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Tras la maravillosa sorpresa de Gresca y la relativa decepción en Disfrutar el día anterior, la siguiente parada en mi tour Barcelona-Valencia era Dos Cielos (luego vendrían Bar Bas, Suculent, Abac, Casa Carmela, Ricard Camarena y Vinícolas).

Al frente de Dos Cielos están los hermanos Torres que tienen un programa en TVE1 –Cocina2- que se suele emitir tras masterchef. Tienen 1 estrella.

Las ganas de probar este restaurante eran tremendas y es que junto a Disfrutar eran los dos principales motivos de mi visita a Barcelona.

Como ya imaginaba, ese día los hermanos Torres no estaban al frente de la cocina. Punto negativo. Los chefs se quejarán de las anulaciones de última hora que les dejan mesas vacías pero no dicen nada de que ellos no estén en cocina. Al hacer la reserva deberían avisar que el chef no va a estar. No hablo de los Torres porque no les conozco pero, en general, ya llevo un tiempo diciendo que los chefs cada vez se creen más estrellas del rock y van a ser los culpables de que esta burbuja de la alta cocina con chefs mediáticos estalle.

Dos Cielos se encuentra algo alejado del centro, en Diagonal 135, Hotel Sky, planta 24.

Las vistas molan aunque por su orientación no son la leche. Además, si hace sol echan como una cortinilla que las tapa bastante. De todas formas pide mesa cerca de la ventana.

El restaurante es pequeño. Se entra por la cocina, abierta al restaurante, y luego hay 5-6 mesas y un reservado. Cuenta con una terraza muy chula perfecta para tomar ahí el café o si llegas pronto tomar un vino.

Servicio excelente. Joven y simpático.

Se puede comer de carta o de menú y me sorprendió que solo hubiese uno. Su precio es de 110€ y consta de 10 platos y 3 postres. Bien de cantidad pero podía haber posibilidad de un menú algo más largo aunque luego he visto que mucha gente alarga el menú probando uno de los arroces que aquí preparan y que tienen excelente fama. Una pena no haber caído.

Una cosa que nunca había visto es que al pedir el menú te traen unas hojas y un lápiz por si quieres tomar nota de los platos o puntuarlos.

Estos fueron los platos del Menú que cambia según la época ya que los Torres son buscadores del buen producto como demuestra su programa de TV:

Algarrobas de Collserola. Se sirve a modo de crema de 4 cucharadas. Bueno.

Erizo y pan de algas. Ya sabéis que el erizo es uno de los sabores que más me gustan por lo que este plato me encantó.

Tomate, capellanes y salazones. Los salazones son diminutos bocados de anguila, sardina, huevas de trucha. Refrescante. Bien.

Berenjena frita con coriandro, comino y amaranto. Se hace a la brasa recubierta por una falsa piel de patata y con pequeños restos de papel de albal comestible para simular las que se hacen así envueltas en las brasas. Rico.

Guisantes. Siendo ya abril, no podía faltar el tipiquísimo plato con los primeros guisantes de la temporada. Bueno.

El cáliz. Servido en un cáliz cubierto con una hostia de ajo, dentro te encuentras ajo negro de Las Pedroñeras con trufa. Dos bocados y ya empieza a cansar pero esos bocados están muy buenos.

Raviolis de foie gras y trufa, tomates secos y aceitunas negras. Cojonudo.

Jamón jamón. Caldo hecho con la reducción del jamón. Delicioso.

Carabinero de Huelva. Se acompaña de una salsa bearnesa hecha con el propio carabinero y cítricos. Brutal. El plato que más me gustó.

Espalda de cabrito lechal con albaricoques, anchoas y migas de pan. Cocido a baja temperatura y marcado en  la brasa. Muy bueno.

De postre, rico el postre de kéfir, fresa y wasabi y delicioso el de café XXL a base de café, caramelo, chocolate y un punto de licor.

Junto al café te traen un riquísimo bombón de chocolate.

Para beber, un normalito riesling catalán Ekam (39€) y un riquísimo riesling de verdad Weingut Bründlmayer 2007 (75€).

Entre 4, la comida salió a 577€, es decir, 145€. Muy buen precio.

Menú bastante sabroso con notables, sobresalientes y la matrícula del carabinero. Lo que se espera de 1 estrella que aspira a 2.

Pese a la ausencia de los Torres, que debería penalizarles, me gustó mucho. Muy recomendable.

Dirección: Hotel Meliá Barcelona Sky. Diagonal 135Tlf: 933672070Web: http://www.doscielos.com/

Web:

Yo pagué: 145€ | Precio medio: 130€

Fecha de la visita: Abril 2015