comida más auténtica mi recomendación es Kappo o Miyama Castellana.

Kabuki es una fusión de japonés con comida española, una mezcla maravillosa.

 

Lo mejor en Kabuki W es sentarse en la barra y ver cómo preparan el sushi.

Si quieres mesa, pide una de las mesas que hay enfrente de la barra. Y si quieres coincidir con CR7 o Bale, pide la mesa de arriba al fondo a la izquierda (donde el lado de la cocina).

A Kabuki hay que ir sin mariconadas y con un presupuesto amplio. Mínimo 90€.

Un buen homenaje marinado con vino y/o Sake, y comiendo a dolor, implica unos 160€, que es la opción que recomiendo.

Por cierto, cuidado con los vinos por copas. Ejemplo: una botella de albariño Fefiñanes cuesta 23 €. ¿Sabéis cuánto cuestan dos copas sueltas de este mismo vino? 16 €!!!

Lo ideal es ser dos o tres y compartir todo.

Aquí va lo que hay que pedir sí o sí:

– Nigiri de huevo de codorniz con trufa.

– Nigiri de pez mantequilla con trufa.

– Nigiri de hamburguesa de wagyu.

– Nigiri de toro. Dentro de este nigiri hay variedades como con mostaza, soplete, o café con leche (toro sobre arroz crujiente con toque de café, hay que probarlo) etc…pregunta cuáles tienen ese día pero cualquiera está delicioso.

– Gunkan de erizo.

– Nigiri de torrezno. Es un nigiri de la grasa del atún. Buenísimo.

– Usuzukuri de toro con pan tumaca.

– Usuzukuri de empanada.

– Usuzukuri de vieira con sal de chorizo.

– Trilogía de sashimi de atún (sirven 3 cortes diferentes del atún).

– Atún picante con tuétano, papas y huevo frito. Sí sí, lo que oís. BRUTAL.

– Costillas de wagyu. Aviso que es un plato contundente pero esa carne que se parte con los mismos palillos tiene un sabor único.

– Postre de 3 chocolates, chocolate con churros o torrija es una opción excelente para acabar este deliciosa cena.

La mejor alternativa a Kabuki W es Umiko, que rondará los 80-90€.

 

Yo pagué: 200€ | Precio medio: 100€

Fecha de la visita: JULIO 2017